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虫草鸭子
虫草鸭子 材料 调料 准备工作 制作步骤 虫草鸭子 材料 净嫩肥鸭子1只（约1500克），冬虫夏草10克。 调料 葱段25克，姜块20克，料酒2大匙，精盐1小匙，鸭汤750克，胡椒粉、味精各少许。 准备工作 1 把冬虫夏草放约30℃的温水中浸泡15分钟，取出。 2 将净嫩肥鸭子从背尾部横着切开一小口，去掉内脏和杂质，... -
红烧平菇
红烧平菇 材料 平菇500克，干红椒30克，大蒜20克，野山椒20克。 调料 植物油20毫升，精盐5克，鸡精4克，味精4克，老抽10毫升。 准备工作 1 将平菇、干红椒、大蒜、野山椒准备好，备用。 ![043-07](/uploads/projects/xue_zuo_cai_sheng_ji_ban_jia_chang_... -
尖椒炒牛柳
尖椒炒牛柳 材料 调料 准备工作 制作步骤 尖椒炒牛柳 材料 牛肉500克，野山椒100克，红椒丝20克，香芹40克 调料 植物油20毫升，高汤80毫升，精盐4克，鸡精5克，老抽、料酒、蚝油各适量，淀粉（红薯粉）30克。 准备工作 1 将牛肉、野山椒、红椒丝、香芹段准备好，备用。 2 将野山椒洗净，切去根蒂。 ... -
猪肝炒菜花
猪肝炒菜花 材料 调料 准备工作 制作步骤 猪肝炒菜花 材料 菜花250克，猪肝150克，香菜15克。 调料 葱姜末、蒜片各少许，精盐、味精各1/3小匙，白糖1小匙，花椒粉、淀粉各适量，酱油、料酒各1大匙，猪油2大匙。 准备工作 1 香菜去掉根和老叶，用清水洗净，切成小段。 2 精盐、味精、白糖、花椒粉、酱油、料酒放... -
韭黄炒鸡蛋
韭黄炒鸡蛋 材料 调料 准备工作 制作步骤 韭黄炒鸡蛋 材料 韭黄200克，鸡蛋3个，香葱15克。 调料 精盐、鸡精各1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，料酒1大匙，植物油2大匙。 准备工作 1 鸡蛋磕入碗中搅散，加入少许精盐、胡椒粉调匀成蛋液。 2 香葱去根，洗净，切成碎粒，放入鸡蛋液中调匀。 3 将韭黄择洗干... -
西芹拌香干
西芹拌香干 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 西芹拌香干 材料 Ingredient 香干200克，西芹100克，胡萝卜50克。 调料 Spices 精盐、味精、鸡精各1/2小匙，白酱油、香油各1小匙，植物油2小匙。 准备工作 Read... -
卷心菜
卷心菜 01 酸酪卷心菜 蔡姐小妙招 尽量用手掰不用刀切。卷心菜不吃油，油只要多了，酱油珠儿就不能挂在菜叶儿上，都跑汤里去了。 02 泡菜墩 卷心菜 营养功效 卷心菜属高纤维性食品，可抑制癌细胞，特别适合动脉硬化、胆结石、肥胖等人群食用。 皮肤瘙痒、眼睛充血、腹腔与胸外科术后，胃肠有出血症状、腹泻以及肝病、或者严重溃疡时，不宜吃用卷心菜。 ... -
五味苦瓜
五味苦瓜 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 五味苦瓜 材料 Ingredient 苦瓜200克，绿豆芽100克，红辣椒丝、酸豆角、熟芝麻各适量。 调料 Spices 蒜泥少许，精盐2大匙，酱油1大匙，镇江米醋、果汁各2小匙，植物油适量。 ... -
鸡脯松花卷
鸡脯松花卷 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 鸡脯松花卷 材料 Ingredient 带皮鸡胸肉300克，松花蛋4个，鸡蛋2个，纱布适量。 调料 Spices 精盐1小匙，味精、胡椒粉、料酒、香油各1/2小匙，淀粉4小匙。 准备工作 R...