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前言
228
2024-11-19
《经典川菜教室》
前言 前言 历史悠久、技艺精湛的烹饪菜式是中国饮食文化大厦的基础,是光辉灿烂的民族文化瑰宝,是东方文化的杰出代表,也是世界文明的重要组成部分。 由于中国地大物博,烹饪菜式在其发展、形成过程中,受地理环境、气候温差、物产资源、民族风俗、生活习惯、经济政治、信息交通等因素的影响,形成了以菜肴风格为特征的不同烹饪菜式体系。西南地区的川菜,黄河流域的鲁菜,岭...
228
2024-11-19
《传播中国古代科学文明的使者:李约瑟的故事》
最高的奖赏 1990年9月的一天,秋高气爽,风和日丽,伦敦机场上停着一架引人注目的日航波音飞机,这是一架飞来英国负有特别使命的客机。不一会儿,只见几个年轻人推着李约瑟和鲁桂珍乘坐的两辆轮椅向飞机走来,这两位满头银发的老人不住地挥动着手中的花束向前来送行的剑桥同事道别。原来日本福冈亚洲文化奖委员会于该年7月中旬,向以毕生精力研究中国及东亚科学技术历史、发展...
困难面前不要退缩
228
2024-11-14
《万丈高楼平地起》
困难面前不要退缩 困难面前不要退缩 罗伯特·戈达德是美国物理学家,火箭技术发明家。1882年10月5日,他出生于美国马萨诸塞州的伍斯特。少年时的戈达德十分喜欢各类科幻小说和科技书籍,对奥妙的宇宙空间充满了新奇感。 戈达德经常会异想天开地设计如何去太空旅行的方法、途径,博得旁人的阵阵嘲笑。在中学阶段,戈达德对于太空的兴趣有增无减,总是大胆地设想太空的未...
同行是朋友
227
2024-11-19
《东方魔稻:袁隆平的故事》
同行是朋友 做自己的主人!在这辽阔自由的田野里无拘无束,像飞鸟一样自由自在该有多好。 天涯何处无芳草。 1970年9月,袁隆平和助手李必湖、尹华奇、周坤炉又三下天涯,去寻找芳草。转眼两个月过去了,野生不育稻还未走进他们的视野。 11月的一天,李必湖坐着一辆牛车,慢悠悠地向荔枝沟走去,心中掂量着袁老师的话:过去,我们使用的亲本材料虽然很多,但局限性大...
为中国的科学事业呕心沥血
227
2024-11-19
《现代中国科学事业的拓荒者:卢嘉锡的故事》
为中国的科学事业呕心沥血 为了加强科学研究工作的领导,1980年,科学院党组考虑增补科学家担任副院长。当时五位科学家副院长中,童第周已经过世,严济慈、周培源、华罗庚已是古稀老人了,难以承担繁重的工作。院长方毅由于中央工作繁忙,又兼国家科委主任,无力兼顾科学院的工作,请求辞去院长职务。 最后经中央同意,除物理学家钱三强继续留任副院长外,另外增补化学家卢嘉...
两获诺贝尔奖的科学大师
226
2024-11-14
《科学家的最高荣誉》
两获诺贝尔奖的科学大师 两获诺贝尔奖的科学大师 一个人一生能获一次诺贝尔奖,已是一件非常艰难也非常自豪的事情,可偏偏有几位科学大师,凭着他们一生对科学的贡献,居然两次荣获诺贝尔奖。譬如波兰裔法国女物理学家、化学家居里夫人,她因发现放射性物质和发现并提炼出镭与钋,先后荣获1903年诺贝尔物理学奖和1911年的化学奖。美国物理学家巴丁因发明世界上第一支晶体...
前言
226
2024-11-14
《科学成长的力量》
前言 前言 青少年朋友,科学人人都向往,可是你究竟了解多少科学的奥秘呢?光线能像水一样弯曲地流动,随手扔针居然得到了圆周率,机器人受不了人的折磨自己逃跑了,巨石竟然怕人挠痒痒,裙子能爆炸,小鸡也会得脚气病,植物也有各种血型,一束玫瑰传递了43年才到恋人的手中……这些话题是否让你倍感惊奇呢? 科学的世界奇妙无穷,处处都有令人惊奇的神秘发现。有的貌似简单...
海洋调查和探测技术
226
2024-11-14
《未来科技走向何方》
海洋调查和探测技术 海洋调查和探测技术 人类用科学方法进行海洋科学考察已有100余年的历史,而大规模、系统地对世界海洋进行考察则仅有30年左右。现代海洋探测着重于海洋资源的应用和开发,探测石油资源的储量、分布和利用前景,监测海洋环境的变化过程及其规律。在海洋探测技术中,主要高科技手段包括在海洋表面进行调查的科学考察船、自动浮标站,在水下进行探测的各种潜...
前言
225
2024-11-14
《科学创造的思考》
前言 前言 青少年朋友,科学人人都向往,可是你究竟了解多少科学的奥秘呢?光线能像水一样弯曲地流动,随手扔针居然得到了圆周率,机器人受不了人的折磨自己逃跑了,巨石竟然怕人挠痒痒,裙子能爆炸,小鸡也会得脚气病,植物也有各种血型,一束玫瑰传递了43年才到恋人的手中……这些话题是否让你倍感惊奇呢? 科学的世界奇妙无穷,处处都有令人惊奇的神秘发现。有的貌似简单...
前言
224
2024-11-19
《经典粤菜教室》
前言 前言 历史悠久、技艺精湛的烹饪菜式是中国饮食文化大厦的基础,是光辉灿烂的民族文化瑰宝,是东方文化的杰出代表,也是世界文明的重要组成部分。 由于中国地大物博,烹饪菜式在其发展、形成过程中,受地理环境、气候温差、物产资源、民族风俗、生活习惯、经济政治、信息交通等因素的影响,形成了以菜肴风格为特征的不同烹饪菜式体系。西南地区的川菜,黄河流域的鲁菜,岭...
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