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  • 柴把鸭

    35 2024-11-19 《养生家常菜》
    柴把鸭 材料 调料 准备工作 制作步骤 柴把鸭 材料 鸭腿2个,火腿、芦笋各125克,金针菇10克。 调料 葱段、姜片、精盐、味精、料酒、清汤各适量。 准备工作 1 火腿洗净,放入碗中,上屉蒸熟,取出晾凉,切成细条。 2 芦笋去皮,切成5厘米长的细条,用沸水焯烫,捞出沥水。 3 金针菇用清水泡软,去蒂,洗净...
  • 口水童仔鸡

    口水童仔鸡 材料 调料 准备工作 制作步骤 口水童仔鸡 材料 净仔鸡1只(约1000克),芝麻25克。 调料 蒜瓣25克,葱段、姜片、八角、花椒、胡椒、蒜泥、味精、白糖、花生酱、料酒、酱油、陈醋、花椒油各适量,精盐2小匙,红油1小匙。 准备工作 1 净仔鸡去除嗉子、内脏,剁去鸡尖和鸡爪,洗涤整理干净。 2 仔鸡放入清...
  • 大白菜炒虾仁

    大白菜炒虾仁 材料 大白菜心300克,虾仁150克,五花肉100克,红尖椒40克。 调料 植物油15毫升,盐5克,味精3克,鸡精4克,生抽10毫升,蚝油5毫升。 准备工作 1 将大白菜心、虾仁、五花肉、红尖椒准备好,备用。 ![039-01](/uploads/projects/xue_zuo_cai_sheng_ji_b...
  • 芋头烧鸡

    34 2024-11-19 《养生家常菜》
    芋头烧鸡 材料 调料 准备工作 制作步骤 芋头烧鸡 材料 芋头300克,仔鸡半只。 调料 姜末、葱花、蒜末、干辣椒、花椒、味精、白糖、郫县豆瓣、料酒、植物油、香油各适量。 准备工作 1 芋头去根、去皮,放入淡盐水中浸泡,洗净,切成菱形块。 2 放入清水锅中煮软,捞出用凉水浸泡;干辣椒洗净,切段。 3 仔鸡洗...
  • 酱汁海螺

    酱汁海螺 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 酱汁海螺 材料 Ingredient 活海螺1000克,青椒、红椒各25克。 调料 Spices 味精、鸡粉、胡椒粉、白糖各1大匙,酱油200克,高度白酒3大匙,酱料包1个(葱1棵,姜1块,八角、...
  • 奶香玉米饼

    奶香玉米饼 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 奶香玉米饼 材料 Ingredient 玉米面500克,奶粉250克,中筋面粉200克,酵母粉、泡打粉各15克,鸡蛋1个。 调料 Spices 白糖200克,糖桂花1大匙,植物油适量。 准备...
  • 回锅肉

    34 2024-11-19 《养生家常菜》
    回锅肉 材料 调料 准备工作 制作步骤 回锅肉 材料 带皮猪腿肉400克,青蒜苗50克,木耳5克。 调料 葱片、精盐、味精各少许,郫县豆瓣、料酒、酱油各1大匙,白糖1/2大匙,植物油适量。 准备工作 1 郫县豆瓣剁碎;木耳泡软,去蒂,洗净,撕成小块。 2 青蒜苗择洗干净,沥去水分,切成小段。 3 猪腿肉刮洗...
  • 三鲜鳝汤

    34 2024-11-19 《养生家常菜》
    三鲜鳝汤 材料 调料 准备工作 制作步骤 三鲜鳝汤 材料 鳝鱼肉350克,黄瓜150克,猪瘦肉100克,鸡蛋2个。 调料 葱丝、姜丝、精盐、味精、料酒、水淀粉、高汤、香油、熟猪油各适量。 准备工作 1 猪瘦肉剔去筋膜,洗净,切成细丝;黄瓜洗净,也切成丝。 2 鸡蛋磕入碗中搅匀,入锅摊成鸡蛋皮,取出切成丝。 ...
  • 炒鸭肝

    炒鸭肝 材料 调料 准备工作 制作步骤 炒鸭肝 材料 鸭肝250克,胡萝卜50克,青椒25克,蛋清1个。 调料 葱花、姜丝、蒜片各少许,精盐、味精各1/3小匙,料酒、酱油各1大匙,白醋、白糖各1小匙,花椒油1/2小匙,淀粉适量,植物油500克(约耗50克)。 准备工作 1 胡萝卜切成两半,先斜刀切成块,再顺长切成象眼片。 ...
  • 南瓜炒芦笋

    南瓜炒芦笋 材料 调料 准备工作 制作步骤 南瓜炒芦笋 材料 南瓜200克,净芦笋150克。 调料 蒜片10克,精盐、味精各1/2小匙,料酒1小匙,香油1/3小匙,水淀粉、植物油各1大匙。 准备工作 1 南瓜用清水洗净,削去外皮,切开后去掉瓜瓤。 2 先切成块,再切成长5厘米、宽1厘米的长条。 3 芦笋切去...