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家常扒五花
家常扒五花 材料 调料 准备工作 制作步骤 家常扒五花 材料 带皮五花肉500克，酸菜150克，香葱粒25克，香菜末15克。 调料 大葱段、姜片、精盐、鸡精、酱油、豆瓣酱、甜面酱、白醋、料酒、水淀粉、植物油各适量。 准备工作 1 酸菜去根，用清水浸泡并洗净，沥去水分，切成丝。 2 五花猪肉洗净，入沸水中煮30分钟至八... -
笋
笋 土豆 豌豆 笋 家常春笋 原料：春笋500克，猪肥瘦肉100克。 调料：精盐1/2小匙，味精少许，郫县豆瓣3大匙，酱油、水淀粉各2小匙，鲜奶200克，植物油75克。 做法： 1 将春笋入锅煮约10分钟，捞出用清水漂冷、沥干，斜切成小滚刀块；猪肥瘦肉洗净，切小方薄片备用。 2 锅中放入植物油烧至五成热，下入肉片炒散，再加入精盐、郫县... -
家常豆腐
原 料 豆腐500克，猪五花肉100克，蒜苗50克。 调 料 精盐1/2小匙，味精1小匙，酱油、料酒、水淀粉各2小匙，豆瓣酱、鲜汤各3大匙，植物油2大匙。 准备工作 1猪五花肉洗净，切成薄片；蒜苗择洗干净，切成小段。 2豆腐片去老皮，放入淡盐水中洗净，切成大厚片，再放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干。 制作步骤 1坐锅点火，加油烧至七成热... -
家常爆羊肉
家常爆羊肉 原 料 羊肉250克，西红柿、青椒、胡萝卜、洋葱各25克，鸡蛋清1个。 调 料 姜末5克，精盐、味精各1/2小匙，料酒、水淀粉各1大匙，香油1小匙，植物油2大匙。 制作步骤 1西红柿、青椒、胡萝卜、洋葱洗净，切成小片。 2羊肉洗净、切片，加入蛋清、水淀粉、少许精盐和料酒拌匀，再下入热油锅中滑透，捞出沥油。 3锅中留底油烧热，先... -
011 椒盐紫菜家常饼
011 椒盐紫菜家常饼 011 椒盐紫菜家常饼 原料 面粉300克，紫菜25克。 调料 大葱50克，精盐、花椒粉各适量，植物油少许。 制作步骤 method 1.将面粉放入盆内，慢慢倒入适量的温水和成较软的面团。 2.将面团揉搓均匀，洒上少许清水，盖上湿布饧5分钟。 3.大葱去根和老叶，用清水洗净，沥净水分，切成葱花，放入容器中。 5.... -
家常炒猪肚
家常炒猪肚 原 料 猪肚350克，白萝卜50克。 调 料 红辣椒末5克，葱段、姜片、蒜末各少许，精盐、味精各1/2小匙，料酒1小匙，植物油2大匙。 制作步骤 1将猪肚洗涤整理干净，放入沸水锅中焯透，再捞出冲净，放入清水锅中，加入葱段、姜片、料酒煮熟，然后捞出晾凉，切成大片。 2白萝卜去皮、洗净，切成小丁，放入沸水中焯熟，捞出沥干。 3...