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古交农家书屋
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184
2024-11-19
《轻松学做菜升级版--家常汤煲》
目录 前言 家庭烹饪必修课 常用工具 辛香料处理 煲汤的秘诀 Part 1 蔬菜 胡萝卜 西蓝花 白菜 冬瓜八宝汤 萝卜连锅汤 家居番茄汤 海带丝瓜汤 三鲜冬瓜汤 五丝酸辣汤 敲虾豆苗汤 巧手长寿汤 竹荪汆鸡片 ...
索引
183
2024-11-19
《分步详解彩色版~~家常汤粥》
索引 索引1:原材料检索" level="3"> 索引1:原材料检索 常用中药养生" level="3"> 常用中药养生 索引 索引1:原材料检索" class="reference-link"> 索引1:原材料检索 蔬菜类 白菜 肉丸白菜粉丝汤 40 白菜地瓜豆皮汤 72 白菜牛百叶汤 72 ...
如何预防高黏血症
167
2024-11-19
《降低血黏度有高招》
如何预防高黏血症" level="2"> 如何预防高黏血症 如何预防高黏血症" class="reference-link"> 如何预防高黏血症 高黏血度总让我们感觉似乎不是病,却能给我们带来无数的烦恼甚至噩梦。正常的血液在人体内不断地循环流动,为人体各组织器官带来养分,而变黏稠了的血液流动速度就会减慢,一来使机体组织所获得的氧气和营养物质相对减少,二...
目录
163
2024-11-19
《学做家常菜系列——最具特色的东北菜》
目 录 Contents Part1 蔬菜类 白菜 肉丝炒酸菜粉条 拌酸白菜丝 辣白菜炒肥肠 豆腐拌白菜心 酸菜炖鸡块 烂肉白菜 酸菜汆丸子 肉丸白菜粉丝汤 炒爽口辣白菜片 糖醋蜇皮白菜丝 菠菜 凉拌菠菜 糖醋菠菜 菜花 山楂淋菜花 番茄菜花 炝拌双花 菜花炒肉 猪肝炒菜...
家庭烘焙之常用原料
160
2024-11-19
《超简单家庭烘焙》
家庭烘焙之常用原料 家庭烘焙之常用原料 家庭烘焙所使用的原料主要分为两大类,其中一类是制作面皮等所用的五谷杂粮等,如面粉、大米、米粉等。另外一类是制作馅料常用到的蔬菜、禽蛋、畜肉和水产品、干鲜果等。 高筋面粉 高筋面粉又称面包粉,其蛋白质含量平均为13.5%,通常蛋白质含量在11.5%以上的面粉就可以称为高筋面粉。高筋面粉的蛋白质含量高,因...
家常米粥食材处理
159
2024-11-19
《家常米粥》
家常米粥食材处理 01 蔬菜类 02 水产类 03 畜肉类 04 其他类 家常米粥健康吃 01 粥秘诀大公开 选用原料 洗米泡米 热水熬粥 下锅顺序 粥底辅料分开煮 搅拌及点油 02 药粥的食疗功效 用于养生 用于病后调理 用于慢性病患者自我调养 用于急性病辅助治疗 03 药粥食用原则 因时食粥 因人食粥 辩证选粥 ...
148
2024-11-19
《7天学会家常汤煲》
目 录 Contents 第1天 家常汤煲基础 家常汤煲的常用食材 草菇 口蘑 香菇 竹荪 豆腐 萝卜 莲藕 竹笋 冬瓜 菠菜 仔鸡 鸭子 鹌鹑 乌鸡 鱼肉 虾肉 贝肉 干贝 海米 猪蹄 排骨 猪血 牛尾 家常汤煲的基础工具 厨刀 菜板 锅...
目录
143
2024-11-22
《食物相克与最佳食物搭配500问》
目录 目录 目录 一、饮食的科学搭配 谷物豆类 1.大米为什么宜与绿豆同煮? 2.熬玉米粥为什么宜放碱? 3.小米为什么宜与羊肉煮粥? 4.薏米为什么宜与百合熬汤? 5.黄豆为什么宜与茄子同食? 6.黑豆为什么宜与狗肉同炖? 7.绿豆为什么宜与南瓜同煮? 8.扁豆为什么宜与蘑菇同食? 9.红小豆为什么宜与鸡肉同吃? 10.蚕豆为...
140
2024-11-19
《7天学会家常炒菜》
目 录 作者简介 AUTHOR 前言 第1天 家常炒菜之基础 家常炒菜的常用食材 叶菜 瓜果菜 根茎菜 食用菌 藻类 里脊肉 五花肉 肝腰 肚肠 腌肉 禽肉 禽血 禽蛋 胗肝 鱼肉 虾肉 贝肉 鱿鱼 螃蟹 豆腐 豆腐皮 豆腐干 腐竹 家常炒菜的辛香...
西餐常用原料
132
2024-11-19
《美味西餐》
西餐常用原料 西餐常用原料 原料 西餐使用的原料主要分为两大类:其中一类是制作面皮等所用的五谷杂粮等,如面粉、大米、米粉等;另外一类是制作点心馅儿料常用到的蔬菜、禽蛋、畜肉和水产品、干鲜果等。 高筋面粉 高筋面粉又称面包粉,其蛋白质含量平均为13.5%,通常蛋白质含量在11.5%以上的面粉就可以称为高筋面粉。高筋面粉的蛋白质含量高,因此筋度强...
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