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茭白拌鸡丝
茭白拌鸡丝 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 茭白拌鸡丝 材料 Ingredient 鸡脯肉400克，茭白200克，鲜红尖椒碎20克，野山椒碎20克，花生碎20克。 调料 Spices 蚝油10毫升，白糖5克，精盐5克，鸡精5克，酱油10毫... -
苤蓝
苤蓝 营养功效 “苤蓝，性凉，味甘、辛，有宽胸、止咳、化痰的功效。适宜小便淋浊，大便下血之人食用；适宜患有十二指肠溃疡者食用；适宜饮酒之人食用。 选购保存 选择挺实健壮的，无虫蛀的，拿在手里沉甸甸的为佳。 苤蓝可以用保鲜袋密封好，然后放入冰箱内冷藏即可。” 01 酱苤蓝 烹饪技法|泡腌 [材 料] 苤蓝500克。精盐10... -
韭菜海肠
韭菜海肠 材料 调料 准备工作 制作步骤 韭菜海肠 材料 海肠400克，韭菜100克。 调料 葱段、姜片各15克，泡椒10克，精盐、米醋、蚝油、胡椒粉、鸡精、高汤、水淀粉、淀粉、植物油各适量。 准备工作 1 把海肠洗净，放小盆内，加上少许精盐、米醋和淀粉，反复揉搓，再洗净。 2 捞出沥水，切成小段，放入清水锅内，加上... -
鲇鱼汤
鲇鱼汤 材料 调料 准备工作 制作步骤 鲇鱼汤 材料 活鲇鱼1条（约650克），豆腐150克，木耳3个。 调料 姜块15克，葱段10克，精盐1小匙，胡椒粉少许，料酒、植物油各1大匙，猪骨汤750克。 准备工作 1 豆腐片去四周老皮，切成小块，入沸水锅内焯烫、捞出。 2 木耳用清水泡软，去蒂、洗净，撕成小块；姜块去皮，... -
韩国辣白菜
韩国辣白菜 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 韩国辣白菜 材料 Ingredient 大白菜750克，韭菜75克，胡萝卜、大蒜各50克。 调料 Spices 精盐2大匙，白糖、虾酱各1小匙，辣椒粉1大匙。 准备工作 Ready for ... -
虫草鸭子
虫草鸭子 材料 调料 准备工作 制作步骤 虫草鸭子 材料 净嫩肥鸭子1只（约1500克），冬虫夏草10克。 调料 葱段25克，姜块20克，料酒2大匙，精盐1小匙，鸭汤750克，胡椒粉、味精各少许。 准备工作 1 把冬虫夏草放约30℃的温水中浸泡15分钟，取出。 2 将净嫩肥鸭子从背尾部横着切开一小口，去掉内脏和杂质，... -
泡白萝卜皮
泡白萝卜皮 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 泡白萝卜皮 材料 Ingredient 白萝卜500克，大料包1个，红干椒30克，鲜红椒30克。 调料 Spices 盐15克，白糖10克，白醋15毫升。 准备工作 Ready for co... -
锦绣响螺片
锦绣响螺片 材料 调料 准备工作 制作步骤 锦绣响螺片 材料 海螺肉250克，冬笋100克，青椒、红椒、胡萝卜、水发冬菇各50克。 调料 葱段20克，蒜蓉、姜末、白糖、胡椒粉、生抽、香油各少许，精盐1小匙，水淀粉1大匙，料酒、姜汁酒各2小匙，植物油3大匙。 准备工作 1 冬笋、胡萝卜、冬菇、青椒、红椒分别洗净，均切成小片。 ...