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泡姜肚丝
泡姜肚丝 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 泡姜肚丝 材料 Ingredient 猪肚500克，泡姜50克，大料包1个，红椒50克。 调料 Spices 精盐、鸡精各5克，红油10毫升，麻油10毫升，高汤50毫升，白糖适量。 准备工作 ... -
川西肉豆腐
川西肉豆腐 材料 调料 准备工作 制作步骤 川西肉豆腐 材料 精品五花肉500克，鸡蛋1只，笋尖100克，水发香菇50克，小葱10克。 调料 植物油15毫升，料酒15毫升，生抽10毫升，老抽5毫升，精盐6克，鸡精5克，味精3克，花椒10克，高汤100毫升。 准备工作 1 将五花肉、鸡蛋、笋尖、水发香菇、小葱、花椒准备好，备用。... -
炒豌豆
炒豌豆 材料 鲜豌豆粒400克，青椒50克，红椒50克，小葱10克，姜片10克。 调料 植物油10毫升，盐5克，鸡精4克，味精3克，白糖3克，生抽7毫升。 准备工作 1 鲜豌豆粒400克，青、红椒各50克，姜、小葱各适量。 ![046-01](/uploads/projects/xue_zuo_cai_sheng_ji_b... -
茭白炒肉丝
茭白炒肉丝 材料 调料 准备工作 制作步骤 茭白炒肉丝 材料 茭白200克，猪瘦肉150克，泡辣椒30克，香菜段15克。 调料 精盐1小匙，味精、胡椒粉、香油各少许，料酒2小匙，水淀粉适量，熟猪油、鲜汤各100克。 准备工作 1 茭白削去老根及粗皮，洗净，切成细丝。 2 泡辣椒去蒂及籽，洗净，沥水，切成6厘米长的丝。... -
红油猪舌
红油猪舌 材料 Ingredient 猪舌500克，熟芝麻15克。 调料 Spices 胡椒、花椒、八角、香叶、味精、白糖、酱油、陈醋、香油各少许，精盐1小匙，料酒3大匙，红油5小匙，卤水适量。 准备工作 Ready for cooking 1 芝麻用清水洗净，放在大盘内晾干水分。 ![040-04](/uploads/p... -
老醋蜇头
老醋蜇头 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 老醋蜇头 材料 Ingredient 海蜇400克，胡萝卜200克，香菜50克。 调料 Spices 料酒20毫升，酱油10毫升，老陈醋15毫升，红油5毫升，白糖5克，精盐5克，鸡精5克。 准...