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附录二 食材的选购与保存
附录二 食材的选购与保存 附录三 烹调技巧 附录四 制作卤制品的要点 附录五 调味汁、调味酱的制作 附录二 食材的选购与保存 水果、蔬菜 挑选荔枝要看好 观色，色泽鲜艳；看个，个大均匀；看皮，皮薄肉厚；看质，质嫩多汁；品味，味甜；闻气，气香；看核，核小，这样的荔枝是上品。如果果皮变色、变干，说明贮藏时间已久，品质下降。若有酒味或果肉变色，则不... -
维C不是万灵丹
维C不是万灵丹 维C不是万灵丹 “我的毕生精力都致力于伟大的科学事业，他们说我自命不凡、异想天开，的确如此，但我知道自己始终都是对的。” 这是一位有令人眩目科学成就的科学家的感言——充满桀骜不驯个性和天纵豪情的感言。那么，他是谁呢？ 自从1747年苏格兰内科医生詹姆斯·林德（James Llind）首次宣布用水果（富含维生素C）治愈了坏血病以来，人... -
第三章学生避免网络陷阱
第三章学生避免网络陷阱 避免网络长话诈骗 避免网络聊天诈骗 一、盗取QQ号 二、种植电脑病毒 三、通过聊天直接诈骗钱财 避免网络短信诈骗 一、伪装成朋友的 二、以中奖作为幌子的 三、冒充通信运营商的 四、假装银行机构的 五、有效防范网络短信诈骗 避免网络交友诈骗 一、警惕网上色狼 二、避免网络情感诈骗 三、警惕网上劫匪 避免网络... -
第十章 概括思维
第十章 概括思维 初级 01 五人猜帽 02 测试人聪明吗 03 五色的珠子 04 抽屉里有多少只袜子 05 无法离婚 06 大女子主义村 07 诚实的阿凡提 08 关于个性的诡辩 09 智者的问话 10 智斗霸主 11 吹牛比赛 12 圆桌上的冤家 13 安排座次 14 获胜的可能性 15 大象出题 16 谁是红头发 17 ...