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炒鸭肝
炒鸭肝 材料 调料 准备工作 制作步骤 炒鸭肝 材料 鸭肝250克，胡萝卜50克，青椒25克，蛋清1个。 调料 葱花、姜丝、蒜片各少许，精盐、味精各1/3小匙，料酒、酱油各1大匙，白醋、白糖各1小匙，花椒油1/2小匙，淀粉适量，植物油500克（约耗50克）。 准备工作 1 胡萝卜切成两半，先斜刀切成块，再顺长切成象眼片。 ... -
南瓜炒芦笋
南瓜炒芦笋 材料 调料 准备工作 制作步骤 南瓜炒芦笋 材料 南瓜200克，净芦笋150克。 调料 蒜片10克，精盐、味精各1/2小匙，料酒1小匙，香油1/3小匙，水淀粉、植物油各1大匙。 准备工作 1 南瓜用清水洗净，削去外皮，切开后去掉瓜瓤。 2 先切成块，再切成长5厘米、宽1厘米的长条。 3 芦笋切去... -
牛蹄筋
牛蹄筋 营养功效 “牛蹄筋富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、铁等矿物质，但不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性。 选购保存 水发牛蹄筋宜选色泽洁白，质地柔软而有弹性，无异味的为好。 可用保鲜袋将牛蹄筋密封好，然后放入冰箱内冷藏。” 01 酱牛蹄筋 烹饪技法|酱卤 [材 料] 牛蹄筋700克。... -
冬菜炒莴笋
冬菜炒莴笋 材料 调料 准备工作 制作步骤 冬菜炒莴笋 材料 莴笋300克，红椒50克，冬菜30克。 调料 葱末、姜末、蒜末各5克，精盐、米醋、香油各1/2小匙，味精1/3小匙，植物油1大匙。 准备工作 1 红椒用清水洗净，去蒂及籽，切成小条。 2 冬菜放入小碗内，加入清水浸泡片刻，去除盐分。 3 捞出冬菜... -
韩国辣白菜
韩国辣白菜 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 韩国辣白菜 材料 Ingredient 大白菜750克，韭菜75克，胡萝卜、大蒜各50克。 调料 Spices 精盐2大匙，白糖、虾酱各1小匙，辣椒粉1大匙。 准备工作 Ready for ... -
凉拌海带
凉拌海带 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 凉拌海带 材料 Ingredient 鲜海带300克，莲藕50克，青椒、红椒各30克。 调料 Spices 蒜蓉、精盐、味精、香油各少许，白糖、米醋各1小匙。 准备工作 Ready for c... -
泡白萝卜皮
泡白萝卜皮 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 泡白萝卜皮 材料 Ingredient 白萝卜500克，大料包1个，红干椒30克，鲜红椒30克。 调料 Spices 盐15克，白糖10克，白醋15毫升。 准备工作 Ready for co...