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鲇鱼炖茄子
鲇鱼炖茄子 材料 调料 准备工作 制作步骤 鲇鱼炖茄子 材料 鲇鱼1条，茄子350克，熟五花肉片40克，水发木耳、泡椒各20克。 调料 蒜片10克，姜末5克，精盐、味精各1小匙，胡椒粉少许，料酒、花椒水、酱油、水淀粉、辣椒油各2小匙，清汤适量，植物油1000克（约耗100克）。 准备工作 1 水发木耳去蒂，洗净，撕成小朵；泡椒... -
沸腾羊肉
沸腾羊肉 材料 调料 准备工作 制作步骤 沸腾羊肉 材料 大白菜200克，红薯粉丝150克，羊肉300克。 调料 精盐6克，鸡精5克，生粉20克，植物油20毫升，生抽10毫升，料酒15毫升，高汤200毫升。 准备工作 1 大白菜200克，切去根部，切成滚刀块，洗净焯水待用。 2 粉丝150克，放入沸水中，加适量的生抽... -
凉拌虎皮椒
凉拌虎皮椒 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 凉拌虎皮椒 材料 Ingredient 青菜椒150克，红菜椒150克，小葱20克。 调料 Spices 植物油100毫升，辣椒油5毫升，精盐5克，鸡精5克，白糖4克，味精4克，花椒油5毫升，麻... -
椒麻鸡片
椒麻鸡片 材料 调料 准备工作 制作步骤 椒麻鸡片 材料 净仔鸡1只。 调料 葱段25克，姜块15克，花椒10克，大葱叶50克，精盐1小匙，料酒、酱油各1大匙，味精少许，香油2小匙。 准备工作 1 将净仔鸡在鸡颈处划一刀，取出喉管和鸡嗉，在肛门处开一3厘米长的小口。 2 挖出内脏，然后斩去鸡爪，敲断大腿骨。 ... -
香熏鹌鹑蛋
香熏鹌鹑蛋 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 香熏鹌鹑蛋 材料 Ingredient 鹌鹑蛋500克。 调料 Spices 八角15克，肉蔻、砂仁、白芷、桂皮、姜片各10克，丁香、小茴香各5克，精盐、白糖各1大匙，味精、香油各1小匙，熏料1... -
白乳酪慕斯糕
白乳酪慕斯糕 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 白乳酪慕斯糕 材料 Ingredient 淡奶油350克，奶油芝士200克，鸡蛋黄5个，牛奶150克，柠檬汁100克，吉利丁片12克，忌廉、蛋糕片各适量。 调料 Spices 白砂糖150克。...