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红油猪蹄筋
红油猪蹄筋 材料 调料 准备工作 制作步骤 红油猪蹄筋 材料 猪蹄筋150克，青笋100克，熟芝麻少许。 调料 葱段20克，鸡精1/2小匙，精盐、味精、白糖、料酒、花椒油、香油各少许，生抽2大匙，红油3大匙，植物油适量。 准备工作 1 将葱段切末；葱末、精盐、白糖、生抽、味精、鸡精、香油放入碗中调成味汁。 2 青笋去... -
烩酸辣鱼丝
烩酸辣鱼丝 材料 调料 准备工作 制作步骤 烩酸辣鱼丝 材料 鱼肉250克，黄瓜50克，香菜15克，木耳2个，鸡蛋清1个。 调料 葱丝、姜丝各少许，精盐、味精、胡椒粉、淀粉、料酒、酱油、香油各适量，白醋2大匙，熟猪油500克。 准备工作 1 黄瓜洗净，擦净表面水分，先斜切成片，再切成丝。 2 木耳用清水泡软，去蒂，洗... -
芦笋百合北极贝
芦笋百合北极贝 材料 芦笋300克，百合、北极贝肉各100克。 调料 精盐1/3小匙，味精、鸡精各1/2小匙，料酒、水淀粉各1大匙，植物油2大匙。 准备工作 1 芦笋去掉老根，削去外皮，用清水洗净。 ![039-02](/uploads/projects/qing_song_xue_zuo_cai_sheng_ji_ban... -
茭白拌鸡丝
茭白拌鸡丝 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 茭白拌鸡丝 材料 Ingredient 鸡脯肉400克，茭白200克，鲜红尖椒碎20克，野山椒碎20克，花生碎20克。 调料 Spices 蚝油10毫升，白糖5克，精盐5克，鸡精5克，酱油10毫... -
草菇木耳汤
草菇木耳汤 材料 调料 准备工作 制作步骤 草菇木耳汤 材料 鲜草菇100克，水发黑木耳、冬笋各50克，菜薹30克。 调料 精盐1/2大匙，味精、白糖各1小匙，胡椒粉少许，高汤1000克。 准备工作 1 黑木耳去蒂，洗净，撕成小块，用沸水焯烫，捞出沥水。 2 冬笋去根，洗净，切菱形片；菜薹择洗干净，切成小段。 ... -
贵妃鸡翅
贵妃鸡翅 材料 调料 准备工作 制作步骤 贵妃鸡翅 材料 鸡翅400克，胡萝卜100克。 调料 姜片、葱段各10克，花椒2克，精盐2小匙，料酒1大匙，冰糖汁1大匙，胡椒粉、味精各少许，鲜汤250克，红葡萄酒100克，香油、植物油各适量。 准备工作 1 鸡翅去掉翅尖，斩成两节，加上少许精盐、料酒、胡椒粉拌匀，码味。 2...