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  • 第1天 一天之际在于晨

    第1天 一天之际在于晨 早餐 麦片薏米粥 材料 做法 营养加油站 煮粥小窍门 芹菜拌香干 材料 做法 营养加油站 超级啰嗦 早晨锻炼 上午小点心 午餐 香炒三文鱼 材料 做法 营养加油站 蚕豆玉米 材料 做法 营养加油站 超级啰嗦 下午点心:小瓶酸奶 晚餐 凉拌海带 材料 做法 营养加油站 凉拌菠菜 ...
  • 目录

    目 录│CONTENTS PART 1 烹饪技巧 ►原料的熟处理 1.焯水 2.做汤 3.过油 4.走红 5.汽蒸 ►原料的涨发 1.涨发方法 2.不同原料的涨发 ►家庭厨房烹饪原料的成形 1.成块 2.成片 3.成条、丝 4.成丁、粒、末 ►家庭厨房烹调技术 烹调的意义及作用 烹调作业...
  • 第五章 预防孩子肥胖6个月内喂养是关键

    第五章 预防孩子肥胖6个月内喂养是关键 专家研究发现:一旦孩子出生的前6个月内发生肥胖,那么孩子今后肥胖的概率将会增大50%,也可能就此为其一生的健康种下恶果,要么是心脏病,要么是糖尿病,甚至是其他各种慢性病。本章紧抓孩子最容易发胖的关键期,教你如何使孩子的饭菜既可口又不增重,如何均衡孩子营养与运动的关系,让你的孩子从此远离流行性肥胖症 1...
  • 来碗香喷喷的米饭

    561 2024-11-19 《家常炒饭盖饭》
    来碗香喷喷的米饭! 炒饭最美味 美味的炒饭,妙在炒饭时可见到饭粒在锅中弹跳,既不粘锅、也不结块,粒粒晶莹剔透,盛入盘中吃到盘底朝天,却不见丝毫余油沉淀,清爽而不油腻。饭要怎么炒才好吃,这也是一门学问。 1.米饭要密封保存 炒饭首先要用好吃的米饭。如使用冷饭或冰箱里的剩饭,需注意有无异味,以免影响炒饭的口味。因此保存剩饭一定要用容器装好并密封,放入...
  • 第十一章 养生益寿与食谱

    第十一章 养生益寿与食谱 一、素菜类 满园春色 凉拌苋菜 海米炒苋菜 蒜茸苋菜 姜汁苋菜 芹菜拌肚丝 拌芹菜叶 芹菜拌肝片 甜椒熘鸡丝 椒泥茄子 排骨炖白菜 口蘑炖白菜 宫爆白菜 醋熘莲花白 肉片炒卷心菜 拌洋白菜 蘑菇油菜心 豆芽黄花菜 鱼丝菠菜 姜丝菠菜 椒盐菠菜 双菇菠菜 芝麻菠菜 豆腐丝炒韭菜 土豆丝炒...
  • 此肴属清烩,汤汁中不必勾芡。 ★蔬菜类——白萝卜 饮食宜忌: 宜:一般人群均可食用。忌:弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食;萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。 小提示 食用时也可酌加红油,风味更佳。泡制时间要充分,使其充分入味。 小提示 ...
  • 菜谱

    菜谱 葱豉豆腐 黄豆香菜煎 米醋萝卜菜 冰糖鸡蛋 豆豉葱白煲豆腐 桑叶露 桔姜蜜膏 加味蜜糖银花露 蜂蜜萝卜汤冲蛤粉 罗汉果煲猪肺 百合枇杷 川贝母炖蜜糖 栀杏桑白煲猪肺 甜杏仁膏 板栗炖猪肉 蜜饯柚肉 糖橘皮 姜汁糖 猪油蜜膏 川贝酿梨 玉参焖鸭 贝母甲鱼 杏仁豆腐 萝卜杏仁煮牛肺 鸡肉馄饨 芝麻核桃仁粉 ...
  • 第四章 3岁前的挑食嗜好将耽误孩子一生

    第四章 3岁前的挑食嗜好将耽误孩子一生 调查表明:在孩子3岁前多让他们接触各种各样的食物,孩子长大后,就很少会有挑食的毛病。本章从孩子挑食的现象、原因入手,告诉你9种应对孩子挑食的方法,让孩子从营养均衡的正餐中摄取成长所需营养,健康快乐地过好每一天。 1.孩子的食育3岁有道“槛” 孩子其实有非常出色的判断力,他们知道能吃什么和想吃什么,这...
  • 534 2024-11-19 《厨房小百科》
    厨房小百科 PART04 大厨,高超的烹饪技法 Chapter01 食材要处理得当 洗的门道 切好,才能易于烹饪 Chapter02 美味源于制造 鲜美果蔬 鸡蛋美味 肉要原汁原味 家常海鲜 健康煲汤 必不可少的主食 调出自己的口味 Chapter03 家常菜烹调技巧 腌海带丝的制作方法 DIY小提示 海带要经泡发、焯烫,切的粗细要...
  • 食谱

    食谱 洋葱炒肉片 洋葱炒牛肉 洋葱拌西红柿 南瓜鲜带 菠菜汆丸子 水汆鱼丁串 桑椹鸡蛋里脊肉 红烧龟肉 菜油黄酒烧龟肉 胡萝卜烧海参 柠檬汁煎鸭脯 栗子烧白菜 甜椒牛肉丝 攒丝燕菜 鸡骨草煲红枣 金钱银花煲瘦肉 生地饴糖鸡 红杞海参鸽蛋 王浆焖肘子 香菇炒菜花 豆角炒青椒 香菇炖凤爪 香酥参归鸡 二仙烧羊肉 莲...