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清蒸扇贝
清蒸扇贝 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 清蒸扇贝 材料 Ingredient 活扇贝6只。 调料 Spices 大葱、姜块各15克，蒜瓣10克，豆豉1小匙，精盐、白糖、香油各少许，美极鲜酱油、上汤各2小匙，味精、老抽、植物油各1/2小匙... -
红油猪舌
红油猪舌 材料 调料 准备工作 制作步骤 红油猪舌 材料 猪舌500克，芝麻15克。 调料 胡椒、花椒、八角、香叶、味精、白糖、酱油、陈醋、香油各少许，精盐1小匙，料酒3大匙，红油5小匙，卤水适量。 准备工作 1 芝麻用清水洗净，放在大盘内晾干水分。 2 再放入烧热的净锅内翻炒出香味，出锅放入碗中。 3 猪... -
荷兰豆
荷兰豆 01 冬笋拌荷兰豆 02 荷兰豆拌蟹柳 03 椒条荷兰豆 04 炝拌荷兰豆 荷兰豆 营养功效 荷兰豆含有较为丰富的纤维素，可以防止便秘，有清肠作用。 选购保存 选购时，应挑选色泽鲜绿，豆荚硬实，掰开时横断面可见荚果壁充实，豆粒与荚壁间没有空隙，撕扯两边筋丝很少。 短期储存宜用保鲜袋装好后封好口，放在冰箱冷藏室的低温区。冷藏前不要... -
炝莲白
炝莲白 材料 调料 准备工作 制作步骤 炝莲白 材料 莲白500克，干红辣椒25克。 调料 大葱、蒜瓣各10克，花椒5克，精盐1小匙，酱油1大匙，白糖、米醋、水淀粉各少许，香油2小匙，植物油2大匙。 准备工作 1 莲白剥去老皮，切成两半，去掉菜根。 2 莲白切成大块。 3 放入盆内，加入清水和少许精盐洗净，... -
蒜泥茄子
蒜泥茄子 材料 调料 准备工作 制作步骤 蒜泥茄子 材料 长茄子500克，青椒、红椒、白芝麻、香菜各少许。 调料 大蒜50克，精盐1小匙，味精、香油各1/2小匙，料酒、植物油适量。 准备工作 1 青椒、红椒分别去蒂及籽，洗净，切末；香菜洗净，切末。 2 大蒜去皮，洗净，放入碗中，加入少许料酒捣烂成蓉。 3 ... -
火爆乳鸽
火爆乳鸽 材料 调料 准备工作 制作步骤 火爆乳鸽 材料 乳鸽3只，蒜苗25克，干红辣椒10克。 调料 花椒5粒，精盐、味精、淀粉、酱油、料酒各少许，辣椒油、豆瓣酱各1大匙，植物油适量。 准备工作 1 蒜苗择洗干净，沥净水分，切成3厘米长的小段。 2 干红辣椒泡软、洗净，去蒂和籽，切成1厘米大小的段。 3 ... -
红烧大虾
红烧大虾 材料 调料 准备工作 制作步骤 红烧大虾 材料 对虾4只。 调料 大葱、姜块各15克，花椒5克，精盐、味精、料酒、酱油各少许，白糖4大匙，清汤150克，植物油适量。 准备工作 1 大葱去根和老叶，洗净、沥水，切成小段；姜块去皮，拍散。 2 花椒洗净，放入锅中煮5分钟，倒在碗内晾凉，去掉花椒，取净花椒水。 ... -
素杨梅团
素杨梅团 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 素杨梅团 材料 Ingredient 土豆500克，水发冬菇250克，水面筋150克，面粉100克，净冬笋25克，四季豆15克，豆腐1小块，面包粉5克。 调料 Spices 精盐、味精、番茄酱、菱... -
蒜泥白肉
蒜泥白肉 材料 Ingredient 猪五花肉500克，蒜瓣50克。 调料 Spices 大葱、红干椒各25克，姜片20克，花椒、香油各少许，老抽、辣椒油各1小匙，生抽2大匙，料酒2小匙，植物油3大匙。 准备工作 Ready for cooking 1 蒜瓣去皮、洗净，放在碗内，加入少许精盐捣成蒜蓉。 ![016-04](...