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目 录 目 录 版权信息 菜谱 炸脆鳝 卤汁黄豆 酱拌干丝 银耳桔梗苗 芹菜炒香菇 绿豆芽炒兔肉丝 番茄炒牛肉 奶酪拌鲑鱼 卤五香蘑菇 烩双菇 卤汁素鸡 卤豆油皮松 酱黄豆 辣菜包 裙带菜马铃薯饼 盐烤秋刀鱼 ... -
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目录 Contents 目录 Contents 前言 家庭烹饪必修课 辛香料处理 火候、油温的鉴别 握刀与扶料 焯 水 过 油 挂 糊 上 浆 Part 1 蔬菜食用菌 蔬菜 食用菌 鸡丝茼蒿杆 肉末炒雪里蕻 鹌鹑蛋烩鸡菇 香辣萝卜... -
Part 3 秋季菜
Part 3 秋季菜 炸青椒盒 白菜扣虾 青瓜虾仁炒蹄筋 鲜笋炝肚片 鲜虾瑶柱炖白菜 蚝油牛肉丝 葱油拌苦瓜 三鲜炖山药 杭椒牛柳 抓炒冬瓜 什锦豌豆 白果炝腰花 西红柿炖牛肉 熘肉段 青椒炒猪耳 胡萝卜炒木耳 香菇鸭脯煲 黑椒煎牛排 胡萝卜无花果汤 椒麻牛舌 干煎牛排 青笋烧牛肉 上汤浸菠菜 百花酿香菇 苏子... -
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版权信息 版权信息 书名：精选家常菜系列~~家常小炒 作者：健康生活图书编委会 出版社：吉林科学技术出版社 出版时间：2008-12-29 ISBN：9787538439076 版权所有 侵权必究 -
第③天禽肉这样炒最爽滑
第③天禽肉这样炒最爽滑 禽肉原料小常识 禽类的营养价值 识别活禽质量的窍门 圈养家禽与散养家禽的区别 禽肉炒制小窍门 禽类宰杀步骤 禽类煺毛小窍门 禽类开膛的方法 整禽去骨的方法 去鸡肉腥味的窍门 鲜鸭肠的处理方法 鸡胸肉巧切片 鸡胗加工窍门 辣子鸡丁 鲜莲炒仔鸡 木耳炒鸡块 双冬辣鸡球 嫩芽爆鸡丁 腰果鸡丁 泡菜生炒鸡...