-
蒜泥羊排
蒜泥羊排 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 蒜泥羊排 材料 Ingredient 净羊排1000克，白芝麻25克。 调料 Spices 葱段、姜片、蒜泥、料酒各适量，香料包1个（八角、丁香、香草、草果），胡椒、孜然、白糖、味精、鸡精各少许，... -
蚝油海丁
蚝油海丁 材料 调料 准备工作 制作步骤 蚝油海丁 材料 海丁400克，洋葱75克，香菜15克。 调料 葱段、姜片各10克，精盐1小匙，料酒、蚝油各1大匙，味精、胡椒粉、水淀粉、香油、植物油各适量。 准备工作 1 把海丁刷洗干净，放在容器内，加上少许料酒和植物油拌匀，腌泡10分钟。 2 净锅置火上，放入清水、葱段、姜... -
凉拌虎皮椒
凉拌虎皮椒 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 凉拌虎皮椒 材料 Ingredient 青菜椒150克，红菜椒150克，小葱20克。 调料 Spices 植物油100毫升，辣椒油5毫升，精盐5克，鸡精5克，白糖4克，味精4克，花椒油5毫升，麻... -
蚝油牛肉
蚝油牛肉 材料 调料 准备工作 制作步骤 蚝油牛肉 材料 牛腿肉350克，冬笋50克，鸡蛋1个。 调料 葱白10克，姜片、蒜蓉各5克，小苏打、精盐、胡椒粉、香油各少许，酱油2大匙，味精、花椒油各1小匙，白糖、蚝油、料酒各1大匙，水淀粉2大匙，鲜汤、植物油各适量。 准备工作 1 鲜汤、味精、白糖、蚝油、胡椒粉、酱油、水淀粉调成芡... -
凉拌海肠
凉拌海肠 材料 调料 准备工作 制作步骤 凉拌海肠 材料 海肠400克，西芹100克，青红椒各25克。 调料 葱段、姜片各15克，精盐、白醋、米醋、胡椒粉、味精、鸡精、清汤、淀粉、植物油、辣椒油各适量。 准备工作 1 把海肠放在小盆内。 2 加上少许白醋、精盐和淀粉，反复揉搓均匀，捞出海肠。 3 剪去两端，... -
清蒸扇贝
清蒸扇贝 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 清蒸扇贝 材料 Ingredient 活扇贝6只。 调料 Spices 大葱、姜块各15克，蒜瓣10克，豆豉1小匙，精盐、白糖、香油各少许，美极鲜酱油、上汤各2小匙，味精、老抽、植物油各1/2小匙... -
豆瓣鲜鱼
豆瓣鲜鱼 材料 调料 准备工作 制作步骤 豆瓣鲜鱼 材料 鲤鱼1条（约750克）。 调料 葱花10克，姜末、蒜片各5克，郫县豆瓣、料酒各2大匙，精盐1小匙，酱油1大匙，白糖、米醋、水淀粉各1/2大匙，肉汤250克，植物油750克（约耗75克），香油适量。 准备工作 1 鲤鱼去除鱼鳞、鱼鳃、内脏，用清水洗净。 2 擦干...