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第五章特种蔬菜的保鲜加工与贮藏技术
第五章特种蔬菜的保鲜加工与贮藏技术 一、保鲜技术 二、加工与贮藏技术 第五章特种蔬菜的保鲜加工与贮藏技术 一、保鲜技术 新鲜蔬菜采收以后，仍有生命活动，继续着一系列生理生化过程，如其呼吸作用消耗着营养物质，蒸腾作用使水分减少，附着其上的微生物的生长与繁殖使其品质从新鲜走向衰老、腐败与变质。蔬菜的保鲜就是要采取一切可能的措施来维护蔬菜处于缓慢、正常... -
杜亚泉
杜亚泉 杜亚泉 杜亚泉（1873-1933），原名炜孙，号秋帆，浙江绍兴人，是20世纪初我国介绍西方科学技术的主要人物之一。他自幼聪慧好学，16岁就中了秀才。1894年中日甲午战争后，受中国知识界变法图强思潮的影响，他毅然弃科举，转而学习自然科学，先后自学了数学、物理、化学、植物学、动物学等，从而奠定了坚实的理科功底。 1900年，杜亚泉在上海创办了... -
樟树之乡——江西武功山
樟树之乡——江西武功山 樟树之乡——江西武功山 武功山风景名胜区位于江西省吉安市安福县和萍乡市境内，属罗霄山脉北段，主峰白鹤峰。武功山历史上曾与衡山、庐山并称江南三大名山，被冠以“衡首庐尾武功中”。 武功山山体主要由片麻岩、花岗岩和石灰岩等组成，地势峻峭挺拔，一般海拔都在千米以上，不少山峰高达1500米以上。 山丘之中有赣江流域的袁水、禾水和湘江流... -
皖东明珠——安徽琅琊山
皖东明珠——安徽琅琊山 皖东明珠——安徽琅琊山 琅琊山，古称摩陀岭，后因东晋开国皇帝琅琊王司马睿避难于此，改称“琅琊山”。琅琊山在安徽滁州琅琊区与南谯区交界处，与滁州城山城一体。它临江近海，襟江带淮，势为南北之要冲，东西之走廊；自古地处“吴头楚尾”，历代为交通要驿，有“金陵锁钥”之险，“九省通衢”之要。 琅琊山景区内有十分丰富的动植物资源，古树名木遍... -
突发奇想
突发奇想 不大的、有时候是验证难以觉察的、偶尔偏离正常规范的想法不断积累，会导致新的思想的形成。 处处留心皆学问。 袁隆平是个闲不住的人，不是端端正正地坐在教研室看书写字，就是到教室辅导答疑，再不就在试验田里流连忘返、思考问题。1960年7月的一天，他又到稻田观察，意外地发现稻田中有十几株水稻长得特别高，高出一般水稻20厘米左右，而且穗子大，籽粒多，...