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物理学家心中的圣地
物理学家心中的圣地 1916年，玻尔应聘为哥本哈根大学理论物理学教授。以往，理论物理学课程是不设教授头衔的，但玻尔不受成规的束缚。而且，他还有一个宏伟的计划，仿照卢瑟福的曼彻斯特实验室在哥本哈根建立一个理论物理研究中心。 玻尔的想法很快得到了学校当局、市政府以及社会各界的大力支持。 市政府在离市中心不远的地方划出一块地盘供修建研究所使用。玻尔高兴地称... -
蔡伦造纸的故事
蔡伦造纸的故事 蔡伦造纸的故事 蔡伦造纸的故事，在我国民间流传了一千多年。确切点说，蔡伦是在劳动人民发明的造纸技术的基础上，进一步改进了造纸工艺。蔡伦是我国古代造纸技术的革新者和推广者，他对我国造纸技术的完善和提高做出了杰出的贡献。 近年来的考古实践证实，我国早在西汉武帝时，就已经开始使用植物纤维纸。这种纸是用大麻和苎麻等原料制成的，它的质地比较粗糙... -
2.满汉全席
2.满汉全席 华夏第一宴 蒙古亲潘宴 廷臣宴 万寿宴 千叟宴 川汁鸭掌 九白宴 节令宴 2.满汉全席 华夏第一宴 满汉全席起兴于清代，它是中国饮食文化博大精深的象征。是据有关资料记载，满汉全高席共有108款菜点，分作三天六餐供客人享用。菜式荤素搭配，有甜有咸，是集满族与汉族菜点的精华，是历史上最著名的中华大宴。 满汉全席集民族特色与... -
Part3 禽蛋类
Part3 禽蛋类 整鸡 招招制胜 “如何识别注水鸡：注过水的鸡，翅膀下一般有红针点或乌黑色，其皮层有打滑的现象，肉质也特别有弹性，用手轻轻拍一下，会发出“噗噗”的声音。用手指在鸡腔内膜上轻轻抠几下，如果是注过水的鸡，就会从肉里流出水来这是最快捷的识别注水鸡的方法。 贴心话 烹饪鸡肉：鸡的肉质内含有谷氨酸钠，烹调鲜鸡时只需放油、精... -
六、天体测量 广博精深
六、天体测量 广博精深 郭守敬同王恂一道，于1276年主持修订历法的专门机构太史局之后，创制了许多天文仪表。那么他是不是等到新仪表制作完成以后再进行实测工作呢？不是的。他一面尽快筹划创制新的、更精密的仪表，一面因地制宜，马上利用并整修旧的仪器，昼夜进行天文观测，积极投入到科学实践活动中，为了编制准确的历法，需要扩大天文观测的规模并提高观测数据的精度。于是... -
家庭烹饪必修课
家庭烹饪必修课 原料和配料 面粉 大米 米粉 糯米粉 大麦 红豆 黄豆 黑豆 绿豆 黑米 小米 基础工具 擀面杖 刮板 秤 筛罗 搅拌器 削面刀 蒸笼 打蛋器 蛋糕转盘 裱花嘴 糕壳 刀具 花纸垫 羊毛刷 裱花袋 果挖 印模 熟制方法 煮 煎 烤 炒 炸 烙 蒸 家庭烹饪必修课... -
惊恐的脚步声
惊恐的脚步声 惊恐的脚步声 约翰·弗林 警方出动上百个警察到处搜寻失踪已有三个多星期的拜·爱德华·洛克斯利医生，报纸杂志的专栏记者都戏称他为“拜德华”，此刻正悠闲地坐在商贸大厦里的一间办公室里看晨报。 结了层厚冰的办公室外窗玻璃上醒目地写着“威廉·德雷汉姆藏书，到访请预约”的字样。在这儿，他已经平安度过了三个星期，略微自鸣得意起来了。在这三个星期里...