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红油猪蹄筋
红油猪蹄筋 材料 猪蹄筋150克，青笋100克，熟芝麻少许。 调料 葱花10克，鸡精1/2小匙，精盐、味精、白糖、料酒、花椒油、香油各少许，生抽2大匙，辣椒油3大匙，植物油适量。 准备工作 1 葱花、精盐、白糖、生抽、味精、鸡精、香油放入碗中调成味汁。 ![065-06](/uploads/projects/qing_so... -
鱼香丸子
鱼香丸子 材料 调料 准备工作 制作步骤 鱼香丸子 材料 鸡脯肉300克，小青菜150克，野山椒50克。 调料 高汤300毫升，植物油15毫升,精盐5克，鸡精4克，味精4克，胡椒粉10克。 准备工作 1 将猪瘦肉、水发香菇、小葱、茼蒿、蒜片准备好，备用。 2 香菇水发好后，去除根蒂，切成丝；茼蒿洗净，去根部，切成段。... -
贵妃鸡翅
贵妃鸡翅 材料 调料 准备工作 制作步骤 贵妃鸡翅 材料 鸡翅400克，胡萝卜100克。 调料 姜片、葱段各10克，花椒2克，精盐2小匙，料酒1大匙，冰糖汁1大匙，胡椒粉、味精各少许，鲜汤250克，红葡萄酒100克，香油、植物油各适量。 准备工作 1 鸡翅去掉翅尖，斩成两节，加上少许精盐、料酒、胡椒粉拌匀，码味。 2... -
酱爆鹅肠
酱爆鹅肠 材料 调料 准备工作 制作步骤 酱爆鹅肠 材料 鲜鹅肠400克，莴笋100克。 调料 姜末少许，精盐、味精、胡椒粉、淀粉、甜酱各1/3小匙，鸡精1/2小匙，白糖、酱油、料酒各1小匙，水淀粉、花椒油各适量，植物油3大匙。 准备工作 1 莴笋去根，削去外皮，洗净，切成筷子条。 2 碗中加酱油、精盐、白糖、胡椒粉...