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家常爆酱瓜
家常爆酱瓜 原 料 酱瓜100克，猪五花肉80克，青豆、胡萝卜各50克，鲜香菇、花生仁各30克。 调 料 葱花、姜末、蒜片各5克，精盐、白糖、酱油各1小匙，胡椒粉、香油各1/2小匙，植物油2大匙。 制作步骤 1猪肉洗净，切成小丁；酱瓜洗净、切丁，放入清水中浸泡；香菇去蒂、洗净，胡萝卜去皮、洗净，均切成小丁；花生仁放入清水中泡透，去除皮膜。 ... -
Part 6 面饼
Part 6 面饼 概述：饼类食品的泛称，广泛成为“面饼”或“饼”。按照不同的制作工艺、流派、制作风格，可分为：家常饼类、宫廷饼类、婚宴饼类、蒸饼类、烤饼类、烙饼类、奶料类饼以及其他食材类饼。 热水面团 1 将面粉放入盆内或案板上。 ![132-007](/uploads/projects/xue_zuo_cai_sheng_ji_b... -
图书在版编目（CIP）数据
图书在版编目（CIP）数据 图书在版编目（CIP）数据 家常川菜/夏金龙主编.—长春：吉林科学技术出版社，2011.5 ISBN 978-7-5384-5202-0 Ⅰ.①家… Ⅱ.①夏… Ⅲ.①川菜－菜谱 Ⅳ.①TS972.117 中国版本图书馆CIP数据核字（2011）第035105号 家常川菜 主 编 夏金龙 出版人 张瑛琳 责任编...