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  • 目录 前言 家庭烹饪必修课 常用调味料 川菜特色调味汁 其他味型 Part 1 蔬菜食用菌 菠菜 食用菌 田园菜头汤 干煸冬笋 口蘑锅巴汤 五丝酸辣汤 蒜蓉西蓝花 炝莲白 开水白菜 蒜泥茄子 酱烧冬笋 麻酱素什锦 ...
  • 十八、防癌抗癌类

    47 2024-11-14 《家庭药膳百科》
    十八、防癌抗癌类 炒双菇 凉拌番茄 鲜菇萝卜条 凉拌胡萝卜 苦瓜炒猪肝 煎带鱼 赛蟹黄鱼肚 龙眼猪骨炖乌龟 海参羹 十八、防癌抗癌类 炒双菇 【材料】 水发香菇100克,鲜蘑菇(也可是罐头)100克,味精、白糖、料酒、精盐、酱油、湿淀粉、姜末、花生油、香油、鲜汤各适量。 【操作】 1.将鲜蘑菇去杂洗净,切成薄片;将水发香菇去根...
  • 食用真菌

    食用真菌 食用真菌 在家庭餐桌上,我们经常可以吃到味美可口的蘑菇、香菇一类食用菌,这就是微生物对人类的奉献。 早在二三千年前,我国人民就已把菇菌作为珍贵的食用菌了,而且很早就懂得食用菌的栽培。食用菌类一般都是高等真菌的子实体,在我国发现的不下350多种,常见的有蘑菇、草菇、香菇、平菇、凤尾菇、金针菇、黑木耳、松口蘑、竹荪、羊肚菌、牛肝菌等多种。这些食...
  • PART4 25分钟巧手菜

    PART4 25分钟巧手菜 萝卜丝炖大虾 香糟笋尖 桂花羊肉 菊花肉 桂花红薯饼 西红柿鸡蓉汤 海鲜炒韭黄 铃铛丸子 吉利生蚝 洋葱牛肉丝 蛋蒸肝泥 银鱼蒸丝瓜 百花蒸酿芦笋 油焖大虾 炸茄饼 茭白炒双菇 鸡粥西蓝花 烧酿茄子 滋补野山菌汤 豆腐海参汤 捶烩鸡丝 炝拌黄喉 花仁卷心菜 肉丝烧金针 金菇肥牛汤 ...
  • Part 1 蔬菜食用菌

    42 2024-11-19 《家常炒菜》
    Part 1 蔬菜食用菌 鸡丝茼蒿杆 肉末炒雪里蕻 鹌鹑蛋烩鸡菇 香辣萝卜干 酸菜炒银芽 冬菜炒莴笋 青椒炒肉丝 西芹爆虾干 南瓜炒芦笋 醋熘白菜 南瓜炒百合 豆角丝炒肉 板栗烧双菇 红蘑土豆片 肉丁炒黄瓜 榄菜四季豆 萝卜丝炒蕨根粉 苦瓜炒肉丝 虾酱炒四季豆 Part 1 蔬菜食用菌 蔬菜食用菌 蔬菜食用菌...
  • PART 1 蔬菜食用菌

    42 2024-11-19 《家用烤箱食谱》
    001 烤毛豆" level="2"> 001 烤毛豆Kaomaodou 材料 Ingredients 做法 Process 制作要领 Essentials 002 烤韭菜" level="2"> 002 烤韭菜Kaojiucai 材料 Ingredients 做法 Process 制作要领 Essentials 003...
  • 第五章 蔬菜食用菌类(三)   六十七、牛肉苦瓜汤   原料:苦瓜600克,牛肉200克,生抽1大匙,白砂糖1/2大匙,麻油1小匙,生粉1小匙,精盐少许。   做法:   ①将生抽、白砂糖、麻油和生粉拌和调匀,制成腌料;牛肉洗净,抹干,横纹切薄片,加入腌料;苦瓜开边去瓤、去瓜仁,洗净,切成薄片。   ②瓦煲内加清水,用猛火煲至水滚,放入苦瓜,滚半...
  • 第⑥天食用菌这样炒最营养

    39 2024-11-19 《美味小炒》
    第⑥天食用菌这样炒最营养 食用菌原料小常识 食用菌的营养价值 食用菌的选购 食用菌炒制小窍门 巧发香菇3法 巧发木耳3法 鲜金针菇清洗 猴头菇的切制 草菇爆鸡丝 干煸茶树菇 蓝花伴金菇 口蘑炒肉片 蕨菜炒香菇 鲜菇炒白菜 栗子双菇 口蘑咖喱鸡 杭椒炒素菇 肉丝炒金针菇 芥蓝炒鸡腿菇 山药炒香菇 草菇炒鸡心 平菇炒肉片...
  • 真菌家族

    真菌家族 真菌家族 真菌在微生物世界中可以称得上是个“巨人”家族。真菌的个头较大,除少数单细胞真菌需要靠显微镜才能看到外,大部分真菌用肉眼就能看得到。这个“巨人”家族里的成员,现在知道的有五万多种,其中的许多成员对我们说来都是很熟悉的。例如,在潮湿的大气里,家具、衣服上常常发现长了霉,我们做酱,豆豉用的曲霉菌和毛霉菌,发面、酿制啤酒用的酵母菌等等,都是...
  • 蔬菜食用菌

    39 2024-11-19 《家常熏卤菜》
    蔬菜食用菌 姜汁豇豆 准备工作 制作步骤 腊味白菜卷 准备工作 制作步骤 四喜辣白菜 准备工作 制作步骤 辣白菜 准备工作 制作步骤 酸辣白菜 准备工作 制作步骤 雪菜嫩豆瓣 准备工作 制作步骤 雪菜花生仁 准备工作 制作步骤 酸辣泡菜 准备工作 制作步骤 鲍汁扣花菇 准备工作 制作步骤 豉香平菇 准备...