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家常熏卤菜
323
2024-11-19
《家常熏卤菜》
家常熏卤菜 熏菜的历史 熏的烹调技法 熏制菜的特点及适用范围 熏的操作程序 ●生熏法 ●熟熏法 熏的操作要领 熏的注意事项 熏锅的清洗 卤菜的历史 卤菜的口味 卤的烹调技法 卤制菜的特点及适用范围 卤的操作要领 卤的操作程序 原料放入的顺序 掌握好卤制的火候 卤制品及卤汁的保存 基本卤汁的制作 ●潮洲卤汁 ●白卤汁 ●...
解雇之后的伤痛
322
2024-11-14
《汽车巨子艾柯卡》
解雇之后的伤痛 解雇之后的伤痛 解雇之后的伤痛 解雇之后的伤痛 福特公司的汽车商一听到艾柯卡被解雇的消息后便群起而攻之。新泽西州伯根费尔德的汽车商埃德·马拉尼尤感愤怒。他是拥有1200名成员的福特公司汽车商联盟主席。 马拉尼其实早已估计到艾柯卡遇到了麻烦。他曾给亨利和全体董事们写信,替他说话。但亨利回信要他少管闲事。 有一次艾...
16.饮食圈四个“八大”
322
2024-11-14
《老北京的美食与餐饮》
16.饮食圈四个“八大” 北京八大居 北京八大楼 北京八大春 北京八大坊 16.饮食圈四个“八大” 北京八大居 八大居包括和顺居(即砂锅居)、天兴居、天然居、鼎和居、广和居、同和居、义盛居、会仙居,是北京历史上八家著名的老字号风味餐馆。 和顺居(砂锅居)于乾隆六年(1741年)开业,位于西四南大街路东的缸瓦市。因用一口深约三尺、直径约四尺的...
西红柿——蔬菜中的水果
320
2024-11-19
《果蔬实用宝典》
西红柿——蔬菜中的水果 营养功能 营养功效 营养Tips 搭配、挑选及储存 安全搭配 安全选购 安全储存 果蔬新吃法 果蔬妙用 饮食健康红绿灯 营养保健安全食谱 1百合拌番茄 做法详解 营养价值分析 2醋渍番茄 做法详解 营养价值分析 3糟香番茄 做法详解 营养价值分析 4水果沙拉 做法详解 营养价值分析 5素...
粤菜成因
319
2024-11-19
《经典粤菜教室》
粤菜成因 粤菜成因 粤菜以其独特的风味,在中国菜中脱颖而出,享誉世界,这是与其众多有利因素分不开的。在地理与物产、政治与经济、社会与文化、理论与技术、风味与品种、群众基础与声誉等方面,粤菜均有自己的优势。 物产富饶鱼米之乡 广东地处中国南端,北依五岭,南临南海,海岸线长达三千多公里,中国第三大河流珠江横贯境内,经广州出海。境内山地、平原、丘陵交...
319
2024-11-19
《宰相科学家:徐光启的故事》
官居宰相 徐光启在崇祯三年(1630)任礼部尚书,1632年任东辽大学士,入内阁主持政务。东阁是皇宫内的一座殿阁,加上其他的殿阁,如武英殿、文渊阁等,总称内阁。内阁大学士是一品官,掌管国家大事,地位相当于宰相。 在封建社会,一个人做到了宰相,可算人臣的权力达到了极点。徐光启受命入阁,立即贺客盈门,几乎把那间小房子挤破。而他本人却冷淡得很。一连几天,他从...
Part4 菌豆类
319
2024-11-19
《学做家常菜系列——最具特色的东北菜》
Part4 菌豆类 香菇 招招制胜 “如何烹饪香菇:香菇要多洗几遍,以防有沙;鲜香菇烘干可以制作成耐储藏的干香菇,干香菇可以做汤、炒菜;发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失其营养;泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;长得特别大的香菇不要吃,因为它们大多是用激素催肥的。 贴心话 选购香菇:香菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需...
宝宝的冬季护理
319
2024-11-19
《0~3岁婴幼儿生活精心呵护》
宝宝的冬季护理 喂养篇 1 母乳喂养 2 人工喂养 3 冬季御寒辅食 穿衣篇 冬季宝宝穿衣原则 宝宝冬季换衣的步骤 1 为宝宝选择好脱换的衣物 2 让空气适当流通 3 让室温达到25℃ 4 准备好更换的衣物 5 先将衣服层层套好 6 将爽身粉扑在内衣上 居家篇 1 保证新鲜空气的流通 2 控制好室温 3 保持一定的湿度 4 ...
山楂——酸酸甜甜为哪般
319
2024-11-19
《果蔬实用宝典》
山楂——酸酸甜甜为哪般 营养功能 营养功效 贴士Tips 搭配、挑选及储存 安全搭配 安全选购 安全储存 果蔬新吃法 饮食健康红绿灯 营养保健安全食谱 1山楂荞麦粥 做法详解 营养价值分析 2山楂蘑菇粥 做法详解 营养价值分析 3山楂紫苏粳米粥 做法详解 营养价值分析 4山楂小豆南瓜粥 做法详解 营养价值分析 ...
一个杀手的自白
317
2024-11-14
《生活的百样品味》
一个杀手的自白 一个杀手的自白 ——傲馨 手起剑落,血光飞溅。又一个人死在我剑下。看着那一地的鲜血,我依旧漠然,不回头,径直走了。于我,这不过是最平常的事情,舔过剑尖的鲜血后,我还会接着接下一桩生意,我只是个杀手。 在这里,经营这桩生意,已经很多年了。 从第一天起,我就想离开这里。我接生意的时候,真的很希望被杀掉。很遗憾,每次都是我最后离开,我每...
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