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大蒜菠菜拌蛤仁
大蒜菠菜拌蛤仁 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 大蒜菠菜拌蛤仁 材料 Ingredient 活蛤蜊750克，菠菜250克，蒜瓣50克。 调料 Spices 姜末、精盐、料酒、米醋、香油、植物油各适量。 准备工作 Ready for c... -
荷兰豆炒腊肉
荷兰豆炒腊肉 材料 调料 准备工作 制作步骤 荷兰豆炒腊肉 材料 荷兰豆400克，腊肉200克，大蒜20克，红尖椒20克。 调料 植物油10毫升，精盐4克，鸡精5克，老抽10毫升。 准备工作 1 将荷兰豆、腊肉、大蒜、红尖椒丝准备好，备用。 2 将飞水后的腊肉，切成薄片。 3 腊肉放入沸水中，煮1分钟去杂味... -
鲇鱼汤
鲇鱼汤 材料 调料 准备工作 制作步骤 鲇鱼汤 材料 活鲇鱼1条（约650克），豆腐150克，木耳3个。 调料 姜块15克，葱段10克，精盐1小匙，胡椒粉少许，料酒、植物油各1大匙，猪骨汤750克。 准备工作 1 豆腐片去四周老皮，切成小块，入沸水锅内焯烫、捞出。 2 木耳用清水泡软，去蒂、洗净，撕成小块；姜块去皮，... -
熏拌鸭肠
熏拌鸭肠 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 熏拌鸭肠 材料 Ingredient 鸭肠500克，红辣椒、香菜各20克。 调料 Spices 蒜蓉、精盐、辣椒油、味精、白糖各适量，老汤1000克，酱料包1个（鲜姜、鸡油、八角、肉蔻、砂仁、白芷... -
鸡丝干拌面
鸡丝干拌面 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 鸡丝干拌面 材料 Ingredient 面条400克，鸡胸肉1块，水萝卜25克，海米20克，腌香椿10克。 调料 Spices 精盐、味精、花椒粉、芝麻酱、酱油、香醋、香油、凉清汤各适量。 ... -
蛏子鹑蛋竹荪汤
蛏子鹑蛋竹荪汤 材料 调料 准备工作 制作步骤 蛏子鹑蛋竹荪汤 材料 蛏子250克，鹌鹑蛋10个，竹荪10克。 调料 葱段、姜片各5克，精盐1小匙，味精、鸡精各1/2小匙。 准备工作 1 把蛏子放入温水中，待其开壳后刷洗干净，捞出沥水。 2 鹌鹑蛋放入清水锅煮熟，捞出过凉，剥去外皮。 3 竹荪用温水泡软，切... -
素炒黄瓜
素炒黄瓜 材料 调料 准备工作 制作步骤 素炒黄瓜 材料 黄瓜500克，鲜红椒25克，苏叶5克。 调料 蒜瓣、生姜各15克，精盐1小匙，味精少许，香油、米醋各2小匙，熟猪油3大匙。 准备工作 1 红椒去蒂、去籽，用清水洗净，切成小粒。 2 生姜洗净，去皮，切成碎末；蒜瓣去皮，切成末。 3 苏叶洗净、切末。（... -
西蓝花炒鸡块
西蓝花炒鸡块 材料 调料 准备工作 制作步骤 西蓝花炒鸡块 材料 鸡胸肉250克，西蓝花100克，胡萝卜50克。 调料 蒜末、鸡精、白糖、淀粉、酱油、香油、植物油各适量。 准备工作 1 西蓝花洗净，掰成小朵；胡萝卜去皮，洗净，切成薄片。 2 锅中加入清水烧沸，放入西蓝花、胡萝卜片焯烫，捞出，过凉。 3 鸡胸... -
香葱拌毛蚶
香葱拌毛蚶 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 香葱拌毛蚶 材料 Ingredient 毛蚶300克，香葱200克。 调料 Spices 精盐、味精、白糖、酱油、陈醋、芥末油、葱油、植物油各少许。 准备工作 Ready for cooki...