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  • 煲汤常识 煲汤诀窍 煲汤的基本操作程序 原料预处理 部分煲汤原料须进行如飞水、爆炒、滚和煎等处理。 投料 在煲内加入适量清水,加入主料和配料,加盖点火。 煲制 先用猛火加热至汤沸,再改用慢火长时间加热至原料软烂滑口。 调味 在汤马上要煲好熄火之前,加入调料调味,熄火上席。 原料的加工处理方法 宰杀 家禽、水产等煲汤原料在使用之...
  • 第十章 食物营养全面解析

    第十章 食物营养全面解析 第一节 肉蛋类营养分析 01 瘦肉 营养解析 猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,因此,经过烹调后肉味鲜美。猪瘦肉有促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血,可以促进宝宝的智力发育和骨骼的生长。宝宝食用后,可以促进生长发育,使身体强壮。猪肉的纤维组织比较柔软,还含有大量的肌间脂肪,因此,比牛肉更容易消化吸收。 不同部位的猪肉在...
  • 食谱

    食谱 洋葱炒肉片 洋葱炒牛肉 洋葱拌西红柿 南瓜鲜带 菠菜汆丸子 水汆鱼丁串 桑椹鸡蛋里脊肉 红烧龟肉 菜油黄酒烧龟肉 胡萝卜烧海参 柠檬汁煎鸭脯 栗子烧白菜 甜椒牛肉丝 攒丝燕菜 鸡骨草煲红枣 金钱银花煲瘦肉 生地饴糖鸡 红杞海参鸽蛋 王浆焖肘子 香菇炒菜花 豆角炒青椒 香菇炖凤爪 香酥参归鸡 二仙烧羊肉 莲...
  • 食谱

    食谱 熏豆腐干 蚕豆素虾仁 泡椒猪尾 香卤素鸡 龙女斛珠 莼菜羹 芝麻藕丸 脆炸牛奶 羊蝎子 素香肠 油卤豆腐 卤素火腿 豆干蒸腊肉 西施虾仁 清蒸虫草煮鸡 姜醋猪脚 芙蓉蟹 玉竹白菜 牛膝蹄筋 海带扒冻豆腐 洋葱煎蛋饼 金钩烘蛋 酥皮蛋饺 素牛肉 卤素熏鱼 豆腐丸子 葱油干贝白玉 太史豆腐 茯苓板栗鲤...
  • 菜谱

    菜谱 清蒸枣梨酿鸭 清炖鸭块 鲜熘鳕鱼 鲍贝玉片 玫瑰卤鸭 芥蓝鳕鱼 凉粉鳕鱼 焦炸螺蛳 脆皮糯米鸭 百花酥鸭 梅子炖鸭 夹炸鸭片 蒜苗鸭片 香酥野鸭脯 魔芋野鸭 爆炒香螺 红焖海螺 牡丹螺片 麒麟海螺 赛鲍 蝴蝶螺片 芦笋炒螺片 笼蒸全鸭 烧扒鸭条 温拌螺片 浇汁鸭子 山药炒螺片 葱椒鸭子 白果炒螺丁...
  • 02 产后妈妈应第几天给婴儿喂奶

    02 产后妈妈应第几天给婴儿喂奶 李女士,你好! 03 新生儿的脸怎么变黄了 黄女士,你好! 04 母乳有什么营养 吕女士,你好! 05 喝了老母鸡汤怎么还没有奶水 王女士,你好! 06 婴幼儿喝纯净水对吗 曲女士,你好! 07 婴儿为什么每天睡那么长时间 王女士,你好! 08 新生儿睡眠不好是怎么回事 吕女士,你好! 09 新生...
  • 1~2岁宝宝同步养育全书 第一章 1~2岁宝宝同步养育全书 13~14个月宝宝这样吃 1周岁宝宝的膳食特点 宝宝营养全接触 科学营养食谱 15~16个月宝宝这样吃 肉食宝宝备忘录 科学营养食谱 17~18个月宝宝这样吃 营养素缺乏警示 全方位促进宝宝食欲 科学营养食谱 19~20个月宝宝这样吃 宝宝四季补充营养早知道 科学营养食谱 ...
  • 一、 孕产妇滋补食谱

    一、 孕产妇滋补食谱 菜谱 南沙参炖肉 五香甜沫 虫草煲鸡 漏芦鸡蛋 淮杞煲猪手 食盐炒芝麻 素炒腐球 日式蒸水蛋 鲫鱼炖猪爪 豆腐炖猪蹄 山药炖猪蹄 猪蹄葱白炖豆腐 红糟鸡胸 摊鸡蛋 香炸核桃鸡片 清蒸黄花鱼 炸菊花鸡 砂仁烧肚条 蒜茸火腿粉 糯米蛏子王 椒盐蛇衣 鲜人参炖水鸭 腊肉小米饭 明月映牡丹 莲花杯...
  • 第一章 养生保健与长寿

    第一章 养生保健与长寿 影响寿命的主要因素及保健措施 自然环境因素 社会环境因素 遗传因素 心理因素 生活方式因素 性别因素 把握科学养生的长寿秘诀 常梳头 常擦面 常运目 舌常抵颚 津常咽 齿常叩 耳常弹 腹常擦 肛常收 肢常摇 皮常擦 便常排 身常动 水常喝 睡按时 玩适度 药不乱用 食要科学 饮食有节 ...
  • 第八章 新妈妈喂养经验

    第八章 新妈妈喂养经验 第一节 4~6月新妈妈经验谈 01 妈妈要注意加强营养 在这个月中,妈妈还需要给宝宝喂养母乳,所以妈妈要补充足够的营养来确保宝宝的健康。 由于妈妈的乳汁慢慢减少,所以要多吃促进乳汁分泌的食物,并且要多吃各种蔬菜、水果,满足宝宝的需要。注意不要吃刺激性强的食物,否则会影响宝宝对奶水的食欲,妈妈们更不能为了身材而节食。 02 ...