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白切文昌鸡

101 2024-11-19 《精选家常菜系列~~家常凉菜》

白切文昌鸡水晶鸡玫瑰豉油鸡香卤鸡浸鸡百家咸鸡醉鸡五香脱骨扒鸡隔水蒸鸡姜葱霸干鸡葱油淋阉鸡熏鸡酱鸡糟鸡熏凤翅酱鸡翅尖酱鸡头卤鸡腿肉酱鸡脖广味香卤鸡中翅熏鸡肘熏鸡腿泰汁无骨凤爪泰汁凤爪青红椒泡凤爪白云凤爪酱凤爪熏凤爪客家咸凤爪盐焗鸡手蒜茸凤爪 ...
100 2024-11-19 《培养快乐宝贝》

后记 Postscript 快乐是让人们产生幸福的关键因素。保持快乐心境的人乐于创新和挑战，更能主动建立良好的人际关系并保持健康的体魄，也因此更容易获得事业上的成功。同样，快乐的情绪是形成孩子健康人格的重要条件之一。孩子如果能够经常处于积极乐观的情绪之中，就会形成活泼开朗、善良、富于同情心的性格特征。另外，积极愉快的情绪能促进孩子的智力发育，让孩子的...
作者简介

99 2024-11-19 《川麻湘辣家常菜》

作者简介作者简介马长海　国务院国资委商业技能认证专家，国家职业技能竞赛裁判员，中国烹饪大师，餐饮业国家级评委，中国东北烹饪大师，吉菜烹饪大师，吉林省饭店餐饮烹饪协会副秘书长，国际酒店烹饪艺术协会秘书长，中国餐饮文化大师，国家高级营养师，全国职业教育杰出人物，长春市孙进烹饪专业学校校长。 1993.年8月荣获全国烹饪大奖赛全能冠军奖杯，2003...
南宋山水画

99 2024-11-14 《教你中国绘画史》

南宋山水画南宋山水画南宋时代的山水画家，一部分人仍在表现雄浑壮阔的自然山水：全景式的构图，细腻的皴法，曲折多变的山势都来自于上一时代大师的创造。传为宗室画家赵伯驹的《江山秋色图》（故宫博物院藏）卷实际上是南宋画院高手的作品，代表了承继上代山水画法的作品。其弟赵伯驌有《万松金阙图》（故宫博物院藏）传世，写临安凤凰山景色，点染与勾画相合，笔法朴拙，是在...
小事也能成就人生

99 2024-11-14 《提醒自己那些事儿》

小事也能成就人生小事也能成就人生如果你对某件事深信不疑，你必然能取得成功，冒着理性抉择的危险，正是抓战的真正的精神所在，而且这也是相当值得回味的。新产品的开发和新市场的开拓，不一定非要亲自去搞技术发明和市场调查，有时哪怕是生活中很小的一件事，就能触动你发明创造的那根触角。比如，一条简短的信息；发现某种产品的缺陷；注意到某种需求在不断增长等等...
淮扬菜技法

97 2024-11-19 《经典淮扬菜教室》

淮扬菜技法淮扬菜技法作为我国四大菜系之一的淮扬菜，在发展过程中不断开拓和创新，形成了具有自身特色的多种烹调技法。淮扬菜的烹调技法除了在全国各地比较常见的炒、爆、烧、焖、熏、酱外，还有独具地方特色的浴、油焖、焐、粉蒸、风、糖熘等技法。浴人在水中洗澡为之浴，引伸到烹调技法当中，就是将鲜嫩的烹饪原料浸入一定温度的清汤或水中，经过一定的时间（途...
川菜味型

96 2024-11-19 《经典川菜教室》

川菜味型川菜味型提起川菜，人们总会想到麻辣，但川菜的味道绝不是麻辣两个字能形容的。川菜的基本味型为麻、辣、鲜、咸、酸、苦六种，在六种基本味型的基础上，又可调配变化为多种复合味型。如有咸鲜、微辣的家常味型；咸、甜、酸、辣、香、鲜的鱼香味型；各味皆具的怪味型；不同层次、不同风格的红油味型、煳辣味型、陈皮味型、椒麻味型等。川菜以麻辣味著称，但并不以麻...
川菜技法

96 2024-11-19 《经典川菜教室》

川菜技法川菜技法在川菜的发展过程中，由于不断开拓和创新，才能拥有今天的六大类菜点，4000多个品种的菜肴风味体系。川菜既用全国通用的一些烹饪法，也创造了一些独具一格的烹饪法，这些烹饪法是使川菜具有川味特色的技术基础，包括小炒、干煸、干烧、家常烧、煎、炸、熏、泡、炖、焖、烩、爆等近40种之多，其中川菜常用的小炒、干煸、干烧、家常烧是川菜对中国烹饪技法...
前言

96 2024-11-19 《中风诊治》

前言前言近30年来我国脑中风的发病率和患病率呈上升趋势，每年发生的中风事件约200万，每年死亡人数超过120万，是发达国家死亡人数的总和，每年的脑血管病医疗费用超过100亿元人民币。有数据显示，我国每年新增中风患者150万～180万人，其中75％的患者伴有偏瘫，25％～50％的患者日常生活只能部分自理或完全依赖他人。降低中风病病死率、致残率及再发率...
95 2024-11-14 《科学创新故事》

版权信息版权信息书名：科学故事会系列丛书：科学创新故事作者：李慕南出版社：辽海出版社出版时间：2010.10 ISBN：978-7-5451-1007-4 价格：19.00元版权所有侵权必究