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附录二 食材的选购与保存
附录二 食材的选购与保存 附录三 烹调技巧 附录四 制作卤制品的要点 附录五 调味汁、调味酱的制作 附录二 食材的选购与保存 水果、蔬菜 挑选荔枝要看好 观色，色泽鲜艳；看个，个大均匀；看皮，皮薄肉厚；看质，质嫩多汁；品味，味甜；闻气，气香；看核，核小，这样的荔枝是上品。如果果皮变色、变干，说明贮藏时间已久，品质下降。若有酒味或果肉变色，则不... -
激情飞扬——荡秋千
激情飞扬——荡秋千 唐宋以前秋千起源与发展 明清时期秋千习俗的嬗变 激情飞扬——荡秋千 荡秋千也是我国古代清明节的习俗之一。秋千，本意就是人们揪着皮绳而摇晃迁移。秋千的历史很古老，最早的时候也叫“千秋”，但后来为了避免忌讳，才改为秋千的。 我国古时的秋千多用树桠枝作为秋千架，上面再栓上彩带做成秋千，后来才逐步发展为用两根绳索加上踏板的秋千。 在... -
乱世佳人
乱世佳人 乱世佳人 【出品】美国米高梅公司 【编剧】乔·斯沃林、悉尼·霍华德 【导演】维克多·弗菜明、西德尼·霍华德 【主演】费雯丽、克拉克·盖博 【首映】1939年 【故事梗概】 “这是一片骑士与棉花园之地，名叫古老的南部。曾有一群雅士在这个世外桃源享受最后的歌舞升平。这就是最后可见到的，只可在书本中追溯的情景，却不能再重温此梦：一个随风... -
拒去美国
拒去美国 拒去美国 钱学森从20世纪60年代起一直是国防科技事业的领导人之一，他推动了新中国国防现代化的进程，为20世纪中国成为独立自主的世界大国，贡献了自己卓越的功绩。 1965年2月15日，钱学森被任命为第七机械工业部副部长；1968年兼任中国空间研究院第一任院长；1970年6月12日，开始担任国防科学技术委员会副主任；1982年，担任国防科学技...