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开阳芹菜
开阳芹菜 材料 调料 准备工作 制作步骤 开阳芹菜 材料 芹菜250克，开阳（海米）25克。 调料 葱末、姜末各少许，精盐1/2小匙，味精1/3小匙，料酒1/2大匙，水淀粉适量，香油1小匙，植物油1大匙。 准备工作 1 海米洗净，放入小碗中加入适量温水浸泡至回软，捞出沥净，放入盘中。 2 芹菜去掉老根和叶，洗涤整理干... -
口水鸡
口水鸡 材料 Ingredient 调料 Spices 制作步骤 Step by step 准备工作 Ready for cooking 口水鸡 材料 Ingredient 净仔鸡1只。 调料 Spices 葱段、姜片、蒜泥、白芝麻、八角、花椒、味精、胡椒粉、花生酱、白糖、酱油、陈醋、料酒、花椒油各少许，精盐2小匙，辣椒油1小匙。 ... -
椒麻鸡片
椒麻鸡片 材料 调料 准备工作 制作步骤 椒麻鸡片 材料 净仔鸡1只。 调料 葱段25克，姜块15克，花椒10克，大葱叶50克，精盐1小匙，料酒、酱油各1大匙，味精少许，香油2小匙。 准备工作 1 将净仔鸡在鸡颈处划一刀，取出喉管和鸡嗉，在肛门处开一3厘米长的小口。 2 挖出内脏，然后斩去鸡爪，敲断大腿骨。 ... -
酱汁海螺
酱汁海螺 材料 调料 准备工作 制作步骤 酱汁海螺 材料 活海螺1000克，青椒、红椒各25克。 调料 味精、鸡精、胡椒粉、白糖各1大匙，酱油200克，高度白酒3大匙，酱料包1个（葱1棵，姜1块，八角、桂皮各10克，香叶5克）。 准备工作 1 青椒、红椒分别去蒂和籽，用清水洗净，切成小菱形块。 2 海螺用刷子刷洗干净... -
猪腿肉
猪腿肉 01 粉皮拌白肉 02 蒜泥白肉 猪腿肉 营养功效 猪肉中含有丰富的蛋白质，且所含的蛋白质都是优质的，对人体的生长和发育都有极大的好处，另外，猪肉中还含有维生素等其他营养元素，并且肉质细嫩，易消化。猪肉中含有人体必需的脂酸，此外还含有血红素以及可以促进铁吸收的半胱氨酸等物质。 选购保存 购买猪腿肉时要注意，以肉多骨小的，毛清理干净的为...