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萝卜丝头尾汤
萝卜丝头尾汤 材料 调料 准备工作 制作步骤 萝卜丝头尾汤 材料 鲜鱼1条（约750克），萝卜100克，香菜15克。 调料 葱段、姜块、精盐、味精、胡椒粉、料酒、米醋、鸡汤、香油、熟猪油各适量。 准备工作 1 萝卜去皮，洗净，切成丝，放入沸水内焯烫一下，捞出过凉。 2 姜块一半切片，另一半切丝；香菜择洗干净，切成碎末... -
海 带
海 带 01 海带拌粉丝 02 炝拌海带丝 03 凉拌海带根 04 泡红椒海带 05 五香海带丝 海 带 营养功效 海带富含碳水化合物，含有优质蛋白质和不饱和脂肪酸，并含有大量的碘，可促进甲状腺合成；海带富含食物纤维；海带含具有类似肝素的活性的岩藻多糖、昆布素，可降脂降压、降胆固醇；海带中还含有大量的甘露醇，可利尿消肿。 选购保存 购买... -
双椒拌螺丁
双椒拌螺丁 材料 调料 准备工作 制作步骤 双椒拌螺丁 材料 活海螺6只（约1000克），青椒、红椒各75克。 调料 精盐、味精、白糖、美极鲜酱油、白醋、香油各适量。 准备工作 1 青椒、红椒去蒂和籽，洗净，沥净水分。 烹饪要点 2 先切成小条，再切成0.6厘米见方的小丁。 烹饪要点 3 海螺表面刷... -
川西肉豆腐
川西肉豆腐 材料 调料 准备工作 制作步骤 川西肉豆腐 材料 精品五花肉500克，鸡蛋1只，笋尖100克，水发香菇50克，小葱10克。 调料 植物油15毫升，料酒15毫升，生抽10毫升，老抽5毫升，精盐6克，鸡精5克，味精3克，花椒10克，高汤100毫升。 准备工作 1 将五花肉、鸡蛋、笋尖、水发香菇、小葱、花椒准备好，备用。... -
凉拌豌豆苗
凉拌豌豆苗 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 凉拌豌豆苗 材料 Ingredient 豌豆苗500克，红椒50克。 调料 Spices 辣椒油5毫升，花椒油5毫升，精盐5克，鸡精5克，味精4克，麻油10毫升。 准备工作 Ready fo... -
蒜泥羊排
蒜泥羊排 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 蒜泥羊排 材料 Ingredient 净羊排1000克，白芝麻25克。 调料 Spices 葱段、姜片、蒜泥、料酒各适量，香料包1个（八角、丁香、香草、草果），胡椒、孜然、白糖、味精、鸡精各少许，... -
凉拌虎皮椒
凉拌虎皮椒 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 凉拌虎皮椒 材料 Ingredient 青菜椒150克，红菜椒150克，小葱20克。 调料 Spices 植物油100毫升，辣椒油5毫升，精盐5克，鸡精5克，白糖4克，味精4克，花椒油5毫升，麻...