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PART 3 烹饪技法
PART 3 烹饪技法 刀工与刀法 火候与勺工 调味配菜 PART 3 烹饪技法 刀工与刀法 什么是刀技，刀技有多少类 刀技在饮食行业又叫刀工，它是烹调技术中的重要技能之一。凡将经过整理后的动植物烹调原料，根据菜肴要求，运用不同的刀法，切成丝、片、段、块等一定形状就称为“刀技”。 刀技的种类主要有：切、片、斩、劈、剖、排、旋、剜、拍、剞等十... -
第一章 认知思维
第一章 认知思维 第一章 认知思维 脑筋急转弯是有知识含量的，它不仅需要灵活多变的思维，更需要理智的、灵活的思考。这些知识都是伸手可得的，很多是一些耳熟能详的常识，包括相当多的生活常识。因此，只要你在生活中做一个“有心人”，大部分听起来高不可攀的脑筋急转弯，在你的面前都会变得十分简单。比如脍炙人口的“司芬克斯之谜”听起来让人一头雾水，甚至许多人因此丧命... -
《混沌：开创新科学》
《混沌：开创新科学》 一、概述 二、内容简介 三、大师传奇 《混沌：开创新科学》 一、概述 北京的一只蝴蝶拍了一下翅膀，竟然会引起加勒比海的飓风？你觉得这种说法夸张吗？这个著名的“蝴蝶效应”是混沌理论中的一个例子。所谓“混沌”是指看起来遵从确定规律的事物也会显现超乎想像的繁复多样，只要有些微的条件差异，就会导致令人瞠目结舌的不同结果。 混沌现... -
电脑走进人们生活
电脑走进人们生活 电脑住宅 电脑教学 电脑提款 电脑办公 电脑阅卷 电脑监控 电脑医病 电脑救人 电脑走进人们生活 电脑住宅 电脑的发展，使人们的住宅大为改观。 在高度电脑化的住宅中，当你按了门铃，你的面容便清晰地映在客厅电视荧光屏上，主人按一下电钮，大门就会自动开启。 进入客厅以后，你刚落座，按一下电钮，房间的空调，就会按指定的... -
五、简仪高表 巧思绝伦
五、简仪高表 巧思绝伦 中国长期处于封建社会之中，经济活动以农业为本。农业生产便需要准确的历法，编制历法是我国古代天文学在实际应用中的主要一环，广泛涉及天文学中的观测、推算与仪器制造等各个范畴。因此，历法的精确程度从某种意义上讲体现了我国古代天文学发展的成就。而中国历代的封建帝王，自认为是“天子”，因而王朝的兴衰，被认为是与天地日月运转的数理有关。这种运... -
PART 4 烹饪小窍门
PART 4 烹饪小窍门 蔬菜、水果 水产 畜禽肉类 蛋类 PART 4 烹饪小窍门 蔬菜、水果 掌握火候的技巧 掌握火候就是在烹调中正确控制火力的大小，并根据菜肴的变化而灵活运用，这实际上是一种看火技术。看火时一般根据火焰高低、明暗及热辐射强弱等现象，将火力分为时大火、中火、小火与微火等4种。掌握方法基： 大火，又称“急火”、“武火”、... -
第二章
第二章 1 功能性子宫出血 2 痛 经 3 闭 经 4 多囊卵巢综合征 5 更年期综合征 6 外阴白斑 7 白带异常 8 阴 道 炎 9 子宫颈炎症 10 盆 腔 炎 11 子宫脱垂 12 子宫肌瘤 13 卵巢肿瘤 14 女性尿路感染 15 “ 阴 吹 ” 16 月经周期与皮肤病 17 外阴干枯 18 女性阴毛多少与疾病有关... -
未来的学习和工作
未来的学习和工作 未来的学习工具将是什么样子 未来世界的电脑有什么变化 未来的工作环境将有什么变化 未来的学习和工作 未来的学习工具将是什么样子 功能奇异的未来笔 学习写字离不开笔，未来的笔式样新颖，功能多样，使用更方便。 液体铅笔。未来学生的书写工具中，使用最多的将是圆珠笔。这种圆珠笔同现在的不同，用它书写出的字迹在二三小时内能用橡皮很省... -
第十一章 出生第10月
第十一章 出生第10月 科学哺育 给幼儿喂稠粥的方法 断奶后的食谱 制作婴儿小食品 疙瘩汤 蒸鱼饼 虾豆腐 使婴幼儿膳食多样化 强化食品的种类及选择 继续提高钙摄入 婴幼儿的山楂食疗方法 山楂汤 山楂饼 山楂粉 山楂丸 日常护理 要让婴幼儿吃点硬食 让婴儿有洁白健康的牙齿 身心培育 培养婴儿的良好生活习惯 训练婴儿开口说...