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海带丝瓜汤
海带丝瓜汤 材料 调料 准备工作 制作步骤 海带丝瓜汤 材料 鲜丝瓜200克，海带100克。 调料 葱段10克，姜片5克，精盐1小匙，鸡精1/2小匙，料酒1大匙，熟鸡油2大匙，猪骨汤750克。 准备工作 1 丝瓜洗净，刮去外皮，顺长切成两半，挖去瓜瓤。 2 先切成4厘米宽的段，再切成1厘米宽的小条。 3 放... -
番茄汁泡藕
番茄汁泡藕 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 番茄汁泡藕 材料 Ingredient 莲藕500克，西红柿200克。 调料 Spices 精盐5克，鸡精5克，味精4克。 准备工作 Ready for cooking 1 将莲藕、西红... -
熏拌鸭肠
熏拌鸭肠 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 熏拌鸭肠 材料 Ingredient 鸭肠500克，红辣椒、香菜各20克。 调料 Spices 蒜蓉、精盐、辣椒油、味精、白糖各适量，老汤1000克，酱料包1个（鲜姜、鸡油、八角、肉蔻、砂仁、白芷... -
凤凰鱼蓉羹
凤凰鱼蓉羹 材料 调料 准备工作 制作步骤 凤凰鱼蓉羹 材料 鱼肉300克，鲜笋100克，韭黄段50克，香菇30克，鸡蛋液适量。 调料 精盐、味精、胡椒粉、水淀粉、香油、植物油各适量，上汤1500克。 准备工作 1 香菇放入清水中浸泡10分钟，去蒂，洗净，片成薄片。 2 鲜笋去皮，洗净，切成指甲片，放入沸水中焯烫一下... -
蛏子鹑蛋竹荪汤
蛏子鹑蛋竹荪汤 材料 调料 准备工作 制作步骤 蛏子鹑蛋竹荪汤 材料 蛏子250克，鹌鹑蛋10个，竹荪10克。 调料 葱段、姜片各5克，精盐1小匙，味精、鸡精各1/2小匙。 准备工作 1 把蛏子放入温水中，待其开壳后刷洗干净，捞出沥水。 2 鹌鹑蛋放入清水锅煮熟，捞出过凉，剥去外皮。 3 竹荪用温水泡软，切... -
农家手撕菜
农家手撕菜 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 农家手撕菜 材料 Ingredient 大白菜100克，生菜75克，干豆腐、黄瓜各50克，小葱30克，熟花生仁25克，青椒、红椒各20克，鸡蛋2个。 调料 Spices 味精、鸡精各1小匙，豆瓣... -
糖熏兔肉
糖熏兔肉 材料 Ingredient 调料 Spices 准备工作 Ready for cooking 制作步骤 Step by step 糖熏兔肉 材料 Ingredient 净兔半只（约1500克）。 调料 Spices 花椒、八角、山柰、陈皮、肉桂、丁香、小茴香各少许，姜片10克，精盐、白糖各3大匙，酱油1大匙，香油1小匙。 ... -
西蓝花
西蓝花 营养功效 “西蓝花中含有较高的β-胡萝卜素，具有防止肺、喉癌和膀胱癌发生之功效。常吃西蓝花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效。 选购保存 选购西蓝花时以菜株亮丽、花蕾紧密结实的为佳；花球表面无凹凸，整体有隆起感，拿起来没有沉重感的品质为一般。 西兰花存储时间不宜过长，把西兰花放到冰箱装菜的保鲜盒里，可以放上一个星期。” 01... -
芒果脆鳝
芒果脆鳝 材料 调料 准备工作 制作步骤 芒果脆鳝 材料 活鳝鱼400克，芒果2个。 调料 白糖2大匙，酱油2小匙，植物油1000克（约耗75克）。 准备工作 1 芒果剥去外皮，去掉芒果核，切成5厘米长的小条。 2 鳝鱼放入淡盐水中浸泡片刻以洗去血水，捞出，沥水，切成段。 3 放入沸水锅内焯烫一下，捞出用冷... -
猪 心
猪 心 01 黄瓜拌猪心 02 麻辣猪心 猪 心 营养功效 猪心含有丰富的蛋白质、钙以及维生素等元素，能够增强心肌营养的供应以及心肌的收缩能力。另据研究表明，猪心中所含的营养物质还具有改善血液、养心安神的作用，因此经常感到疲惫无力、四肢疲倦的人适宜多吃猪心。 选购保存 新鲜猪心呈淡红色，组织结实，无味无黏液。购买时一定要注意。 先将猪心的血...