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不容忽视的高脂血症
不容忽视的高脂血症 高脂血症是指由于脂肪代谢或运转异常使血浆中一种或几种脂质高于正常。可表现为高胆固醇血症，高三酰甘油血症，或二者兼有（混合型高脂血症）高代谢性疾病。它能促进动脉粥样硬化的发生和发展，而动脉硬化可引起冠状动脉疾病如心肌梗死，还可因脑动脉硬化而导致脑血管意外。 什么是高脂血症 俗话说“人到四十病找人”，人进入中年，身体的各种... -
8.原料调料
8.原料调料 小米面 细箩面 棒子面 绿豆粉 荞麦面 黍子面 野河粉 杏仁油和核桃油 真酱油 芝麻酱 花生酱 荤炸酱 西红柿酱 浇头 肉片卤 汆子 8.原料调料 小米面 老北京人常吃的小米面有两种。一种是纯用小米（谷粒仁）磨成的面粉。老北京人用它和玉米面、糜子面、小麦白面，按一定比例掺匀并用水和好，发酵后，蒸成“发面饽... -
胡萝卜——食品中的黄金法则
胡萝卜——食品中的黄金法则 营养功能 营养功效 营养Tips 搭配、挑选及储存 安全搭配 果蔬新吃法 安全选购 安全储存 果蔬妙用 饮食健康红绿灯 营养保健安全食谱 1双泥炒蟹粉 做法详解 2素炒胡萝卜 做法详解 营养价值分析 3炸金丝 做法详解 营养价值分析 4胡萝卜杂豆汤 做法详解 营养价值分析 5红绿双片 ... -
第七章腌渍类
第七章腌渍类 酱渍苹果 泡西瓜皮 甜酱瓜皮 果梨泡菜 腌朝鲜辣白菜 牛肉汤泡菜 肉末泡菜 泡菜墩 速腌花样咸菜 腌菜花 腌五香大头菜 泡红椒黄瓜 泡黄瓜皮 咸辣黄瓜钱 腌酸辣黄瓜皮 腌虾油小黄瓜 泡橙汁冬瓜 泡苦瓜 酱豆角 泡糖醋豆角 酱虎皮尖椒 泡小树椒 腌辣椒酱 青红椒泡菜 青红椒泡凤爪 腌小树椒 泡胡... -
第五章特种蔬菜的保鲜加工与贮藏技术
第五章特种蔬菜的保鲜加工与贮藏技术 一、保鲜技术 二、加工与贮藏技术 第五章特种蔬菜的保鲜加工与贮藏技术 一、保鲜技术 新鲜蔬菜采收以后，仍有生命活动，继续着一系列生理生化过程，如其呼吸作用消耗着营养物质，蒸腾作用使水分减少，附着其上的微生物的生长与繁殖使其品质从新鲜走向衰老、腐败与变质。蔬菜的保鲜就是要采取一切可能的措施来维护蔬菜处于缓慢、正常...