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熏拌鸭肠
熏拌鸭肠 材料 调料 准备工作 制作步骤 熏拌鸭肠 材料 鸭肠500克，红辣椒、香菜各20克。 调料 蒜蓉、精盐、辣椒油、味精、白糖各适量，老汤1000克，酱料包1个（鲜姜、鸡油、八角、肉蔻、砂仁、白芷、桂皮、丁香、小茴香各少许），熏料1份（大米、白糖、茶叶各适量）。 准备工作 1 红辣椒去蒂和籽，切成细丝；香菜去根和老叶，洗... -
酱烧冬笋
酱烧冬笋 材料 调料 准备工作 制作步骤 酱烧冬笋 材料 冬笋500克，猪肉50克，香葱15克。 调料 精盐、白糖、醪糟各少许，甜酱2大匙，鲜汤3大匙，植物油适量。 准备工作 1 把冬笋洗净，再切去笋根。 2 剥去冬笋外壳，削去皮，用清水漂洗干净。 3 取出，切成长5厘米的小条；猪肉切成小粒；香葱切成小段。... -
蒜蓉西蓝花
蒜蓉西蓝花 材料 调料 准备工作 制作步骤 蒜蓉西蓝花 材料 西蓝花500克，蒜瓣50克，红尖椒1个。 调料 味精各1小匙，精盐、香油、植物油各1大匙，水淀粉适量。 准备工作 1 蒜瓣剥去外皮，洗净，沥去水分，剁成细蓉。 2 红尖椒去蒂和籽，洗净，沥净水分，切成小菱形片。 3 西蓝花去蒂，洗净，掰成小朵，在... -
排骨焖带鱼
排骨焖带鱼 材料 调料 准备工作 制作步骤 排骨焖带鱼 材料 带鱼400克，排骨200克，红干椒10克。 调料 蒜瓣10克，葱花、姜片、八角各5克，精盐1小匙，味精、白糖、鸡精、老抽、白醋各2小匙，生抽4小匙，胡椒粉、料酒、香油、水淀粉各少许，清汤、植物油各适量。 准备工作 1 排骨洗净，剁成小块，放入清水锅中煮30分钟至熟，... -
炝莲白
炝莲白 材料 调料 准备工作 制作步骤 炝莲白 材料 莲白500克，干红辣椒25克。 调料 大葱、蒜瓣各10克，花椒5克，精盐1小匙，酱油1大匙，白糖、米醋、水淀粉各少许，香油2小匙，植物油2大匙。 准备工作 1 莲白剥去老皮，切成两半，去掉菜根。 2 莲白切成大块。 3 放入盆内，加入清水和少许精盐洗净，... -
红油肚丝
红油肚丝 材料 Ingredient 猪肚500克，卤料包1个，大葱30克，姜20克，红干椒10克，鲜红椒20克，香菜20克。 调料 Spices 红油10毫升，酱油10毫升，精盐5克，味精5克，白糖4克，白醋适量。 准备工作 Ready for cooking 1 将猪肚、卤料包、大葱、姜、红干椒、鲜红椒、香菜分别准备好。...