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第五章特种蔬菜的保鲜加工与贮藏技术
第五章特种蔬菜的保鲜加工与贮藏技术 一、保鲜技术 二、加工与贮藏技术 第五章特种蔬菜的保鲜加工与贮藏技术 一、保鲜技术 新鲜蔬菜采收以后，仍有生命活动，继续着一系列生理生化过程，如其呼吸作用消耗着营养物质，蒸腾作用使水分减少，附着其上的微生物的生长与繁殖使其品质从新鲜走向衰老、腐败与变质。蔬菜的保鲜就是要采取一切可能的措施来维护蔬菜处于缓慢、正常... -
不容忽视的高脂血症
不容忽视的高脂血症 高脂血症是指由于脂肪代谢或运转异常使血浆中一种或几种脂质高于正常。可表现为高胆固醇血症，高三酰甘油血症，或二者兼有（混合型高脂血症）高代谢性疾病。它能促进动脉粥样硬化的发生和发展，而动脉硬化可引起冠状动脉疾病如心肌梗死，还可因脑动脉硬化而导致脑血管意外。 什么是高脂血症 俗话说“人到四十病找人”，人进入中年，身体的各种... -
拯救星球
拯救星球 拯救星球 到目前为止，全球已有1.25亿人口生活在污染的空气中；12％的哺乳动物和11％的鸟类濒临灭绝，每24小时就有150到200种生物从地球上消失；14亿人口的生活环境中没有污水排放装置；全球每年土壤流失达200亿立方米；每年全世界的森林正以460万公顷的速度从地球上消失。大气污染是诱发疾病的重要因素之一，有害气体是当今世界极重要的污染源... -
发明转炉炼钢法的贝塞麦
发明转炉炼钢法的贝塞麦 发明转炉炼钢法的贝塞麦 贝塞麦（公元1813—1898年），英国冶金学家。他发现将融化的生铁放进转炉内，吹入高压空气，便可燃烧掉生铁所含的硅、锰、磷、碳，可以炼成钢。这是首创大量产钢的方法。此后，欧洲、美洲都引进了这一先进方法，世界进入了钢铁时代。 1813年1月19日，贝塞麦诞生了。他生于哈福德郡的查尔顿，从小就在他父亲开办... -
Part 1 低盐饮食
Part 1 低盐饮食 低盐饮食小窍门 每日钠盐摄取参考值 低盐食材 西芹炒百合 制作步骤 海米炝芹菜 制作步骤 红椒泡芹菜 制作步骤 黄瓜芹菜 制作步骤 八宝西红柿 制作步骤 火腿炒芹菜 制作步骤 菜花炝海带结 制作步骤 脆皮西红柿 制作步骤 冰镇芦笋 制作步骤 炸茄饼 制作步骤 萝卜丝拌海蜇丝 制作步骤 ... -
特殊类型糖尿病推荐配餐
特殊类型糖尿病推荐配餐 老年糖尿病配餐 儿童糖尿病配餐 妊娠期糖尿病配餐 肥胖糖尿病配餐 消瘦糖尿病配餐 特殊类型糖尿病推荐配餐 针对老年糖尿病、儿童糖尿病、妊娠期糖尿病、肥胖糖尿病、消瘦糖尿病的各自特点进行配餐，配合药物治疗，能够有很好的效果。 老年糖尿病配餐 ●配餐原则 1.视病情轻重制订节食方案 轻型病人往往肥胖，适当节制饮食是主...