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古交农家书屋
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作者简介
228
2024-11-19
《经典鲁菜教室》
作者简介 作者简介 张奔腾 中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国管理科学研究院特约研究员、辽宁创新菜联盟主席。1987年起参与和主编《中式烹调师》《新派辽菜》《创新东北菜》《北方家常菜谱》《辽东红楼宴》《家常食疗菜典》《清真美味365》以及《快乐厨房》《家庭烹饪教室》《酱料五味坊》《生鲜超市家常菜》《中国传统菜系》等著作169部,并在《中...
纸船儿漂向大海
225
2024-11-19
《洲际航行第一人:郑和的故事》
纸船儿漂向大海 明朝洪武十一年(1378),云南昆阳州宝山乡和代村(今昆明市晋宁县内)。 今晚,夕阳的余晖淡淡地洒在山坡上。坡下是一个回族人聚居的村落,笼罩在一片祥和宁静之中。缕缕炊烟袅袅地飘散在空中,牧童的笛声与牛羊的叫声回荡在山谷中…… 暮霭中,一个七八岁的男孩正挥舞着小镰刀,在山坡上割草。 突然,远远地跑来一个小孩,边跑边气喘吁吁地喊着。 ...
11.炸类烹调技术
225
2024-11-14
《老北京的美食与餐饮》
11.炸类烹调技术 干炸法 干炸里脊 炸八块 酥炸法 香酥鸡 香酥羊肉 软炸法 烹炸法 锅烧炸法 特殊炸法 11.炸类烹调技术 干炸法 炸是烹调中的基本技法,很多技法都以炸做基础,再配合其它技法形成丰富多采的复和技法。 炸,以油为导热体,使用油温高达250℃左右,为沸水温度的两倍半,能促成加工对象快速成熟,水分消失,受热均匀,外...
作者简介
224
2024-11-19
《经典川菜教室》
作者简介 作者简介 张奔腾 中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国管理科学研究院特约研究员、辽宁创新菜联盟主席。1987年起参与和主编《中式烹调师》《新派辽菜》《创新东北菜》《北方家常菜谱》《辽东红楼宴》《家常食疗菜典》《清真美味365》以及《快乐厨房》《家庭烹饪教室》《酱料五味坊》《生鲜超市家常菜》《中国传统菜系》等著作169部,并在《中...
敌后武工队
222
2024-11-14
《世界文学名著经典军事故事》
敌后武工队 敌后武工队 1942年,日寇的七八万精兵,在杀人魔王冈村宁次指挥下,对我冀中抗日根据地进行了残酷的“五·一”大扫荡,给这里的军民造成很大损失,使这一带的抗日活动转入地下。但根据党中央的指示,冀中军区九分区派遣魏强、贾政参加敌后武工队,杀回冀中,钻进敌人心脏,开展敌后工作。魏强、贾政在南峪找到武工队队长兼政委杨子曾。魏强被任命为第一小队队长,...
前言
222
2024-11-14
《权宜应变故事》
前言 前言 古今中外,有大量有关智慧的故事。人们喜欢聪明的人,也喜欢看有关智慧的故事。那么,什么是智慧呢?所谓智慧是对事物能迅速、灵活、正确地理解和解决的能力。 依据智慧的内容以及所起作用的不同,可以把智慧分为三类:创新智慧、发现智慧和规整智慧。所谓创新智慧,就是可以从无到有地创造或发明新的东西。如策划、广告、设计、软件、动漫、影视、艺术等都属于创新...
作者简介
221
2024-11-19
《经典粤菜教室》
作者简介 张奔腾 中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国管理科学研究院特约研究员、辽宁创新菜联盟主席。1987年起参与和主编《中式烹调师》《新派辽菜》《创新东北菜》《北方家常菜谱》《辽东红楼宴》《家常食疗菜典》《清真美味365》以及《快乐厨房》《家庭烹饪教室》《酱料五味坊》《生鲜超市家常菜》《中国传统菜系》等著作169部,并在《中国烹饪》...
作者简介
221
2024-11-19
《经典淮扬菜教室》
作者简介 作者简介 张奔腾 中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国管理科学研究院特约研究员、辽宁创新菜联盟主席。1987年起参与和主编《中式烹调师》《新派辽菜》《创新东北菜》《北方家常菜谱》《辽东红楼宴》《家常食疗菜典》《清真美味365》以及《快乐厨房》《家庭烹饪教室》《酱料五味坊》《生鲜超市家常菜》《中国传统菜系》等著作169部,并在《中...
清真饮食之历史
202
2024-11-19
《超简单清真菜》
清真饮食之历史 清真饮食之历史 清真饮食的起源,应该说和伊斯兰教传入中国是同步的。史学家认为,伊斯兰教传入中国一般为公元651年。这一年八月乙丑,大食国(唐宋时期对阿拉伯人、阿拉伯帝国的专称和对伊朗语地区穆斯林的泛称)“始遣使朝贡”,正式开始了同大食的往来。当然非官方、非政治性的民间交往,肯定要更早一些。 唐代的商业贸易发达,呈现出空前繁荣的景象...
马赫穆德·塔尔齐
195
2024-11-28
《纵横捭合的外交家(2)》
马赫穆德·塔尔齐 马赫穆德·塔尔齐 1919年5月3日,阿富汗驻开伯尔山口的边防军,遭到英印侵略军的突然进攻。开伯尔山口的边防军奋起抵抗,第三次阿富汗抗英战争的帷幕拉开了。 整个五月,血与火的战争在阿富汗国土上交织,弱小的阿富汗人民以高昂的代价支撑着残酷的战争,不屈不挠地抗击世界上老牌帝国主义英国的进攻。苏维埃俄国首先在全世界范围内强烈地谴责英国政府...
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