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大蒜鲇鱼
大蒜鲇鱼 材料 调料 准备工作 制作步骤 大蒜鲇鱼 材料 鲜活鲇鱼1条（约1000克），蒜瓣75克。 调料 泡红辣椒10克，精盐、胡椒粉、味精各少许，郫县豆瓣、酱油、米醋、水淀粉各1大匙，番茄酱、蚝油、料酒、白糖、香油、辣椒油各1/2大匙，植物油适量。 准备工作 1 先把鲇鱼摔晕，剁去鲇鱼头尾，去掉内脏，从背部入切开。 ... -
红烧平菇
红烧平菇 材料 平菇500克，干红椒30克，大蒜20克，野山椒20克。 调料 植物油20毫升，精盐5克，鸡精4克，味精4克，老抽10毫升。 准备工作 1 将平菇、干红椒、大蒜、野山椒准备好，备用。 ![043-07](/uploads/projects/xue_zuo_cai_sheng_ji_ban_jia_chang_... -
萝卜丝蕨根粉
萝卜丝蕨根粉 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 萝卜丝蕨根粉 材料 Ingredient 白萝卜600克，蕨根粉、胡萝卜各50克，虾皮、香菜段各15克。 调料 Spices 干椒丝、葱丝各10克，精盐、味精、胡椒粉各1小匙，米醋、白糖、辣椒... -
家焖黄鱼
家焖黄鱼 材料 调料 准备工作 制作步骤 家焖黄鱼 材料 大黄鱼1条，肥肉膘50克，香菜25克。 调料 葱花、姜片、蒜片、八角、精盐、味精、鸡精、白糖、老抽、花椒水、料酒、淀粉、老汤、植物油各适量。 准备工作 1 香菜择洗干净，沥净水分，切成3厘米长的小段。 2 肥肉膘刮洗干净，入沸水锅内焯烫一下，捞出，切成小丁。 ... -
榨菜炒肉
榨菜炒肉 材料 调料 准备工作 制作步骤 榨菜炒肉 材料 猪里脊肉250克，涪陵榨菜100克，净冬笋25克。 调料 大葱15克，精盐1/2小匙，料酒、淀粉各1大匙，酱油、味精各少许，植物油2大匙。 准备工作 1 将猪里脊肉剔除筋膜，改刀切成6厘米长、0.3厘米粗的肉丝。 2 把涪陵榨菜用清水洗净，控净水分，去掉外皮，... -
韭 薹
韭 薹 01 火腿肠拌韭薹 02 鱿丝拌韭薹 韭 薹 营养功效 韭薹活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有仰制作用。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。 选购保存 购买韭薹时要注意，尽量买新鲜的，籽少的，根部不是很黄的、很老的为好。 韭薹的保存可以直接放入冰箱内冷藏，也可切段装在保鲜盒内。 ...