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土豆
土豆 营养功效 “土豆中钾和钙的平衡对于心肌收缩有显著作用，能防止高血压和保持心肌的健康。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，预防心血管系统脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。 选购保存 土豆应选表皮平滑、没有肉芽、根部肥大、外观呈椭圆形、握在手中感觉重量沉甸者。 土豆要放在通风干燥的地方保存，在冰箱内冷藏不... -
三色蒸蛋
三色蒸蛋 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 三色蒸蛋 材料 Ingredient 鸡蛋4个，松花蛋200克，咸蛋黄150克。 调料 Spices 精盐1/2小匙，味精、鸡精各1/3小匙，植物油少许。 准备工作 Ready for coo... -
蒜泥茄子
蒜泥茄子 材料 调料 准备工作 制作步骤 蒜泥茄子 材料 长茄子500克，青椒、红椒、白芝麻、香菜各少许。 调料 大蒜50克，精盐1小匙，味精、香油各1/2小匙，料酒、植物油适量。 准备工作 1 青椒、红椒分别去蒂及籽，洗净、切末；香菜洗净，切末。 2 大蒜去皮、洗净，放入碗中，加入少许料酒捣烂成蓉。 3 ... -
家常豆腐
家常豆腐 材料 调料 准备工作 制作步骤 家常豆腐 材料 豆腐500克，猪五花肉100克，蒜苗50克。 调料 精盐1/2小匙，味精1小匙，料酒、酱油、水淀粉各2小匙，豆瓣酱、鲜汤各3大匙，植物油2大匙。 准备工作 1 猪五花肉剔去筋膜，洗净，擦净水分，切成薄片。 2 青蒜苗去根和老叶，洗净，沥去水分，切成段。 ... -
葱爆鸭块
葱爆鸭块 材料 调料 准备工作 制作步骤 葱爆鸭块 材料 鸭腿500克，大葱100克，鸡蛋1个。 调料 精盐、鸡精、白糖、面粉、酱油、水淀粉、料酒、香油、植物油各适量。 准备工作 1 大葱去根和老叶，洗净，沥去水分，斜刀切成长段。 2 鸡蛋中加入淀粉搅拌均匀成全蛋糊。 3 鸭腿剔去骨头，洗净，沥水，先在内侧... -
榨菜炒肉
榨菜炒肉 材料 调料 准备工作 制作步骤 榨菜炒肉 材料 猪里脊肉250克，涪陵榨菜100克，净冬笋25克。 调料 大葱15克，精盐1/2小匙，料酒、淀粉各1大匙，酱油、味精各少许，植物油2大匙。 准备工作 1 将猪里脊肉剔除筋膜，改刀切成6厘米长、0.3厘米粗的肉丝。 2 把涪陵榨菜用清水洗净，控净水分，去掉外皮，... -
油泼羊肉
油泼羊肉 材料 调料 准备工作 制作步骤 油泼羊肉 材料 带皮羊肉500克，金针菇50克，大葱20克，干红椒20克，老姜10克，红椒丝10克，香菜10克。 调料 植物油15毫升，生抽10毫升，老抽5毫升，高汤200毫升，精盐6克。 准备工作 1 将带皮羊肉、金针菇、大葱、干红椒、老姜、红椒丝、香菜准备好，备用。 2 ... -
干煸冬笋
干煸冬笋 材料 调料 准备工作 制作步骤 干煸冬笋 材料 冬笋500克，猪肉100克，芽菜40克。 调料 精盐1/2小匙，味精1/3小匙，酱油1大匙，醪糟汁4小匙，香油2小匙，植物油100克。 准备工作 1 把冬笋洗净，切条，放入沸水锅内焯烫一下，捞出沥水。 2 猪五花肉去掉筋膜，切成小粒；四川芽菜用清水洗净，攥干水...