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韭黄炒鸡蛋
韭黄炒鸡蛋 材料 调料 准备工作 制作步骤 韭黄炒鸡蛋 材料 韭黄200克，鸡蛋3个，香葱15克。 调料 精盐、鸡精各1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，料酒1大匙，植物油2大匙。 准备工作 1 鸡蛋磕入碗中搅散，加入少许精盐、胡椒粉调匀成蛋液。 2 香葱去根，洗净，切成碎粒，放入鸡蛋液中调匀。 3 将韭黄择洗干... -
宫保鸡丁
宫保鸡丁 材料 调料 准备工作 制作步骤 宫保鸡丁 材料 鸡胸肉300克，花生米50克，冬笋25克，水发冬菇15克，干辣椒5克，鸡蛋清1个。 调料 花椒10粒，葱末、姜末各5克，精盐、味精、香油各少许，料酒2小匙，白糖、酱油、水淀粉各4小匙，植物油500克（约耗50克）。 准备工作 1 鸡胸肉剔去筋膜，洗净，切成1厘米见方的丁... -
豆豉苦瓜
豆豉苦瓜 材料 苦瓜300克，红椒50克，青椒50克，豆豉30克。 调料 植物油20毫升，精盐5克，鸡精4克，味精3克。 准备工作 1 将苦瓜、红椒、青椒、豆豉准备好，备用。 ![040-02](/uploads/projects/xue_zuo_cai_sheng_ji_ban_jia_chang_chuan/OEBPS... -
葱油拌双耳
葱油拌双耳 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 葱油拌双耳 材料 Ingredient 油菜100克，大葱75克，银耳15克，黑木耳10克。 调料 Spices 精盐、味精各少许，白糖、花椒油各1小匙，植物油3大匙。 准备工作 Ready... -
香辣排骨
香辣排骨 材料 调料 准备工作 制作步骤 香辣排骨 材料 排骨400克，干红椒50克。 调料 植物油500毫升，老陈醋10毫升，生抽10毫升，精盐4克，鸡精5克，生粉20克，花椒10克，白糖5克。 准备工作 1 排骨洗净，斩段；干红椒洗净，切去根蒂。 2 将排骨斩成小段后，放入小盆中，加入适量的精盐、鸡精调味。 ... -
鸡翅
鸡翅 营养功效 “鸡翅中的微量元素对调节身体状态，增加脂肪分解有明显作用，可有效补充高质量蛋白质，对保持运动状态和减脂期间维持体力极有帮助。鸡翅具有温中益气、补精添髓、益五脏、补虚损的功效，可以治疗因身体虚弱而引起的乏力、头晕等症状。 选购保存 鸡翅宜选皮肤有光泽，肉质肥厚且有弹性，有正常气味，外表微干、不黏手者为好。 鸡翅要用保鲜袋密... -
作者简介
作者简介" level="1"> 作者简介 作者简介" class="reference-link"> 作者简介 周劲松 医学博士 中日联谊医院检验科 现就职于中日联谊医院检验科。多年来从事临床检验、教学、科研工作，经验丰富，参与各项专业研究，曾公开发表学术论文10余篇，主要有《大肠癌患者血清蛋白组比较分析诊断系统的建立》、《应用蛋白质组学及噬菌... -
元葱
元葱 营养功效 “元葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且元葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。 选购保存 购买元葱时，应挑选外层干爽，黄色或紫红的，手感沉实，按之坚实，根蒂小，无伤、无烂者。 元葱可以放在保鲜袋内密封好，再放入冰箱内冷藏... -
海 螺
海 螺 01 怪味海螺 02 姜末拌海螺 03 葱油海螺 04 温拌海螺 海 螺 营养功效 海螺含有丰富的优质蛋白质，和维生素。中医认为，海螺能制酸，化痰，软坚，止痉。用于胃痛，吐酸等病症。 选购保存 购买海螺时要注意，要买个头稍大的，生命力旺盛的为好，容易保存。 吃新鲜的海螺必须要用淡盐水饲养，食用时取出烹饪。 01 怪味海螺...