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珍珠银耳汤
珍珠银耳汤 材料 调料 准备工作 制作步骤 珍珠银耳汤 材料 鸡胸肉蓉100克，银耳15克，鸡蛋清1个。 调料 精盐、味精、胡椒粉、料酒、食用色素、水淀粉、高汤、熟鸡油各适量。 准备工作 1 鸡胸肉蓉中加入鸡蛋清、料酒、精盐、味精、水淀粉拌匀成鸡蓉。 2 把鸡蓉分成3份，用食用色素分别染成红、黄、绿3种颜色。 ... -
猪 肝
猪 肝 01 猪肝拌绿豆芽 猪 肝 营养功效 猪肝可以补血，且其丰富的维生素A含量远远高于奶、蛋、肉、鱼等食物，具有维持正常生长和生殖机能的作用；还能对眼睛产生保护作用，防止眼睛干涩、疲劳，使视力维持正常；也可以护肤美容，保持皮肤红润有光泽，对皮肤的健美具有重要意义。 选购保存 宜选购质均软且嫩，手指稍用力，可插入切开处的鲜猪肝。注水猪肝色赭红... -
凉拌肉皮丝
凉拌肉皮丝 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 凉拌肉皮丝 材料 Ingredient 猪肉皮500克，大葱50克，香菜叶少许。 调料 Spices 高汤50毫升，酱油10毫升，精盐5克，味精5克，蚝油5毫升。 准备工作 Ready fo... -
川味鸡条
川味鸡条 材料 调料 准备工作 制作步骤 川味鸡条 材料 嫩鸡1只（约500克），干红椒50克，姜丝20克。 调料 植物油15毫升，料酒15毫升，精盐5克，鸡精4克，胡椒粉5克，生粉20克，老抽10毫升。 准备工作 1 将嫩鸡、干红椒、姜丝、花椒准备好，备用。 2 将嫩鸡去净杂毛，洗净，斩成块状。 3 将鸡... -
干煎大虾
干煎大虾 材料 调料 准备工作 制作步骤 干煎大虾 材料 活大虾400克，洋葱50克。 调料 蒜瓣、姜块各10克，辣椒粉、胡椒粉、鹰粟粉、鱼露、番茄酱、清汤、植物油、香油各适量。 准备工作 1 洋葱剥去外皮，洗净，先切成细条，再剁成碎末。 2 蒜瓣去皮、洗净，切成末；姜块去皮、洗净，切成小片。 3 大虾洗净... -
香菇鸡脚汤
香菇鸡脚汤 材料 调料 准备工作 制作步骤 香菇鸡脚汤 材料 鸡爪300克，香菇50克，香菜10克。 调料 葱段15克，姜片10克，八角1粒，精盐1小匙，味精、鸡精各1/2小匙，植物油、熟鸡油各少许。 准备工作 1 香菇用清水泡软，去蒂，洗净，入沸水中焯透，取出切成片。 2 香菜取嫩香菜叶，用清水洗净，沥去水分。 ... -
红蘑土豆片
红蘑土豆片 材料 调料 准备工作 制作步骤 红蘑土豆片 材料 土豆400克，红蘑50克，青椒、红椒各15克。 调料 葱末、姜末、蒜末各少许，精盐、味精各1小匙，胡椒粉1/2小匙，酱油2大匙，鲜汤150克，香油2小匙，植物油750克。 准备工作 1 土豆削去外皮，洗净，一切两半，再切成薄片。 2 青椒、红椒分别去蒂、去...