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作者简介

51 2024-11-19 《经典鲁菜教室》

作者简介作者简介张奔腾中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国管理科学研究院特约研究员、辽宁创新菜联盟主席。1987年起参与和主编《中式烹调师》《新派辽菜》《创新东北菜》《北方家常菜谱》《辽东红楼宴》《家常食疗菜典》《清真美味365》以及《快乐厨房》《家庭烹饪教室》《酱料五味坊》《生鲜超市家常菜》《中国传统菜系》等著作169部，并在《中...

前言

51 2024-11-19 《家常炒饭盖饭》

◄◄前　言米是出自于大地的恩惠，而煮熟的米饭则有着大自然的芳香，美味可口，也是我们一年四季都能吃到的自然美味，在咀嚼时能感受到微软的口感与天然甘甜的美味，作为最经济的热量来源，实属颇具魅力的食粮之一，但现在一些上班族的中青年人往往把它作为烹饪菜肴的辅助品。所以，一定要合理的安排自己的饮食，保持营养的均衡。米饭还是减肥和预防疾病的好帮手，含有糖类...

清真饮食之历史

51 2024-11-19 《超简单清真菜》

清真饮食之历史清真饮食之历史清真饮食的起源，应该说和伊斯兰教传入中国是同步的。史学家认为，伊斯兰教传入中国一般为公元651年。这一年八月乙丑，大食国（唐宋时期对阿拉伯人、阿拉伯帝国的专称和对伊朗语地区穆斯林的泛称）“始遣使朝贡”，正式开始了同大食的往来。当然非官方、非政治性的民间交往，肯定要更早一些。唐代的商业贸易发达，呈现出空前繁荣的景象...

作者简介

50 2024-11-19 《经典川菜教室》

作者简介作者简介张奔腾中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国管理科学研究院特约研究员、辽宁创新菜联盟主席。1987年起参与和主编《中式烹调师》《新派辽菜》《创新东北菜》《北方家常菜谱》《辽东红楼宴》《家常食疗菜典》《清真美味365》以及《快乐厨房》《家庭烹饪教室》《酱料五味坊》《生鲜超市家常菜》《中国传统菜系》等著作169部，并在《中...

50 2024-11-22 《食物相克与最佳食物搭配500问》

前言随着我国社会经济的发展和人们生活水平的提高，人们对营养与健康日渐重视，科学饮食、合理营养、促进健康已成为基本需求。合理营养是健康的物质基础，而平衡膳食又是合理营养的根本途径。如果说世界上真有可以使人延年益寿的灵丹妙药，那就是平衡膳食。科学膳食的要义就是要根据食物的营养特点和性味功能，合理地选择和摄取食物。 “搭配得宜能益体，搭配失宜则成疾”。...

作者简介

48 2024-11-19 《经典淮扬菜教室》

作者简介作者简介张奔腾中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国管理科学研究院特约研究员、辽宁创新菜联盟主席。1987年起参与和主编《中式烹调师》《新派辽菜》《创新东北菜》《北方家常菜谱》《辽东红楼宴》《家常食疗菜典》《清真美味365》以及《快乐厨房》《家庭烹饪教室》《酱料五味坊》《生鲜超市家常菜》《中国传统菜系》等著作169部，并在《中...

马屁股决定铁轨宽度

47 2024-11-14 《趣味科学故事》

马屁股决定铁轨宽度马屁股决定铁轨宽度把5只猴儿放在一个笼子中，并在笼子的中间吊上一串香蕉，只要有猴儿伸手拿香蕉，人就用高压水流教训它们，直到没有一只猴儿敢动手为止。然后用一只新猴儿替换出笼里的一只猴儿。新来的猴儿不知道这里的“规矩”，动手去拿香蕉，触怒了原来在笼子中的4只猴儿。那4只猴儿竟代替人去执行惩罚任务——把新来的猴儿暴打一顿，直到它服从“规...

PART2高脂血症

44 2024-11-19 《健康生活图书系列：家庭食疗菜典》

PART2高脂血症肉末拌豆腐玛瑙豆腐百合拌番茄青瓜玉米笋雪菜毛豆虾子白菜汤菊花核桃粥腐竹瓜片汤油菜玉米汤香菇粳米粥黄瓜钱豆板汤山楂银耳粥番茄玉米汤黑木耳粥山楂荞麦粥冬瓜鲜虾豌豆汤 PART2高脂血症日常生活注意事项* ●高血脂是心脑血管病的主要危险因素。大部分高血脂患者虽然本身症状并不...

清真饮食之影响

41 2024-11-19 《超简单清真菜》

清真饮食之影响清真饮食之影响北京菜清真菜是北京菜系的重要组成部分。自元以来受兄弟民族影响，北京人多喜食羊肉，早在乾隆年间，就出现了著名的全羊席，使烹羊技术达到了一个高峰。这种技术后来很自然为信奉伊斯兰教的回族人所继承，他们在京开设了许多善治羊馔的清真餐馆。直到现在，清真菜在北京仍然有很大的影响，深受各族人民的欢迎。天津菜天津菜以海河水产...

童年经历大萧条

40 2024-11-14 《汽车巨子艾柯卡》

童年经历大萧条童年经历大萧条童年经历大萧条童年经历大萧条自从小艾柯卡出生以后，他家和许多美国人一样，日子相当不错。艾柯卡的父母都很喜欢摄影，家里的照相簿上婴儿时期的艾柯卡手里抓着一枝银百合。从出生至6岁，艾柯卡穿的都是缎面的鞋子以及绣花边的外套。除了经营餐馆之外，尼古拉在房地产上的投资也让他赚了不少钱。那几年他们家可以...