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海 蜇
海 蜇 01 青豆拌海蜇 02 白菜心拌海蜇 03 拌蜇皮 04 鸡丝海蜇 05 姜汁海蜇卷 06 凉拌海蜇皮 07 麻辣蜇皮 08 双鲜拌青笋 09 彩色海蜇丝 10 翡翠拌蜇头 11 海蜇萝卜丝 蔡姐小妙招 此菜有清热化痰，消积，润肠，降血压的功效。 海 蜇 营养功效 海蜇味甘、咸，性平。能清热化痰，消积，润肠，降血压。... -
虾
虾 01 葱辣大虾 02 芥末玻璃虾片 03 两味醉虾 04 芥香杂拌 05 醉基围虾 06 泡椒鲜虾 07 炝虾片 蔡姐小妙招 黄瓜性味甘、凉，常作辅料，但脾胃虚寒者忌食。 08 虾仁辣粉丝 09 水晶虾仁 虾 营养功效 虾营养丰富，其蛋白质含量远远高于鱼、蛋、奶；还含有丰富的维生素A、氨茶碱等成分，可减少血液中的胆固醇含量；... -
雪里蕻
雪里蕻 01 海米拌雪菜 02 红油豆干雪菜 03 鲜贝丁雪里蕻 04 芝香雪菜 蔡姐小妙招 焯烫雪里蕻的时间不宜太长，防止失去嫩性。 雪里蕻 营养功效 雪里蕻是高钙蔬菜，适宜搭配猪肝食用；雪里蕻不适宜和鲫鱼同食；不可与兔肉同时食用；适宜用脑过度、精神萎靡的人群食用；具有开胃、助消化的功效；雪里蕻适宜经常便秘、便血及患有眼科疾病的患者不宜... -
松花蛋
松花蛋 01 醋姜拌松花蛋 02 风味松花蛋 03 青椒拌皮蛋 蔡姐小妙招 皮蛋中富含多种氨基酸，虽营养丰富，但不宜过食。 04 韭菜花炝皮蛋 蔡姐小妙招 皮蛋要煮熟再切，不粘刀。 05 水晶松花蛋 松花蛋 营养功效 松花蛋具有中和胃酸，清凉以及降压的作用；食用松花蛋可以保护血管，有提高智商和保护大脑的功能。松花蛋具有润肺、养阴止血... -
油 菜
油 菜 01 炝油菜 蔡姐小妙招 焯烫油菜时应掌握好火候，避免焯火，不仅使营养流失，色泽也不美观。 02 松仁拌油菜 03 鲜味油菜心 04 油菜叶拌豆丝 05 圆蘑炝拌菜心 油 菜 营养功效 油菜营养价值非常高，含有丰富的水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁、维生素、胡萝卜素等营养成分。其中所含的矿物质能够促进人体骨骼的... -
猪 肚
猪 肚 01 肚丝拉皮 02 拌肚丝 03 肚丝荞面 04 红油双脆 05 姜汁鲜笋肚片 06 烂蒜麻辣肚 蔡姐小妙招 烹饪之前，最好用淡盐水将猪肚浸泡一会，不进可以使猪肚入味，还能杀灭猪肚内残留细菌。 07 凉粉拌肚丝 08 芥末肚丝 蔡姐小妙招 芥末糊可以调稀一点，然后根据个人口味一点点地加入。 09 蒜香肚丝 10 香拌肚丝... -
蚕 豆
蚕 豆 01 葱油蚕豆 02 金钩鲜蚕豆 蔡姐小妙招 把干蚕豆放在陶瓷或搪瓷器皿内，加入适量的碱，倒上开水焖上几分钟即可将蚕豆皮剥下，但其豆瓣要水冲，以除去其碱味。 03 蒜泥蚕豆 04 椿芽蚕豆 蔡姐小妙招 此菜的营养价值很高，经常使用可治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽。 05 豆板虾仁 蚕 豆 营养功效 每1...