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  • 家常熏卤菜

    199 2024-11-19 《家常熏卤菜》
    家常熏卤菜 熏菜的历史 熏的烹调技法 熏制菜的特点及适用范围 熏的操作程序 ●生熏法 ●熟熏法 熏的操作要领 熏的注意事项 熏锅的清洗 卤菜的历史 卤菜的口味 卤的烹调技法 卤制菜的特点及适用范围 卤的操作要领 卤的操作程序 原料放入的顺序 掌握好卤制的火候 卤制品及卤汁的保存 基本卤汁的制作 ●潮洲卤汁 ●白卤汁 ●...
  • 特殊类型糖尿病推荐配餐

    特殊类型糖尿病推荐配餐 老年糖尿病配餐 儿童糖尿病配餐 妊娠期糖尿病配餐 肥胖糖尿病配餐 消瘦糖尿病配餐 特殊类型糖尿病推荐配餐 针对老年糖尿病、儿童糖尿病、妊娠期糖尿病、肥胖糖尿病、消瘦糖尿病的各自特点进行配餐,配合药物治疗,能够有很好的效果。 老年糖尿病配餐 ●配餐原则 1.视病情轻重制订节食方案 轻型病人往往肥胖,适当节制饮食是主...
  • 前言

    前言 做菜掌握要领,轻松做到举一反三。 前言 做菜掌握要领,轻松做到举一反三。 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。轻松学做菜升级版系列图书根据现代人的饮食习惯和需求,为读者精挑细选了老百姓口口相传的、最受人们喜爱的、最具人气的、最常见的家常菜。 此系列图书共分为《家常菜》《大众菜》《家常炒菜》《家常汤煲》《家常川菜》《家常凉菜》《家常主食》《养生家...
  • 前言

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  • 前言

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  • 前言

    186 2024-11-19 《养生家常菜》
    前言 做菜掌握要领,轻松做到举一反三。 前言 做菜掌握要领,轻松做到举一反三。 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。轻松学做菜升级版系列图书根据现代人的饮食习惯和需求,为读者精挑细选了老百姓口口相传的、最受人们喜爱的、最具人气的、最常见的家常菜。 此系列图书共分为《家常菜》《大众菜》《家常炒菜》《家常汤煲》《家常川菜》《家常凉菜》《家常主食》《养生家...
  • 前言

    186 2024-11-19 《家常炒菜》
    前言 前言 做菜掌握要领,轻松做到举一反三。 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。轻松学做菜升级版系列图书根据现代人的饮食习惯和需求,为读者精挑细选了老百姓口口相传的、最受人们喜爱的、最具人气的、最常见的家常菜。 每本图书收录约150道菜例,用料精准,步步图解。让您轻松学会畜肉、禽蛋、水产、蔬菜、豆菌等食材的家常菜做法,此系列图书共分为《家常菜》《大众...
  • 前言

    前言 做菜掌握要领,轻松做到举一反三。 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。轻松学做菜升级版系列图书根据现代人的饮食习惯和需求,为读者精挑细选了老百姓口口相传的、最受人们喜爱的、最具人气的、最常见的家常菜。 此系列图书共分为《家常菜》《大众菜》《家常炒菜》《家常汤煲》《家常川菜》《家常凉菜》《家常主食》《养生家常菜》八本,每本图书收录约150道菜例,...
  • 索引

    索引 索引1:原材料检索" level="3"> 索引1:原材料检索 常用中药养生" level="3"> 常用中药养生 索引 索引1:原材料检索" class="reference-link"> 索引1:原材料检索 蔬菜类 白菜 肉丸白菜粉丝汤 40 白菜地瓜豆皮汤 72 白菜牛百叶汤 72 ...
  • 目录 前言 家庭烹饪必修课 常用工具 辛香料处理 煲汤的秘诀 Part 1 蔬菜 胡萝卜 西蓝花 白菜 冬瓜八宝汤 萝卜连锅汤 家居番茄汤 海带丝瓜汤 三鲜冬瓜汤 五丝酸辣汤 敲虾豆苗汤 巧手长寿汤 竹荪汆鸡片 ...