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鸡丝茼蒿杆
鸡丝茼蒿杆 材料 调料 准备工作 制作步骤 鸡丝茼蒿杆 材料 茼蒿300克，鸡胸肉200克，红椒15克，鸡蛋清1个。 调料 蒜末15克，精盐、味精各1小匙，水淀粉1大匙，植物油600克（约耗50克）。 准备工作 1 茼蒿去根和老叶，用清水洗净，沥净水分。 2 将茼蒿放在案板上，切成3厘米长的小段。 3 红椒... -
榨菜炒肉
榨菜炒肉 材料 调料 准备工作 制作步骤 榨菜炒肉 材料 猪里脊肉250克，涪陵榨菜100克，净冬笋25克。 调料 大葱15克，精盐1/2小匙，料酒、淀粉各1大匙，酱油、味精各少许，植物油2大匙。 准备工作 1 将猪里脊肉剔除筋膜，改刀切成6厘米长、0.3厘米粗的肉丝。 2 把涪陵榨菜用清水洗净，控净水分，去掉外皮，... -
牛腱肉
牛腱肉 01 腱子肉拌黄瓜 02 三鲜拌牛腱 牛腱肉 营养功效 牛腱中含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力；牛肉中富含锌，对美肤也有良好效果；牛肉还含有足够的维生素B2及维生素B6，帮助蛋白质新陈代谢，对皮肤、头发的成长起重要作用。但是，牛肉中的胆固醇含量偏高，不可过度食用。 选购保存 购买牛腱肉时要仔细观察... -
酱汁海螺
酱汁海螺 材料 调料 准备工作 制作步骤 酱汁海螺 材料 活海螺1000克，青椒、红椒各25克。 调料 味精、鸡精、胡椒粉、白糖各1大匙，酱油200克，高度白酒3大匙，酱料包1个（葱1棵，姜1块，八角、桂皮各10克，香叶5克）。 准备工作 1 青椒、红椒分别去蒂和籽，用清水洗净，切成小菱形块。 2 海螺用刷子刷洗干净... -
蒜泥羊排
蒜泥羊排 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 蒜泥羊排 材料 Ingredient 净羊排1000克，白芝麻25克。 调料 Spices 葱段、姜片、蒜泥、料酒各适量，香料包1个（八角、丁香、香草、草果），胡椒、孜然、白糖、味精、鸡精各少许，... -
雪里蕻烧茭白
雪里蕻烧茭白 材料 茭白400克，雪里蕻200克，干红椒20克，大蒜20克。 调料 植物油15毫升，精盐5克，鸡精4克，红油10毫升。 准备工作 1 将茭白、雪里蕻、干红椒、大蒜准备好，洗净待用。 ![049-16](/uploads/projects/xue_zuo_cai_sheng_ji_ban_jia_chang_... -
红烧牛肉
红烧牛肉 材料 调料 准备工作 制作步骤 红烧牛肉 材料 牛肋肉750克，净洋葱1个。 调料 葱段50克，姜块30克，花椒、八角各少许，白糖3大匙，水淀粉2大匙，酱油100克，香油4小匙，清汤适量，植物油500克（约耗50克）。 准备工作 1 洋葱切成大块，放入热油锅煸炒片刻，出锅晾凉。 2 牛肋肉去除筋膜，洗净，切... -
凉拌虎皮椒
凉拌虎皮椒 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 凉拌虎皮椒 材料 Ingredient 青菜椒150克，红菜椒150克，小葱20克。 调料 Spices 植物油100毫升，辣椒油5毫升，精盐5克，鸡精5克，白糖4克，味精4克，花椒油5毫升，麻...