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汤类
汤类 竹荪蝴蝶鱼肚汤 红枣银耳木耳猪腱汤 煲乳鸽汤 苡米鸡汤 鱿鱼蛋菇汤 腐竹瑶柱发菜瘦肉汤 瑶柱葫芦瓜瘦肉汤 氽竹笋云片鸽蛋汤 明炉三菌甲鱼汤 龙须汤 黄芪羊肉汤 鳕鱼花生猪骨汤 青蒿蹄花汤 雪菜野鸭汤 萝卜煲鲜陈肾汤 花生鸡爪汤 肚条豆芽汤 海参笋肉丝汤 奶油鸡块汤 乌药羊肉汤 香菜黄豆排骨汤 醋椒鸭架汤 银耳... -
粥类
粥类 鸡翅粥 虾仁鸡翅粥 牛奶麦片粥 海鲜粥 金钱鸡腿 荸荠萝卜粥 红花绿叶粥 羊肝萝卜粥 红枣菊花粥 鸽蛋菜心粥 豆苗猪肾粥 石膏绿豆粥 猪肝鸡蛋粥 蚬肉粥 黄豆粥 烟肉白菜粥 松仁鱼丸粥 三色杂烩粥 砂锅排骨粥 白木耳粥 白果莲肉粥 鸭粥 莲子粥 豌豆鸡汁粥 红枣桃仁粥 熏干香菜 腊肠香米粥 粥... -
家常小炒
家常小炒 畜肉类 韭菜银芽炒牛肉 芥菜牛肉滑豆腐 番茄牛尾 家常炒牛肉 牛肉末炒三丁 洋葱烩牛里脊 香根炒牛肉丝 豆腐干炒牛肉丝 酸菜牛肉丝 咖喱牛小排 芋头烧排骨 蒜烧排骨 红糟五花肉 腊肉炒茼蒿 桂花肉 茭白密豆炒猪肝 猪柳扁豆卷 醇香京酱肉丝 香炒里脊 肉丝炒黄花菜 豆干炒肉丝 家常小炒肉 枸杞滑溜肉片 生... -
第2天 家常主食巧入门
第2天 家常主食巧入门 家常主食的成型手法 各种主食的制作，首先离不开多样的成型手法。而家常主食的成型手法，就是用调制好的各种面团，按照制品的要求，用各种方法制成多种多样的半成品（或者成品）。主食的成型手法是一项技艺性工作，也是主食制作的重要组成部分之一，对丰富主食的品种、花色、保证主食的品质等有非常重要的作用。 我们知道，家常主食的品种... -
第四章 块根类特种蔬菜栽培技术
第四章 块根类特种蔬菜栽培技术 一、根芹 二、樱桃萝卜 三、芜菁 四、牛蒡 五、桔梗 六、泽芹 七、鸦葱 八、婆罗门参 第四章 块根类特种蔬菜栽培技术 一、根芹 根芹（Apium graveolens var.rapaceum ）是伞形花科芹属二年生草本植物中的一个变种，能形成肉质根，别名根洋芹、球根塘蒿。原产于地中海沿岸的沼泽盐渍土...