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绣球干贝
绣球干贝 材料 净鱼肉蓉200克，净鸡胸肉蓉100克，干贝25克，水发冬菇25克，熟火腿25克，绿菜叶25克，鸡蛋2个，鸡蛋清少许。 调料 葱段、姜块各10克，葱姜汁2小匙，料酒2大匙，精盐1小匙，味精、胡椒粉、水淀粉、熟鸡油、植物油各适量。 准备工作 1 将干贝撕去老筋，加上少许料酒、葱段、姜块、清水，纱布包好，揉搓成丝。... -
菜 花
菜 花 01 泡咖喱菜花 02 拌芥末菜花 菜 花 营养功效 菜花切成小块，用沸水焯一下，再用醋熘，可用于饮酒时食用，有酸甜开胃生津之功效。另将菜花切片，煮汤当茶饮，可治酒后身热烦躁、口干口渴。 选购保存 以花球周边未散开的为好。以花球洁白微黄、无异味、无毛花的为佳。 可以将菜花放在保鲜盒里，或者直接放在冰箱内冷藏，但是要尽快食用，以免变质... -
鹑蛋桂耳汤
鹑蛋桂耳汤 材料 调料 准备工作 制作步骤 鹑蛋桂耳汤 材料 鹌鹑蛋10个，鲜桂花60克，鲜香菇25克，油菜心20克。 调料 精盐1/2大匙，味精、白糖各1小匙，胡椒粉少许，上汤500克。 准备工作 1 桂花用温水洗净，放入沸水中焯烫一下，捞出沥干。 2 鲜香菇用清水洗净，去除根蒂，切成小片。 3 油菜心去... -
蕨 菜
蕨 菜 01 红油蕨菜 02 芥末拌蕨菜 蕨 菜 营养功效 蕨菜内富含人体需要的多种维生素，有清肠健胃、舒筋活络等功效。 选购保存 购买蕨菜时要注意要尽量选购颜色相对浅的为好，不要注意不要有中蛀。 将蕨菜用保鲜袋包好放入冰箱中冷藏。或者将蕨菜切段、洗净，放在保鲜盒内保存。以上办法只能保质，不能保鲜。 01 红油蕨菜 烹饪技法：凉拌 ... -
红豆
红豆 营养功效 “红豆不仅热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症，而且营养丰富。 选购保存 购买红豆时要注意，买颜色鲜艳的，手感坚实的，颜色深红，没有异味的为好。 红豆要放在阴凉通风的，干燥的地方保存。也可以用保鲜袋密封，放入冰箱里冷藏即可。” 01 泡红腰豆 烹饪技法|泡腌 [材 料...