-
PART 1 烹饪技巧
PART 1 烹饪技巧 原料的熟处理 原料的熟处理就是把经过初步加工的原料放在水锅、油锅或红锅（用香料、调味品加入水熬成的红色汁液）中进行初步加热，使其处于半熟或刚熟的状态，以备正式烹调之用。初步熟处理的方法有焯水、过油、走红、制汤、汽蒸。 熟处理可以使原料色泽鲜艳，口味脆嫩，还可以除去血污及腥膻味，也可以调整和缩短正式烹调的时间，... -
PART 6 健康饮食
PART 6 健康饮食 ● 家庭饮食营养知识 人体需要的营养素 人体在正常情况下需要8种营养素，即蛋白质、碳水化合物（即糖类）、脂肪、维生素、无机盐、矿物质、膳食纤维素和水。有了这8大类营养素就能保持人体的正常需求。8大类营养素在人体中各有专功，但也有几种营养素兼有几种功用。概括说来，它们的功用是枸成躯干、修补组织、供给热能和调节生理机... -
“话”
“话” “话” “话” “话” 绝对的值得一听的话，是从不曾经人口说过的；比较的值得一听的话，都在偶然的低声细语中；相对的不值得一听的话，是有规律有组织的文字结构；绝对不值得一听的话，是用不经修炼，又粗又蠢的嗓音所发表的语言。比如：正式会集的演讲，不论是运动女子参政或是宣传色彩鲜明的主义；学校里讲台上的演讲，不论是山西乡村里训阎阉... -
印度洋上的秋思
印度洋上的秋思 印度洋上的秋思 印度洋上的秋思 印度洋上的秋思 昨夜中秋。黄昏时西天挂下一大帘的云母屏，掩住了落日的光潮，将海天一体化成暗蓝色，寂静得如黑衣尼在圣座前默祷。过了一刻，即听得船梢布蓬上悉悉索索嗓泣起来，低压的云夹着迷朦的雨色，将海线逼得像湖一般窄，沿边的黑影，也辨认不出是山是云，但涕泪的痕迹，却满布在空中水上。 又... -
巴黎的鳞爪
巴黎的鳞爪 巴黎的鳞爪 一九小时的萍水缘 巴黎的鳞爪 巴黎的鳞爪 咳巴黎！到过巴黎的一定不会再希罕天堂；尝过巴黎的，老实说，连地狱都不想去了。整个的巴黎就像是一床野鸭绒的垫褥，衬得你通体舒泰，硬骨头都给熏酥了的——有时许太热一些。那也不碍事，只要你受得住。赞美是多余的，正如赞美天堂是多余的；咒诅也是多余的，正如咒诅地狱是多余的。... -
第三章 魔术的表演揭秘
第三章 魔术的表演揭秘 第三章 魔术的表演揭秘 迎客自娱魔术揭秘 盒中的烟 表演 道具 移杯敬酒 表演 揭秘 香烟变飞鹤 表演 揭秘 徒手切苹果 表演 揭秘 空盒火柴 表演 道具 烟遁帽中 表演 道具 神秘火柴 表演 道具 火柴不断 表演 道具 大小套筒 表演 道具 自燃的纸 表演 揭秘 烧不烂的... -
第一 科举制度历史
第一 科举制度历史 一、官吏考选制度 禅让制 宗法制 嫡长子继承制 世卿制 军功制 客卿养士制 上书拜官制 三宅三俊法 六德、六行推选法 三选制 明经 上计 都试 对策 射策 察举制 策试 征召 辟除 任子 赀纳 九品中正制 吏道 二、科举制度 科举制 科举渊源 常科 行卷 进士科 乡试 会试 殿... -
浓得化不开之二
浓得化不开之二 浓得化不开之二 浓得化不开之二 浓得化不开之二 廉枫到了香港，他见的九龙是几条盘错的运货车的浅轨，似乎有头，有尾，有中段，也似乎有隐现的爪牙，甚至在火车头穿度那栅门时似乎有迷漫的云气。中原的念头，虽则有广九车站上高标的大钟的暗示，当然是不能在九龙的云气中幸存。这在事实上也省了许多无谓的感慨。因此眼看着对岸，屋字像樱... -
《聊斋志异》如此写成
《聊斋志异》如此写成 《聊斋志异》如此写成 蒲松龄是我国清代著名的小说家、文学家。相传，他年轻时进京赶考，他的殿试文章独具一格，主考官很赏识，于是就点了他的头名状元。可是，一到金銮殿，皇帝见到蒲松龄长得丑，就对主考官大发脾气，说：“堂堂圣朝，怎么叫丑八怪当状元？” 主考官说：“万岁，有道是‘人不可貌相，海水不可斗量’，别看他相貌丑，肚中的才学在考生中... -
蔡伦造纸的故事
蔡伦造纸的故事 蔡伦造纸的故事 蔡伦造纸的故事，在我国民间流传了一千多年。确切点说，蔡伦是在劳动人民发明的造纸技术的基础上，进一步改进了造纸工艺。蔡伦是我国古代造纸技术的革新者和推广者，他对我国造纸技术的完善和提高做出了杰出的贡献。 近年来的考古实践证实，我国早在西汉武帝时，就已经开始使用植物纤维纸。这种纸是用大麻和苎麻等原料制成的，它的质地比较粗糙...