-
泡四季豆
泡四季豆 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 泡四季豆 材料 Ingredient 四季豆500克，鲜红尖椒50克，鲜红菜椒30克，野山椒30克，姜30克。 调料 Spices 精盐15克，鸡精5克，花椒油10毫升。 准备工作 Ready... -
大蒜烧鸡胗
大蒜烧鸡胗 材料 调料 准备工作 制作步骤 大蒜烧鸡胗 材料 鸡胗350克，青蒜苗30克，泡辣椒10克，大蒜2头。 调料 葱花10克，精盐1小匙，味精1/2大匙，白糖2小匙，料酒、水淀粉各1大匙，老汤、植物油各适量。 准备工作 1 把青蒜苗择洗干净，沥去水分，切段。 2 大蒜剥去外皮，放在案板上轻拍一下，洗净；泡辣椒... -
鲜椒烹虾
鲜椒烹虾 材料 调料 准备工作 制作步骤 鲜椒烹虾 材料 大虾400克，鲜红辣椒150克，鸡蛋清1个，香葱少许。 调料 花椒、姜片、蒜片各5克，精盐、葱姜汁各1小匙，淀粉、料酒、米醋、酱油、白糖各2小匙，鸡汤2大匙，植物油500克（约耗75克）。 准备工作 1 把大虾剪去虾须，放在淡盐水中浸泡洗净，捞出。 2 去掉沙... -
干煸藕
干煸藕 材料 莲藕300克，蒜薹100克，干红椒30克，野山椒20克。 调料 植物油200毫升，生粉30克，花椒10克，精盐5克，鸡精4克，味精4克，生抽10毫升。 准备工作 1 将莲藕、蒜薹、干红椒、花椒、野山椒准备好，备用。 ![045-02](/uploads/projects/xue_zuo_cai_sheng_j... -
酸菜炒银芽
酸菜炒银芽 材料 调料 准备工作 制作步骤 酸菜炒银芽 材料 酸菜300克，绿豆芽100克，猪肉馅50克，粉丝少许。 调料 料酒、鲜露、精盐、植物油各适量。 准备工作 1 酸菜放入盆内，加入适量清水浸泡10分钟。 2 捞出泡好的酸菜，用手轻轻攥干水分，去掉酸菜的根和老叶，切成细丝。 3 绿豆芽掐去两端，用清... -
凉拌肉皮丝
凉拌肉皮丝 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 凉拌肉皮丝 材料 Ingredient 猪肉皮500克，大葱50克，香菜叶少许。 调料 Spices 高汤50毫升，酱油10毫升，精盐5克，味精5克，蚝油5毫升。 准备工作 Ready fo... -
香辣田螺
香辣田螺 材料 调料 准备工作 制作步骤 香辣田螺 材料 田螺400克，青红尖椒段各30克。 调料 干红辣椒15克，葱段、姜片各10克，精盐、料酒、酱油、白糖、水淀粉、香油、植物油各适量。 准备工作 1 田螺刷洗干净，加入精盐、料酒和植物油拌匀，使其吐净泥沙。 2 捞出田螺，洗净，用钳子剪掉田螺尖的一头，沥干水分。 ... -
海 螺
海 螺 01 怪味海螺 02 姜末拌海螺 03 葱油海螺 04 温拌海螺 海 螺 营养功效 海螺含有丰富的优质蛋白质，和维生素。中医认为，海螺能制酸，化痰，软坚，止痉。用于胃痛，吐酸等病症。 选购保存 购买海螺时要注意，要买个头稍大的，生命力旺盛的为好，容易保存。 吃新鲜的海螺必须要用淡盐水饲养，食用时取出烹饪。 01 怪味海螺...