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兰花豆腐干

94 2024-11-19 《恋人家常菜》

兰花豆腐干双白炒虾仁蒸淋凤爪鳜鱼蒸水蛋酿苦瓜大蒜烧鲇鱼麻婆豆腐鸡蓉豆腐柠檬鸡球香辣小排骨金针牛肉捶熘凤尾虾水晶五彩虾球板栗香菇烧丝瓜莲藕焖玉兔面包桃鸽蛋鸽粒双脆黄焖牛肉虾酱炒四季豆熟炒牛肚丝酒糟鸭信碧螺虾仁菜心炒猪肝梅子蒸排骨素炒黄瓜糖醋排骨千层羊肉奶...
主食

94 2024-11-19 《经典鲁菜教室》

主食状元饺萝卜丝饼蛋酱饼香菜羊肉水饺盘丝饼胶东大虾面青岛炸酱面蛤仁大合饼胶东炉包青岛打卤面菜肉暄饼雪梨香圆枣泥桃酥肉丁馒头主食状元饺调制好馅料，用面皮包制成元宝形饺子，放清水锅内煮熟，时间不要长，煮熟即可。原料：面粉2 5 0克，猪肥瘦肉1 5 0克，净鲜虾仁、鲜海参各5 0克，...
93 2024-11-19 《家中的幸福面包》

特色面包 052玉米面包材料低筋粉300克，玉米粉1250克，泡打粉、精盐各35克，苏打粉20克，原味酸奶1750毫升，鸡蛋5个，黄油50克，木糖醇150克。将模具刷油，撒上面粉。将黄油熔化备用。将所有原料混合搅打均匀。加入熔化的黄油。灌入模具中。放入烤箱，烘烤10分钟，取出即成。 053乡村...
Part 2　营养畜肉

92 2024-11-19 《轻松学做菜升级版--家常炒菜》

Part 2　营养畜肉营养分析烹饪要点麻花形里脊花刀里脊肉切片选购储存烹饪要点牛鞭去腥有窍门选购储存烹饪要点巧制羊肉丸洋葱牛肉丝" level="2"> 洋葱牛肉丝材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 糖醋里脊...
版权页

91 2024-11-19 《恐龙探秘》

图书在版编目（CIP）数据恐龙探秘／青少科普编委会编著．—长春：吉林科学技术出版社，2012.1 ISBN 978-7-5384-5559-5 Ⅰ．①恐…　Ⅱ．①青…　Ⅲ．①恐龙—青年读物②恐龙—少儿读物　Ⅳ．①Q915.864-49 中国版本图书馆CIP数据核字（2011）第278697号　恐龙探秘编　　著　青少科普编委会出版人　　...
Part 1 蔬菜食用菌

89 2024-11-19 《家常炒菜》

Part 1 蔬菜食用菌鸡丝茼蒿杆肉末炒雪里蕻鹌鹑蛋烩鸡菇香辣萝卜干酸菜炒银芽冬菜炒莴笋青椒炒肉丝西芹爆虾干南瓜炒芦笋醋熘白菜南瓜炒百合豆角丝炒肉板栗烧双菇红蘑土豆片肉丁炒黄瓜榄菜四季豆萝卜丝炒蕨根粉苦瓜炒肉丝虾酱炒四季豆 Part 1 蔬菜食用菌蔬菜食用菌蔬菜食用菌...
Part 8风味主食

87 2024-11-19 《煎炒烹炸家常菜》

Part 8风味主食烟肉白菜粥木瓜米粥白蘑肉丝面豆豉虾球炒饭油条蔬菜粥辣白菜炒饭南瓜百合粥彩椒牛肉饭担担面包菜牛肉饭生菜蟹棒炒面八鲜面三大菌面粉蒸排骨饭家常石锅拌饭芙蓉香蕉饼爆炒面三鲜烩饼青瓜烙朝鲜冷面海参虾仁饭什锦鸡蛋面果仁蒸糕水晶蒸饺米面牛蹄卷煎饼春盒 ...
Part 1 春季菜

87 2024-11-19 《百吃不厌家常菜》

Part 1 春季菜南瓜炒芦笋火腿豌豆豆豉浸芦笋八宝菠菜香糟猪肘椿芽蚕豆红蘑土豆片肉丝炒空心菜橙汁山药姜汁松花蛋韭黄烩黄鳝虾仁炝韭菜肉末焖菠菜芥菜心炒素鸡四川泡菜猪肝拌菠菜西芹百合炒螺片脆芹拌腐竹咸烧白大蒜烧蹄筋西红柿炒鸡蛋香辣牛尾菜花炒肉什锦冻豆腐咖喱牛筋煲 ...
家常炒菜的刀工处理

84 2024-11-19 《7天学会家常炒菜》

家常炒菜的刀工处理第一天，我们对家常炒菜的食材类别、炒菜的基础工具、食材的初加工、食材的涨发、食材加工的窍门以及家庭烹调中的一些基本常识有了初步的了解。第二天，我们会为大家安排一些关于家常炒菜的入门知识。我们首先会为您讲解各种食材的刀工处理。所谓刀工处理，就是运用各种刀具及相关的用具，采用各种刀法和指法，将不同质地的烹饪食材，加工成适宜烹调使...
家常食材的加工窍门

82 2024-11-19 《7天学会家常炒菜》

家常食材的加工窍门鲜活的、未经过任何加工的烹饪食材，一般都不能直接用于制作菜肴，必须根据食用和烹调菜肴的要求，按其种类、性质的不同，进行合理的初步加工处理。食材的初步加工就是对动植物性烹饪食材进行宰杀、去皮、择洗、除污、去异味或去除不能食用的部分，然后再洗涤整理，使之达到烹调菜肴所需要净料要求的过程。常用于烹调的鲜活烹饪食材主要包括新鲜的...