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开阳芹菜
开阳芹菜 材料 调料 准备工作 制作步骤 开阳芹菜 材料 芹菜250克，开阳（海米）25克。 调料 葱末、姜末各少许，精盐1/2小匙，味精1/3小匙，料酒1/2大匙，水淀粉适量，香油1小匙，植物油1大匙。 准备工作 1 海米洗净，放入小碗中加入适量温水浸泡至回软，捞出沥净，放入盘中。 2 芹菜去掉老根和叶，洗涤整理干... -
鱼香丸子
鱼香丸子 材料 调料 准备工作 制作步骤 鱼香丸子 材料 鸡脯肉300克，小青菜150克，野山椒50克。 调料 高汤300毫升，植物油15毫升,精盐5克，鸡精4克，味精4克，胡椒粉10克。 准备工作 1 将猪瘦肉、水发香菇、小葱、茼蒿、蒜片准备好，备用。 2 香菇水发好后，去除根蒂，切成丝；茼蒿洗净，去根部，切成段。... -
香辣羊肉
香辣羊肉 材料 调料 准备工作 制作步骤 香辣羊肉 材料 羊肋肉500克，芝麻25克。 调料 大葱、蒜瓣、辣椒粉、嫩肉粉、番茄汁、精盐、白糖、白醋、水淀粉、植物油各适量。 准备工作 1 大葱去根和老叶，洗净，切成段；蒜瓣去皮，剁成蓉。 2 锅置火上烧热，放入芝麻用小火煸炒至香，出锅晾凉。 3 净锅复置火上，... -
红油猪蹄筋
红油猪蹄筋 材料 调料 准备工作 制作步骤 红油猪蹄筋 材料 猪蹄筋150克，青笋100克，熟芝麻少许。 调料 葱段20克，鸡精1/2小匙，精盐、味精、白糖、料酒、花椒油、香油各少许，生抽2大匙，红油3大匙，植物油适量。 准备工作 1 将葱段切末；葱末、精盐、白糖、生抽、味精、鸡精、香油放入碗中调成味汁。 2 青笋去... -
香葱拌毛蚶
香葱拌毛蚶 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 香葱拌毛蚶 材料 Ingredient 毛蚶300克，香葱200克。 调料 Spices 精盐、味精、白糖、酱油、陈醋、芥末油、葱油、植物油各少许。 准备工作 Ready for cooki... -
辣味玉米笋
辣味玉米笋 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 辣味玉米笋 材料 Ingredient 罐装玉米笋500克，红干椒15克，大葱30克，野山椒30克。 调料 Spices 辣椒油5毫升，精盐5克，鸡精5克，味精4克，麻油10毫升。 准备工作... -
酸菜炒银芽
酸菜炒银芽 材料 调料 准备工作 制作步骤 酸菜炒银芽 材料 酸菜300克，绿豆芽100克，猪肉馅50克，粉丝少许。 调料 料酒、鲜露、精盐、植物油各适量。 准备工作 1 酸菜放入盆内，加入适量清水浸泡10分钟。 2 捞出泡好的酸菜，用手轻轻攥干水分，去掉酸菜的根和老叶，切成细丝。 3 绿豆芽掐去两端，用清... -
川味豆花面
川味豆花面 材料 调料 准备工作 制作步骤 川味豆花面 材料 豆花150克，面条100克，红苕粉20克，花生米15克，油酥黄豆、腌大头菜各5克。 调料 葱花、花椒粉各少许，酱油2大匙，红油辣椒、芝麻酱各2小匙，植物油适量。 准备工作 1 红苕粉放入碗中，加入清水50克泡透，搅匀成红苕粉汁。 2 芝麻酱、酱油放入小碟调...