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智慧的启蒙
184
2024-11-19
《独领风骚数十年:李比希的故事》
智慧的启蒙 在德国达姆斯塔特的一条窄胡同里,“乔治·李比希药房”的招牌迎风摇曳。这就是城中颇有名气的药剂师乔治·李比希(Johann Georg Liebig)的药房、家庭的所在地。 从文艺复兴以来,德国一直以利用化学方法制造药物作为化学领域的重要方向。瑞士人帕拉塞斯(P.A.Paracelsus,1943-1541)早已为此奠定了基础,他及其追随者们...
Part 5 水产类
184
2024-11-19
《学做家常菜系列——零起点学做小炒》
Part 5 水产类 蔡姐食材攻略 大虾 选购 “新鲜的虾头体紧密相连,外壳与虾肉紧贴成一体,头足完整,虾身硬挺,有一定弯曲度,皮壳发亮、呈青白色,肉质坚实细嫩。不新鲜的虾头体连接松懈,壳肉分离,头尾脱离,不能保持原有的弯曲度,失去光泽,体色变黄或红,肉质松软,虾身节间出现黑腰。 禁忌 虾忌与某些水果同吃,如葡萄、石榴、山楂、柿子等...
第四章禽畜类
184
2024-11-19
《彩图分步图解:东北家常菜》
第四章禽畜类 红扒鸡 黄焖鸡块 蘑菇炖鸡 干炸鸡块 鸡肉蘑菇毛豆汤 滑炒鸡杂 人参蒸乌鸡 滑炒鸭肝 时蔬炖大鹅 熘肥肠 炒肚丝 红烧肚块 酱爆肚仁 扒肥肠 熘肝尖 猪肝炒芹菜 红烧大排 滑熘里脊 焦熘里脊条 清烹里脊 风味蒸肉 红焖肉块 烧蒸扣肉 咸鱼蒸肉饼 玉米樱桃肉 紫菜瘦肉花生汤 锅 香肠 红烧狮子...
段善本
184
2024-11-28
《开宗立派的艺术家(3)》
段善本 段善本 唐代音乐非常发达,音乐家们个个技艺高超。琵琶在唐代是件重要的乐器,宫廷里,市井里,求风祈雨,争奇斗艳,都有琵琶相伴随,琵琶在唐器乐中作为主奏乐器,位处领衔地位。琵琶师更是名手如云,段善本就是众多名手之中的佼佼者。 段善本,生卒年月不详,史书只载他是一位出家的和尚,弹得一手好琵琶。 琵琶作为唐代一种重要乐器,有不少诗人为它写下了许多不...
如愿远航旅行去美国
183
2024-11-14
《科学幻想小说之父凡尔纳》
如愿远航旅行去美国 如愿远航旅行去美国 凡尔纳驾驶着“圣米歇尔号”四处漂流,从布列塔尼海滨到敦刻尔克近海,有时进入荷兰海域,也到过西班牙岸边,间或驶过英吉利海峡。 有一次船到泰晤士河口时,凡尔纳远远看到“大东方号”巨轮,这是当年的一大技术奇迹。这艘有5座烟囱、6条桅杆的庞然大物,活像一座海上城市、一个漂浮的岛屿。 1867年3月初,凡尔纳刚在附近的...
翡翠豆腐
183
2024-11-19
《家常炒菜一本全》
翡翠豆腐 田乐豆腐 咕豆腐 家常椒盐豆腐 平桥豆腐 东坡豆腐 碎米豆腐 富养豆腐 白扒豆腐 口袋豆腐 炒翡翠豆腐 番茄炒豆腐 蛋黄豆腐 虾仁豆腐 果味豆腐 桂花豆腐 猪心炒豆腐 铁板豆腐 三仙豆腐 宫爆豆腐丁 四宝豆腐 四色豆腐 甜辣豆腐 绍子豆腐 肉片炒豆腐 肉末鱼豆腐 麻辣豆腐 咸蛋黄烧豆腐 鸡蛋炒...
头可断,发不可剃
183
2024-11-22
《礼让操守》
头可断,发不可剃 头可断,发不可剃 1645年是清军突破山海关、进攻中原及江南的第二年。清朝豫王多铎率领大军渡江南下,攻占南京城,明王朝的君臣仓皇逃跑,新皇帝弘光不久被清军俘虏。紧接着多铎又派兵攻打江南一带府县。 清军攻占长江中下游一带的时候,到处颁布“剃发令”强迫汉族男人按满清的风俗剃去前面的头发,脑后留一条长辫子。他们限定人们十天之内一律剃发,留...
用50年来认识黄土
182
2024-11-14
《科学家的最高荣誉》
用50年来认识黄土 用50年来认识黄土 打开中国地图,当我们的目光扫视整个中国时,黄土高原总以它那特有的黄色吸引着我们。面对那铺天盖地的黄土,当年复一年,人们惊呼黄土高原的黄土对环境的污染时,却有一位中国科学家年复一年,将一生的心血都奉献给了它。半个世纪以来,刘东生始终痴情于黄土,从中寻找全球环境变化的故事,以及对当今环境问题的启示。 黄士是刘东生一...
发明家不等于企业家
182
2024-11-14
《科学犯下的那些错》
发明家不等于企业家 发明家不等于企业家 1956年,三位美国物理学家、发明家肖克莱(1910~1989)、巴丁(1908~1991)和布拉顿(1902~1987),因为在1947年12月23日发明第一只晶体管——锗材料点接触型晶体管,荣获诺贝尔物理学奖。这里要讲的是,肖克莱弃“科”从“商”,最终“败走麦城”的故事。 肖克莱出生在英国,但长住美国。在1...
当兵的女孩
182
2024-11-14
《好一对对对碰》
当兵的女孩 当兵的女孩 王方 列车行进好久了。结伴的人们有的在聊着本单位的趣闻,有的打起了扑克。我很不习惯孤旅独行,没有交流地干坐着总感到一种寂寞。把目光长久地投向窗外,而那景物慢慢也就看倦了。在我收回目光时,就感觉有一双眼睛从另一个小桌旁投射过来,迎视过去的一瞬,那目光又转向了窗外。 这是一个当兵的女孩,看样子也是孤身一人。她顶多十八岁,眼睛里透...
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