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Part4 菌豆类
Part4 菌豆类 香菇 招招制胜 “如何烹饪香菇：香菇要多洗几遍，以防有沙；鲜香菇烘干可以制作成耐储藏的干香菇，干香菇可以做汤、炒菜；发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失其营养；泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；长得特别大的香菇不要吃，因为它们大多是用激素催肥的。 贴心话 选购香菇：香菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需... -
附录
附录 附录一 厨房小窍门 附录 附录一 厨房小窍门 厨房清洗妙法 厨房的纱窗，积上油垢后很不容易洗净，如用碱粉、去污粉、肥皂粉3者混合洗刷，很容易去污。 擦亮不锈钢水池的妙法 使用废弃的保鲜膜擦拭。将用完的保鲜膜卷成团，用来擦拭水池内壁。 利用装水果的塑料袋擦拭，将收集起来的包装水果的塑料袋卷成圆团，在有污迹的地方再放入一些清洁剂，效果会更... -
呵护宝宝的小指甲
呵护宝宝的小指甲 宝宝健康指甲的样子 呵护指甲三大要点：营养、呵护、健康 1 补足营养 2 细心呵护 3 关注健康 如何为宝宝剪指甲 勤剪指甲很重要 修剪指甲的最佳时机 10~1岁 21~2岁 32~3岁 修剪指甲的选用工具 指甲钳 指甲剪 修剪指甲的具体操作 正确的姿势 握手的方式 修剪的顺序 嵌甲 修圆的工作 肉刺处... -
Part3 禽蛋类
Part3 禽蛋类 整鸡 招招制胜 “如何识别注水鸡：注过水的鸡，翅膀下一般有红针点或乌黑色，其皮层有打滑的现象，肉质也特别有弹性，用手轻轻拍一下，会发出“噗噗”的声音。用手指在鸡腔内膜上轻轻抠几下，如果是注过水的鸡，就会从肉里流出水来这是最快捷的识别注水鸡的方法。 贴心话 烹饪鸡肉：鸡的肉质内含有谷氨酸钠，烹调鲜鸡时只需放油、精... -
Part6 五谷类
Part6 五谷类 大米 招招制胜 “识陈化大米：白大米陈化主要受贮存时间、温度、水份和氧气等因素的影响，贮存时间愈长，陈化愈重。陈化大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化，甚至产生有毒有害物质。因此，为保持大米的营养成分与食用可口性，应注意减少贮存时间，最好是放在阴凉干燥处保存。 贴心话 选购大米：颜色 表面呈灰粉状或有白道... -
“要自动投票机吗”
“要自动投票机吗” “要自动投票机吗” 经过一个夏天夜以继日、废寝忘食的工作，爱迪生发明了一台“电子”自动投票记录机，并于1868年11月11日取得了专利。只要按动电钮，它马上就把表决的票数统计出来了。21岁的爱迪生满心欢喜，他为这一发明在当年就成功并迅速取得自己的第一个专利感到骄傲。他要用它取得经济效益：不但要补偿这几个月来的全部的工资，而且还要偿还... -
出游行李收纳妙招
出游行李收纳妙招 外出一日 纸尿裤 饮食装备 奶粉 娱乐用品 零食 浴巾 外出多日 证件类物品 化妆品 衣服 个人药品 出游行李收纳妙招 带孩子出去旅游只要一想到要带上许多物品妈妈们就头痛不已。为此，我们根据不同的出游日程制定了不同的收纳方案，最大限度地减少你的随身负荷！ 外出一日 封口袋和真空压缩袋的合理使用，方便了妈... -
豆 腐
豆 腐 01 八宝豆腐 02 豆腐拌鸡胗肝片 03 腐乳汁豆腐松 04 枸杞拌豆腐 蔡姐小妙招 因豆腐肿含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虚寒，经常腹泻便溏者也要忌食豆腐。 03 玛瑙豆腐 04 泡菜肉酱拌豆腐 05 皮蛋拌白玉 蔡姐小妙招 豆腐是否需要焯烫可根据实际情况而定。 06 青椒拌豆片...