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荷兰豆
荷兰豆 01 冬笋拌荷兰豆 02 荷兰豆拌蟹柳 03 椒条荷兰豆 04 炝拌荷兰豆 荷兰豆 营养功效 荷兰豆含有较为丰富的纤维素，可以防止便秘，有清肠作用。 选购保存 选购时，应挑选色泽鲜绿，豆荚硬实，掰开时横断面可见荚果壁充实，豆粒与荚壁间没有空隙，撕扯两边筋丝很少。 短期储存宜用保鲜袋装好后封好口，放在冰箱冷藏室的低温区。冷藏前不要... -
海带
海带 营养功效 “海带中含有大量的甘露醇，甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。中医入药时将海带称为“昆布”，其味咸、性寒，入肝、胃、肾、肺经，可软坚化痰，祛湿止痒，清热行水。 选购保存 质量以色褐、体短、质细而肥厚者为佳。 最好保持海带的干燥，可以长时间保存。或者将海带洗净、沥水。放入保鲜袋内密封冷藏。”... -
辣味玉米笋
辣味玉米笋 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 辣味玉米笋 材料 Ingredient 罐装玉米笋500克，红干椒15克，大葱30克，野山椒30克。 调料 Spices 辣椒油5毫升，精盐5克，鸡精5克，味精4克，麻油10毫升。 准备工作... -
盐水鸭肝
盐水鸭肝 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 盐水鸭肝 材料 Ingredient 鸭肝750克。 调料 Spices 大葱15克，姜块10克，花椒5克，香叶2片，精盐2小匙，味精1小匙，料酒1大匙，鸡粉、白糖、香油、植物油各少许。 准备... -
大白菜炒虾仁
大白菜炒虾仁 材料 大白菜心300克，虾仁150克，五花肉100克，红尖椒40克。 调料 植物油15毫升，盐5克，味精3克，鸡精4克，生抽10毫升，蚝油5毫升。 准备工作 1 将大白菜心、虾仁、五花肉、红尖椒准备好，备用。 ![039-01](/uploads/projects/xue_zuo_cai_sheng_ji_b... -
野山椒炒牛肉丝
野山椒炒牛肉丝 材料 调料 准备工作 制作步骤 野山椒炒牛肉丝 材料 大牛肉500克，野山椒100克，香菜50克，杭椒50克。 调料 植物油20毫升，生粉20克，高汤100毫升，老抽5毫升，生抽10毫升，耗油10毫升，精盐4克，鸡精5克，味精3克。 准备工作 1 牛肉、野山椒、香菜、杭椒准备好，待用。 2 将香菜洗净... -
口蘑锅巴汤
口蘑锅巴汤 材料 调料 准备工作 制作步骤 口蘑锅巴汤 材料 粳米锅巴100克，口蘑50克，豆苗25克。 调料 精盐1小匙，味精、料酒各1/2小匙，香油2小匙，熟菜油1000克（约耗100克）。 准备工作 1 豆苗洗净，放入沸水锅内焯烫一下，捞出过凉、沥水。 2 取不焦的粳米锅巴刮去饭粒，切块，烘干，口蘑洗净、泡软。... -
红油肚丝
红油肚丝 材料 Ingredient 猪肚500克，卤料包1个，大葱30克，姜20克，红干椒10克，鲜红椒20克，香菜20克。 调料 Spices 红油10毫升，酱油10毫升，精盐5克，味精5克，白糖4克，白醋适量。 准备工作 Ready for cooking 1 将猪肚、卤料包、大葱、姜、红干椒、鲜红椒、香菜分别准备好。...