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小炒兔丁
小炒兔丁 材料 调料 准备工作 制作步骤 小炒兔丁 材料 兔肉350克，酸黄瓜50克，鲜红尖椒30克。 调料 姜末50克，葱花、蒜末各15克，精盐、酱油、料酒、香油各1小匙，味精、白糖各少许，香醋、甜酒汁各2小匙，鲜汤3大匙，植物油75克。 准备工作 1 酸黄瓜用清水洗净，沥净水分，切去根蒂。 烹饪要点 2 把酸... -
香辣乡村小炒鸡
香辣乡村小炒鸡 原 料 净鸡腿2只（约400克），红椒丝30克，水发黑木耳20克。 调 料 姜丝、蒜片各5克，红干椒20克，精盐、味精各1/2小匙，酱油1大匙，料酒2大匙，高汤100克，植物油500克（约耗50克）。 制作步骤 1将鸡腿洗净，剁成大块，再下入热油锅中炸至浅黄色，捞出沥油。 2锅中留底油烧热，先下入红椒丝、黑木耳、姜... -
草菇小炒
草菇小炒 原 料 鲜草菇、水发黑木耳各100克，白菜150克，黄瓜、芹菜各50克，胡萝卜30克。 调 料 精盐1小匙，味精、白糖各1/2小匙，植物油2大匙。 制作步骤 1将草菇洗净，切成小片；黑木耳择洗干净，撕成小朵；白菜洗净，片成大片；黄瓜、胡萝卜分别洗净，切成薄片；芹菜择洗干净，切成小粒。 2炒锅置火上，加油烧热，先下入白菜片... -
夏威夷小炒
夏威夷小炒 原 料 芥蓝、西芹各200克，腰果、夏果各50克，红椒30克。 调 料 葱末、姜末、蒜片各少许，精盐、味精、香油各1/2小匙，水淀粉2小匙，鲜汤、植物油各适量。 制作步骤 1芥蓝洗净、去叶，切成长段；西芹洗净、去筋，切成菱形块；红椒洗净，去蒂及籽，切成小片。 2锅中加油烧热，放入腰果、夏果炸至酥脆，捞出沥油；芥蓝、西芹用沸水略焯... -
小炒兔丁
小炒兔丁 原 料 兔肉350克，酸泡菜50克，红辣椒30克。 调 料 葱花、蒜末各15克，姜末50克，精盐、酱油、料酒、香油各1小匙，味精、白糖各少许，米醋、甜酒汁各2小匙，鲜汤3大匙，植物油3大匙。 制作步骤 1兔肉洗净，切成小丁，加入精盐、料酒抓匀入味；酸泡菜洗净、切碎；红辣椒去蒂、洗净，切成碎末；甜酒汁、白糖、酱油、米醋、鲜汤调成味汁。...