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金黄山药蒸饭
金黄山药蒸饭 材料：准备米饭1/4碗，南瓜30克，山药丁20克。 做法：将南瓜去籽、去皮、切小丁，山药也洗净切成小丁，将南瓜丁和山药丁拌好后，放入蒸锅内中火蒸15分钟即可。 功效：山药营养价值丰富，富含维生素B1、维生素B2、维生素C以及钙、铁、磷等矿物质，还具有健脾胃、易肾气，及增加免疫的功能；山药和南瓜一起搭配米饭蒸，不仅味道香、营养更丰富... -
第二章 水产类
第二章 水产类 五柳鱼 百合鱼圆 西湖醋鱼 葱辣鱼脯 荷叶软蒸鱼 柠檬鱼片 生烧鱼脸 白汁番茄鳜鱼 网油鱼柳 松仁鱼米 韭黄鱼丝 彩色鱼夹 茄汁葡萄鱼 泰国辣味烤鱼 双色鱼丸 五彩鱼丝 双黄鱼片 人参鳜鱼 三丝鱼卷 醋爆鱼丁 鳜鱼丝油菜 龙井鱼片 红糟鱼块 酱香鳜鱼 葱烧鲫鱼 萝卜丝汆鲫鱼 家常鲫鱼 奶汤... -
北芪茯苓瘦肉汤
北芪茯苓瘦肉汤 养生功效 此款汤水具有清热降火、解毒利湿、祛风通络、强健脾胃、补血安神、补气益肺之功效；特别适宜热毒炽盛、小便不利、水肿胀满、食少皖闷、心悸不安、失眠健忘者饮用。 制作过程 温馨提示 茯苓，自古被视为“中药八珍”之一，具有利水渗湿，健脾补中，宁心安神的功效；以体重坚实，外皮色棕褐，皮纹细... -
肉味薯蛋
肉味薯蛋 材料：牛肉250克，土豆1个，鸡蛋1个，干面包屑、洋葱各适量，植物油1匙，生抽2小匙，盐少许。 做法：先将牛肉剁碎，加入调味料拌匀；洋葱、肉馅炒熟成馅料；再将土豆洗净，连皮放入水中煮熟后去皮压成茸，加调味料搓匀成皮料；取适量皮料搓圆、压扁，包入适量馅料，然后捏成蛋状沾上蛋汁、蘸干面包屑，入热油中炸至金黄色，就着番茄汁一起吃。但由于是油炸食... -
猪肚
猪肚 营养功效 “猪肚含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等营养成分。中医认为，猪肚味甘性微温，具有补虚损、健脾胃的功效，对脾胃虚弱、食少便溏、小儿疳积等症有一定的疗效。 选购保存 新鲜的肚为乳白色，黏膜清晰，组织结实且具有较强的韧性，内外均无血块及污物。 可以将猪肚直接放入冰箱内冷冻。” 01 麻辣佛手肚... -
通降汤治疗胆汁反流性胃炎
通降汤治疗胆汁反流性胃炎 附：秘验方介绍 通降汤 通降汤治疗胆汁反流性胃炎 邵荣世 邵荣世（1943— ）南通市中医院院长、主任中医师，南京中医药大学教授，江苏省名中医。第四批全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师。现兼任全国中医学会理事、江苏省中医学会副会长等职。从事中医工作三十余年，尤擅中医脾胃、肝肾疾病及疑难病的治疗。 胆汁反流性胃炎是... -
猴头茹老鸡汤
猴头茹老鸡汤 养生功效 此款汤水味道醇香，具有开胃健脾、益气润肺、解毒抗癌等功效，用于调养脾胃虚弱引起的慢性胃炎，亦可用于防治肿瘤。 制作过程 温馨提示 老鸡具有温中益气、补虚劳、健脾益胃之功效，但老鸡易于留邪干里，故外感、胃热、阴虚火旺者慎用；鸡尖是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌、病毒和致癌物的仓库... -
草鱼
草鱼 营养功效 “草鱼含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等营养元素，有补血气之功效，可做滋补食疗品。草鱼性味甘、温、无毒，具有补脾暖胃、和中、平肝、祛风、治痹、截疟、祛风的功效，对脾胃虚弱等功效。” 选购保存 选购时以草鱼体色茶黄，嘴部略圆，眼球外凸明亮清澈，鳃盖紧闭，鳃片红色或粉红色，鳃片完好无损者为佳品。 要吃新鲜... -
土 豆
土 豆 01 双椒拌薯丝 02 酱小土豆 土 豆 营养功效 土豆含有大量的淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等营养成分，能够促进脾胃的消化，调理肠胃；含有的大量膳食纤维，能够及时排泄体内毒素，防止便秘，预防肠道疾病；丰富的维生素和钙、钾等微量元素，对高血压和肾炎水肿患者有利，宜经常食用。 选购保存 土豆应选表皮平滑、没有肉芽、根部肥大、外观... -
银耳煲鸡汤
银耳煲鸡汤 养生功效 此款汤水具有开胃润肠、健脾养胃、清润补益、强筋健骨、补虚填精等功效；适用于脾胃虚弱、营养不良、乏力疲劳者饮用。 制作过程 温馨提示 银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的部分；变质银耳不可食用，以防中毒。