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海带
海带 营养功效 “海带中含有大量的甘露醇，甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。中医入药时将海带称为“昆布”，其味咸、性寒，入肝、胃、肾、肺经，可软坚化痰，祛湿止痒，清热行水。 选购保存 质量以色褐、体短、质细而肥厚者为佳。 最好保持海带的干燥，可以长时间保存。或者将海带洗净、沥水。放入保鲜袋内密封冷藏。”... -
西芹拌香干
西芹拌香干 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 西芹拌香干 材料 Ingredient 香干200克，西芹100克，胡萝卜50克。 调料 Spices 精盐、味精、鸡精各1/2小匙，白酱油、香油各1小匙，植物油2小匙。 准备工作 Read... -
红焖排骨面
红焖排骨面 材料 调料 准备工作 制作步骤 红焖排骨面 材料 面条500克，猪排骨200克，油菜75克。 调料 葱段、姜片、蒜片、花椒、八角、干辣椒、味精、白糖、料酒各适量，精盐1小匙，酱油1大匙，植物油2大匙。 准备工作 1 干辣椒去蒂、洗净，沥净水分，切成小段。 2 油菜择洗干净，捞出沥水，在根部剞上十字花刀。 ... -
蒜蓉西蓝花
蒜蓉西蓝花 材料 调料 准备工作 制作步骤 蒜蓉西蓝花 材料 西蓝花500克，蒜瓣50克，红尖椒1个。 调料 味精、鸡精各1小匙，精盐、香油、植物油各1大匙，水淀粉适量。 准备工作 1 蒜瓣剥去外皮，洗净，沥去水分，剁成细蓉。 2 红尖椒去蒂和籽，洗净，沥净水分，切成小菱形片。 3 西蓝花去蒂、洗净，掰成小... -
苦瓜
苦瓜 营养功效 “苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。 选购保存 苦瓜可以采用炒、炖、凉拌等烹调方法。苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。 苦瓜直接放入冰箱内冷藏即可。” ... -
冬 瓜
冬 瓜 01 酱冬瓜 02 泡橙汁冬瓜 冬 瓜 营养功效 冬瓜含有蛋白质和大量的维生素、矿物质，对美白润肤有很好的效果；冬瓜含维生素C较多，是高钾低钠的食物，适合高血压、肾脏病、浮肿病等患者食用，可起到利尿消肿而不伤正气的作用。 选购保存 挑选时用指甲掐一下，皮较硬，肉质致密，种子已成熟变成黄褐色的冬瓜口感好。 买回来的冬瓜吃不完，切开后要... -
羊肝炒菠菜
羊肝炒菠菜 材料 羊肝250克，净菠菜200克。 调料 葱花、姜丝、花椒各5克，精盐、味精各1/2小匙，白糖1/3小匙，酱油、淀粉、料酒各1大匙，植物油350克（约耗40克）。 准备工作 1 菠菜放入沸水锅中焯烫一下，捞出用水过凉，沥干水分，切成小段。 ![082-02](/uploads/projects/qing_so... -
大蒜菠菜拌蛤仁
大蒜菠菜拌蛤仁 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 大蒜菠菜拌蛤仁 材料 Ingredient 活蛤蜊750克，菠菜250克，蒜瓣50克。 调料 Spices 姜末、精盐、料酒、米醋、香油、植物油各适量。 准备工作 Ready for c... -
红油猪肚片
红油猪肚片 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 红油猪肚片 材料 Ingredient 猪肚500克，青笋100克，熟芝麻25克。 调料 Spices 葱丝20克，精盐、味精、花椒油、料酒、香油各少许，鸡精、白糖各1/2小匙，生抽2大匙，辣椒... -
口蘑汤
口蘑汤 材料 调料 准备工作 制作步骤 口蘑汤 材料 白萝卜、黄豆芽各500克，鲜口蘑300克，胡萝卜50克。 调料 葱段、姜片各5克，精盐、味精、胡椒粉、淀粉、料酒、植物油各适量。 准备工作 1 口蘑放入淡盐水中浸泡，洗净，沥水，剞上十字花纹。 2 锅置火上，加入清水烧沸，放入口蘑焯烫一下，捞出沥水。 3...