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盐卤虾爬子
盐卤虾爬子 材料 调料 准备工作 制作步骤 盐卤虾爬子 材料 虾爬子500克，红辣椒1个，香菜15克，香葱10克。 调料 姜片、蒜片各10克，味精、鸡精、胡椒粉、植物油各1大匙，白糖4小匙，酱油3大匙，高度白酒100克，卤料包1个（八角、桂皮各10克，香叶5克，葱1棵，姜1块）。 准备工作 1 香菜、香葱择洗干净，切段；鲜红辣... -
松花熏鸡腿
松花熏鸡腿 材料 调料 准备工作 制作步骤 松花熏鸡腿 材料 净鸡腿1只，松花蛋2个，茶叶少许。 调料 精盐、料酒各2小匙，味精、红糖、花椒粉各1小匙，胡椒粉少许，香油1大匙。 准备工作 1 松花蛋剥去外层腌料，洗净，沥去水分，上屉用大火蒸透。 2 取出剥去外壳；茶叶加入适量热水浸泡出茶香味。 3 鸡腿洗净... -
韭黄烩黄鳝
韭黄烩黄鳝 材料 调料 准备工作 制作步骤 韭黄烩黄鳝 材料 净黄鳝200克，叉烧肉、韭黄各30克，水发冬菇25克，冬笋15克。 调料 姜丝、精盐、味精、料酒、水淀粉、上汤、植物油各适量。 准备工作 1 冬笋去根，水发冬菇去蒂，均切丝，分别入锅焯水，捞出。 2 叉烧肉切成细丝；韭黄去根，洗净，切成小段。 3... -
白乳酪慕斯糕
白乳酪慕斯糕 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 白乳酪慕斯糕 材料 Ingredient 淡奶油350克，奶油芝士200克，鸡蛋黄5个，牛奶150克，柠檬汁100克，吉利丁片12克，忌廉、蛋糕片各适量。 调料 Spices 白砂糖150克。... -
香葱拌毛蚶
香葱拌毛蚶 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 香葱拌毛蚶 材料 Ingredient 毛蚶300克，香葱200克。 调料 Spices 精盐、味精、白糖、酱油、陈醋、芥末油、葱油、植物油各少许。 准备工作 Ready for cooki... -
素炒黄瓜
素炒黄瓜 材料 调料 准备工作 制作步骤 素炒黄瓜 材料 黄瓜500克，鲜红椒25克，苏叶5克。 调料 蒜瓣、生姜各15克，精盐1小匙，味精少许，香油、米醋各2小匙，熟猪油3大匙。 准备工作 1 红椒去蒂、去籽，用清水洗净，切成小粒。 2 生姜洗净，去皮，切成碎末；蒜瓣去皮，切成末。 3 苏叶洗净、切末。（... -
酱汁海螺
酱汁海螺 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 酱汁海螺 材料 Ingredient 活海螺1000克，青椒、红椒各25克。 调料 Spices 味精、鸡粉、胡椒粉、白糖各1大匙，酱油200克，高度白酒3大匙，酱料包1个（葱1棵，姜1块，八角、... -
红火麻辣鸡
红火麻辣鸡 材料 鸡腿2只（约400克），红椒50克，蒜薹50克。 调料 植物油15毫升，精盐5克，老抽5毫升，鸡精4克，料酒15毫升，高汤40毫升。 准备工作 1 将鸡腿、红椒、蒜薹准备好，备用。 ![128-01](/uploads/projects/xue_zuo_cai_sheng_ji_ban_jia_chang... -
萝卜丝拌海蜇丝
萝卜丝拌海蜇丝 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 萝卜丝拌海蜇丝 材料 Ingredient 白萝卜、心里美萝卜各200克，海蜇丝50克。 调料 Spices 花椒3克，精盐1小匙，味精、白糖、白醋、植物油各适量。 准备工作 Ready... -
奶香玉米饼
奶香玉米饼 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 奶香玉米饼 材料 Ingredient 玉米面500克，奶粉250克，中筋面粉200克，酵母粉、泡打粉各15克，鸡蛋1个。 调料 Spices 白糖200克，糖桂花1大匙，植物油适量。 准备...