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锦绣蒸蛋

10 2024-11-19 《养生家常菜》

锦绣蒸蛋材料调料准备工作制作步骤锦绣蒸蛋材料鸡蛋3个，鲜虾仁、带子、火腿各20克，青椒、红椒各15克。调料葱末、姜末各5克，精盐、味精、鸡精各1/2小匙，白糖、胡椒粉各1/3小匙，水淀粉1大匙，香油1小匙，植物油2大匙。准备工作 1 虾仁去除沙线，洗净，沥水；带子洗净，切成小丁。 2 火腿刷洗干净...

汆丸子白菜

10 2024-11-19 《养生家常菜》

汆丸子白菜材料调料准备工作制作步骤汆丸子白菜材料白菜、猪五花肉各200克，粉丝25克，鸡蛋清1个。调料葱末、姜末、精盐、味精、胡椒粉、米醋、水淀粉、香油各少许，料酒1/2大匙。准备工作 1 粉丝用温水泡软，换水洗净，沥净水分，剪成小段。烹饪要点 2 白菜取嫩白菜帮，洗净，沥水，切成大块。 ...

红焖牛蹄筋

10 2024-11-19 《养生家常菜》

红焖牛蹄筋材料调料准备工作制作步骤红焖牛蹄筋材料牛蹄筋500克，油菜150克。调料大葱15克，姜块10克，八角2粒，精盐、料酒、熟猪油各少许，味精、鸡精各1小匙，豆瓣酱2大匙，香油、辣椒油各1大匙，老汤适量。准备工作 1 大葱洗净，切成小段；姜块去皮，切成片；豆瓣酱剁碎。 2 油菜去根，洗净，放入...

大蒜烧鲇鱼

10 2024-11-19 《养生家常菜》

大蒜烧鲇鱼材料调料准备工作制作步骤大蒜烧鲇鱼材料鲇鱼1条，大蒜150克，泡椒50克，香菜15克。调料白糖1小匙，胡椒粉、味精各1/2小匙，料酒、酱油各2小匙，豆瓣酱、熟猪油各3大匙，水淀粉5大匙，肉汤500克，植物油适量。准备工作 1 大蒜剥去外皮，用清水洗净，沥净水分。 2 泡椒去蒂，切成碎末；...

香熏猪手

10 2024-11-19 《养生家常菜》

香熏猪手材料调料准备工作制作步骤香熏猪手材料猪手5只。调料姜片25克，八角、茶叶各15克，肉蔻、砂仁、白芷、桂皮各10克，丁香、小茴香各5克，精盐、味精、冰糖各3大匙，香油1大匙，大米100克。准备工作 1 八角、肉蔻、砂仁、白芷、桂皮、丁香、小茴香、姜片包好。 2 茶叶用热水浸泡，滗出汁水；冰糖...

猪腿肉

10 2024-11-19 《好做又好吃的凉菜》

猪腿肉 01 粉皮拌白肉 02 蒜泥白肉猪腿肉营养功效猪肉中含有丰富的蛋白质，且所含的蛋白质都是优质的，对人体的生长和发育都有极大的好处，另外，猪肉中还含有维生素等其他营养元素，并且肉质细嫩，易消化。猪肉中含有人体必需的脂酸，此外还含有血红素以及可以促进铁吸收的半胱氨酸等物质。选购保存购买猪腿肉时要注意，以肉多骨小的，毛清理干净的为...

剁椒鱼头

10 2024-11-19 《养生家常菜》

剁椒鱼头材料调料准备工作制作步骤剁椒鱼头材料鳙鱼头1个，鲜红泡椒150克。调料大葱、姜块、蒜瓣各10克，胡椒粉、蚝油、味精各1小匙，蒸鱼豉油、植物油各3大匙。准备工作 1 鲜红泡椒去蒂，用快刀剁成碎末，放在小碗内。 2 大葱、姜块、蒜瓣分别择洗干净，沥去水分，均切成碎末。 3 鳙鱼头去鱼...

青菜炒豆皮

10 2024-11-19 《养生家常菜》

青菜炒豆皮材料调料准备工作制作步骤青菜炒豆皮材料干豆腐200克，小青菜100克，纯碱少许。调料葱段、姜片、花椒各少许，精盐、鸡精、白糖各1/3小匙，味精1/2小匙，香油1小匙，熟猪油2大匙。准备工作 1 小青菜切去菜根，用清水洗净，切成小段。 2 放入沸水锅中，加入少许熟猪油焯烫一下，捞出过凉，沥...

刀鱼菜心烧豆腐

10 2024-11-19 《养生家常菜》

刀鱼菜心烧豆腐材料调料准备工作制作步骤刀鱼菜心烧豆腐材料刀鱼1条，菜心75克，豆腐2块。调料葱段、姜块、蒜片、精盐、鸡精、白糖、料酒、酱油、蚝油、鱼露、水淀粉、植物油各适量。准备工作 1 豆腐片去老皮，入沸水锅内焯煮一下，过凉后切成厚片。 2 菜心洗净，在根部剞上十字花刀，用沸水焯透，捞出沥水。 ...

红烧带皮羊

10 2024-11-19 《轻松学做菜升级版--家常川菜》

红烧带皮羊材料调料准备工作制作步骤红烧带皮羊材料带皮羊肉500克，姜片20克，葱段20克，大蒜10克，香叶10克，草果10克，干红椒10克，八角1个，桂皮10克。调料植物油10毫升，料酒15毫升，生抽10毫升，老抽5毫升，高汤200毫升，精盐6克，鸡精5克，味精3克。准备工作 1　带皮羊肉500克，姜片、葱...