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家庭烹饪必修课
家庭烹饪必修课 常用工具 锅具 厨刀 菜板 其他 辛香料处理 大蒜的处理 大蒜的加工 花椒水的制作 葱姜汁的制作 煲汤的秘诀 选料新鲜 冷水入锅 掌握火候 时间长短 不加冷水 除异增鲜 撇净浮沫 家庭烹饪必修课 汤煲是我国菜肴的一个重要组成部分，在我国南北菜肴中占有重要地位，是中国传统菜肴的一种形式。汤煲又分为汤菜和... -
用于帝王大婚之所的坤宁宫
用于帝王大婚之所的坤宁宫 用于帝王大婚之所的坤宁宫 1665年农历九月初八。这一天，紫禁城内的各个大殿门檐内侧，都挂起了漂亮的大红灯笼，大殿正门的木柱上，还挂着很多条红绸带，大门的窗棂上，整齐地贴着红艳艳的喜字。 这是怎么回事呢？ 原来，这一天是清朝的第二任皇帝康熙大喜的日子，在这一天，他将要和内大臣噶布拉的女儿，摄政大臣索尼的孙女赫舍里氏结为夫妻... -
慈禧寿宴上的“龙珠”
慈禧寿宴上的“龙珠” 慈禧寿宴上的“龙珠” 说起北京城里的“全素刘”的菜，人人都会竖起大拇指。“全素刘”以素代荤，不但样式好看，口味也是一绝，“炸排骨”、“烟海参”、“香酥鸡”、“松鼠鱼”、“虾蟹闹海”、“炸素虾”、“玛瑙鱼”、“清蒸金蟹”、“一品花生米”……几十种素菜，样样都称得上色、香、味俱佳。 传说那“全素刘”的第一代名师刘海泉，清朝时期，曾在...