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成都担担面
成都担担面 材料 调料 准备工作 制作步骤 成都担担面 材料 细面条250克，猪五花肉100克，木耳、香菇、口蘑、芝麻、香葱各适量。 调料 精盐、味精各少许，白糖、料酒、酱油、清醋、芝麻酱、植物油各1大匙，香油、红油各1小匙，鸭汤适量。 准备工作 1 猪五花肉去筋膜、洗净，先切成碎粒，再剁成肉末。 2 芝麻酱放入碗内... -
枣泥山药糕
枣泥山药糕 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 枣泥山药糕 材料 Ingredient 糯米粉500克，红枣300克，山药150克，澄面100克。 调料 Spices 白糖200克，熟猪油150克。 准备工作 Ready for cook... -
清蒸扇贝
清蒸扇贝 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 清蒸扇贝 材料 Ingredient 活扇贝6只。 调料 Spices 大葱、姜块各15克，蒜瓣10克，豆豉1小匙，精盐、白糖、香油各少许，美极鲜酱油、上汤各2小匙，味精、老抽、植物油各1/2小匙... -
椒油拌腰片
椒油拌腰片 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 椒油拌腰片 材料 Ingredient 猪腰2个（约400克），莴笋75克，胡萝卜25克。 调料 Spices 姜丝、花椒、精盐、味精、胡椒粉各少许，酱油、米醋各1大匙，香油2大匙。 准备工... -
素炒辣豆丁
素炒辣豆丁 材料 调料 准备工作 制作步骤 素炒辣豆丁 材料 豆腐400克，胡萝卜、豌豆各50克，花生米25克。 调料 葱末、姜末、蒜末各少许，味精1/3小匙，酱油、料酒各1大匙，辣椒酱、白糖各1/2大匙，清汤、水淀粉各适量，植物油1000克（约耗75克）。 准备工作 1 豆腐片去老皮，切成1厘米大小的丁。 2 锅中... -
洋葱爆羊肉
洋葱爆羊肉 材料 调料 准备工作 制作步骤 洋葱爆羊肉 材料 羊后腿肉400克，洋葱100克。 调料 蒜片少许，精盐、味精各1/3小匙，料酒、酱油各2大匙，白醋、白糖各1小匙，香油1/2大匙，水淀粉适量，植物油750克（约耗50克）。 准备工作 1 洋葱切去根，剥去外皮，洗净，捞出，切成小块。 2 碗中加入酱油、白醋... -
海 带
海 带 01 海带拌粉丝 02 炝拌海带丝 03 凉拌海带根 04 泡红椒海带 05 五香海带丝 海 带 营养功效 海带富含碳水化合物，含有优质蛋白质和不饱和脂肪酸，并含有大量的碘，可促进甲状腺合成；海带富含食物纤维；海带含具有类似肝素的活性的岩藻多糖、昆布素，可降脂降压、降胆固醇；海带中还含有大量的甘露醇，可利尿消肿。 选购保存 购买... -
猪耳
猪耳 营养功效 “富含丰富的蛋白质、磷、钙、铁和多种维生素，脂肪含量较少。有助于青少年儿童骨骼的生长。 选购保存 新鲜的猪耳无异味、肿块，宜选肉质肥厚适中，颜色呈粉色，外形完整的为好。 先将猪耳洗干净，整片放入冰箱内冷冻。” 01 酱猪耳 烹饪技法|酱卤 [材 料] 猪耳2000克。精盐50克，饴糖25克，红曲15克，料... -
皮蛋豆花
皮蛋豆花 材料 Ingredient 调料 Spices 制作步骤 Step by step 准备工作 Ready for cooking 皮蛋豆花 材料 Ingredient 松花蛋4个，豆腐1盒，花生10克，青椒、香菜、榨菜各5克。 调料 Spices 葱花、姜末各少许，精盐、味精、陈醋、辣椒油、香油各1/2小匙，生抽1小匙。 ...