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成都担担面
成都担担面 材料 调料 准备工作 制作步骤 成都担担面 材料 细面条250克，猪五花肉100克，木耳、香菇、口蘑、芝麻、香葱各适量。 调料 精盐、味精各少许，白糖、料酒、酱油、清醋、芝麻酱、植物油各1大匙，香油、红油各1小匙，鸭汤适量。 准备工作 1 猪五花肉去筋膜、洗净，先切成碎粒，再剁成肉末。 2 芝麻酱放入碗内... -
酱烧冬笋
酱烧冬笋 材料 调料 准备工作 制作步骤 酱烧冬笋 材料 冬笋500克，猪肉50克，香葱15克。 调料 精盐、白糖、醪糟各少许，甜酱2大匙，鲜汤3大匙，植物油适量。 准备工作 1 把冬笋洗净，再切去笋根。 2 剥去冬笋外壳，削去皮，用清水漂洗干净。 3 取出，切成长5厘米的小条；猪肉切成小粒；香葱切成小段。... -
花生
花生 营养功效 “花生味甘，性平。能补脾益气，润肺化痰，催乳，滑肠，止血。用于脾虚少食，消瘦乏力或小儿营养不良；久咳肺虚或肺痨咳嗽；产后缺乳而气血不足者；脾气虚弱，脚气，两胫肿大，步履沉重；大便燥结；紫癜。 选购保存 花生要选择颗粒稍大的，干燥的，容易保存。潮湿的容易发霉。 花生要放在通风、干燥的地方保存。” 01 酱花生米 ... -
干煸扁豆
干煸扁豆 材料 扁豆500克，干红椒50克，大蒜20克。 调料 植物油200毫升，盐5克，鸡精4克，味精3克。 准备工作 1 将扁豆、干红椒、大蒜准备好，备用。 ![041-02](/uploads/projects/xue_zuo_cai_sheng_ji_ban_jia_chang_chuan/OEBPS/Images... -
黄瓜
黄瓜 营养功效 “黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤、舒展皱纹功效。 选购保存 黄瓜宜选择外皮鲜绿、瓜身直长、尾端微弯，摸起来感觉刺刺的，有花蕾残存的为好。若手摸发软，外表变黄，则黄瓜子多粒大，已经不是新鲜的黄瓜了。 黄瓜直接放... -
枣泥山药糕
枣泥山药糕 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 枣泥山药糕 材料 Ingredient 糯米粉500克，红枣300克，山药150克，澄面100克。 调料 Spices 白糖200克，熟猪油150克。 准备工作 Ready for cook... -
清蒸扇贝
清蒸扇贝 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 清蒸扇贝 材料 Ingredient 活扇贝6只。 调料 Spices 大葱、姜块各15克，蒜瓣10克，豆豉1小匙，精盐、白糖、香油各少许，美极鲜酱油、上汤各2小匙，味精、老抽、植物油各1/2小匙... -
椒油拌腰片
椒油拌腰片 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 椒油拌腰片 材料 Ingredient 猪腰2个（约400克），莴笋75克，胡萝卜25克。 调料 Spices 姜丝、花椒、精盐、味精、胡椒粉各少许，酱油、米醋各1大匙，香油2大匙。 准备工...