-
葱油拌双耳
葱油拌双耳 材料 调料 准备工作 制作步骤 葱油拌双耳 材料 油菜100克，大葱75克，银耳15克，黑木耳10克。 调料 精盐、味精各少许，白糖、花椒油各1小匙，植物油3大匙。 准备工作 1 大葱去根和叶，取净葱白洗净，沥去水分，切成小段。 2 锅中加油烧热，下入葱白段煸炒，装碗，加入精盐拌匀成葱油。 3 ... -
口水鸡
口水鸡 材料 Ingredient 调料 Spices 制作步骤 Step by step 准备工作 Ready for cooking 口水鸡 材料 Ingredient 净仔鸡1只。 调料 Spices 葱段、姜片、蒜泥、白芝麻、八角、花椒、味精、胡椒粉、花生酱、白糖、酱油、陈醋、料酒、花椒油各少许，精盐2小匙，辣椒油1小匙。 ... -
素炒辣豆丁
素炒辣豆丁 材料 调料 准备工作 制作步骤 素炒辣豆丁 材料 豆腐400克，胡萝卜、豌豆各50克，花生米25克。 调料 葱末、姜末、蒜末各少许，味精1/3小匙，酱油、料酒各1大匙，辣椒酱、白糖各1/2大匙，清汤、水淀粉各适量，植物油1000克（约耗75克）。 准备工作 1 豆腐片去老皮，切成1厘米大小的丁。 2 锅中... -
铺盖鸡
铺盖鸡 材料 调料 准备工作 制作步骤 铺盖鸡 材料 鸡胸肉400克，嫩莴笋150克，熟芝麻15克。 调料 姜汁5克，蒜蓉10克，精盐1小匙，料酒、米醋、白糖各1/2大匙，淀粉150克，红酱油、芝麻酱、花椒粉、花椒油、红油辣子、味精、香油各适量。 准备工作 1 鸡胸肉去掉筋膜，片成薄而匀的大片。 2 加上精盐和料酒拌... -
滑熘鸡片
滑熘鸡片 材料 调料 准备工作 制作步骤 滑熘鸡片 材料 鸡胸肉250克，黄瓜50克，木耳3个，鸡蛋清1个。 调料 葱花、蒜片各少许，精盐、味精各1/2小匙，料酒、香油、姜汁各1小匙，淀粉适量，植物油500克（约耗60克）。 准备工作 1 黄瓜洗净，削去外皮，切成小片。 2 木耳用清水泡软，去蒂，洗净，撕成小块。 ... -
豇豆肉末
豇豆肉末 材料 长豇豆250克，猪五花肉150克。 调料 干红辣椒5个，葱末10克，姜末5克，精盐少许，料酒、酱油、白糖各2小匙，味精、香油、植物油各适量。 准备工作 1 把长豇豆去掉两端，用清水浸泡并洗净。 ![031-02](/uploads/projects/xue_zuo_cai_sheng_ji_ban_jia_... -
油爆鱼仁
油爆鱼仁 材料 调料 准备工作 制作步骤 油爆鱼仁 材料 净墨鱼肉300克，青菜心、红椒各25克。 调料 精盐、料酒、香油各1小匙，水淀粉3大匙，植物油500克（约耗40克）。 准备工作 1 红椒去蒂和籽，洗净，切成1厘米宽的条。 2 墨鱼肉用清水浸泡、洗净，取出擦净表面水分。 3 放在案板上，切成筷子粗细...